2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Perignon House / Dom Pérignon / er et elite-mærke af champagne, fremstillet af den prestigefyldte franske vingård Moët & Chandon. Uden tvivl er Dom Perignon ikke kun et af de mest populære navne i mousserende verdens verden, men også en af de dyreste drinks. Der er næppe en kender af alkoholholdige drikkevarer, der ikke giver efter for sin charme og klasse.
Produktion i hjemmet perignon
Perignon House er fremstillet af Chardonnay og Pinot Noir og vælger druer, der produceres på bare et år. Husk, at ikke alle afgrøder er tilgængelige på markedet. Årsagen er, at producenterne virkelig holder af kvaliteten, og hvis høsten ikke opfylder kravene, kan den muligvis ikke erklæres overhovedet.
Det er også interessant, at blanding med andre vine end Chardonnay og Pinot Noir ikke er tilladt. Dette får igen Dom Perignon til at blive produceret en gang hvert par år. Det skete, at selv i fem år erklærede teknologerne ikke en høst, idet de mente, at den ikke opfyldte den kvalitet, som producenten krævede.
Perignon-husets historie
Denne svimlende drink er opkaldt efter den berømte benediktinermunke Pierre Perignon, der fik hjemmetitlen. Ifølge legenden var han skaberen af champagne, og dette skete omkring det syttende århundrede. Legenden siger, at Perignon-huset ved et uheld nåede stadiet i den anden gæring.
Da han først drak af sin fantastiske skabelse, udbrød han, at han havde smagt stjernerne. Tilsyneladende er hans opdagelse virkelig mindeværdig, da munkens personlighed selv i dag kommer til live gennem en af de dyreste mousserende vine.
Selve champagnen Perignon House blev populær over hele verden i 1936, og høsten, der gjorde et stærkt indtryk på det tidspunkt, var fra 1921. Ifølge sande kendere af drikken er den hidtil mest berømte høst fra 1961.
Hun blev endnu mere berømt efter at være valgt til brylluppet til prinsen af Wales - Charles og Lady Diana. 61. årgang foretrækkes, fordi det er fødselsdagen for prinsessen af Wales.
Husets egenskaber perignon
Drikens farve er gylden. Perignon House er kendetegnet ved styrke og udtryksfuld karakter, da hver høst kan fange dig med sin egen charme. Duften af luksus champagne imponerer med aromaer af ananas, frisk angelica, kanel, kokosnød. På samme tid er der antydninger af tørrede blomster, tobak og kakao.
Når man drikker, har ganen en følelse af overflod. Der er jordede, varme og pebret nuancer, der minder om tilstedeværelsen af krydderier. I mellemtiden er der en frugtagtig eksotisme, modenhed og et blidt anis. Det er dog muligt, at jodaroma kan være subtil i høsten. Dette champagnemærke tåler ældning godt, og dets profil styrker meget pænt over tid.
Serverer hjemme perignon
Tilstedeværelsen af Perignon House selve bordet er en begivenhed. Før servering skal denne vin afkøles til 10-12 grader. Afkøling afhænger naturligvis af drikkens alder, så under alle omstændigheder skal du være opmærksom på, hvad der er angivet på etiketten for den pågældende champagne. Det er en god ide at åbne flasken lige før servering.
Dom Perignon serveres i et klassisk champagneglas. Formen på denne skål er sådan, at den afslører den maksimale friskhed og aroma af mousserende druedrikke. Den har en lige og slank stol og er relativt længere og smalere end det universelle hvide vinglas, for eksempel. Dette giver dog forbrugeren mulighed for fuldt ud at nyde de små bobler.
Perignon House kan indtages alene, men kan også kombineres med forskellige typer mad. Valget af supplement til denne luksusvin afhænger hovedsageligt af forbrugernes præferencer.
Det er imidlertid en ubestridelig kendsgerning, at det kombinerer meget pænt med forskellige frugter, især jordbær. Du kan også stoppe ved hindbær, druer, ananas, melon. Alle slags frugtsalater er egnede, uanset om der tilsættes fløde til dem eller ej.
Champagne kan også kombineres med nødder, og dens smag kan perfekt harmoniseres med mandler, hasselnødder, cashewnødder og pistacienødder og meget mere. Alle desserter er også velegnede, inklusive ostekager, kager, tærter, mus, ruller, kiks, slik.
Chokoladekonfekture ville også gøre et godt stykke arbejde i dette tilfælde. Prøv at kombinere champagne med kiks, Mikado kage, chokoladeskiver eller kold kage.
Hvis du ikke er fan af søde fristelser, men stadig vil kombinere champagne med noget mad, kan du vælge et svampeprodukt. Du vil helt sikkert blive charmeret, hvis du serverer Paprikash med svampe, Svampe med krydderier eller Pasta med svampe sammen med vinen.
Blandt de delikatesser, du kan kombinere med Perignon House, er kyllingeretter samt fisk- og skaldyrsspecialiteter som hummer, rejer, muslinger, blæksprutter og mere.
Hvis du er blandt de elskende af mejeriprodukter, vil der også være noget, der harmoniserer smagen af den ikoniske drueeliksir. Vælg oste som parmesan, cheddar, munster, gedeost eller gouda.
