Hvad Er Forskellen Mellem Prosecco Og Champagne?

Video: Hvad Er Forskellen Mellem Prosecco Og Champagne?

Video: Hvad Er Forskellen Mellem Prosecco Og Champagne?
Video: Champagne, Prosecco, Sparkling wine What are the differences? 2024, November
Hvad Er Forskellen Mellem Prosecco Og Champagne?
Hvad Er Forskellen Mellem Prosecco Og Champagne?
Anonim

Mange mennesker er af den opfattelse, at den eneste forskel mellem prosecco og champagne er, at den første traditionelt produceres i Italien, den anden - i Frankrig. Sandheden er, at forskellen er enorm, og den eneste lighed er de små bobler i mousserende vine.

Prosecco er en tør mousserende vin. Det produceres udelukkende på Apennine-halvøen, og en særlig druesort bruges til at skabe den. Den produceres kun i ni områder i Italien, og selve vintypen er beskyttet. Således kan prosecco produceret uden for disse provinser uden eksplicit tilladelse ikke have det traditionelle navn på den alkoholholdige drik. Kun få virksomheder i Brasilien, Argentina, Australien og Rumænien har lov til at producere det.

Det er kendt, at champagne produceres i den franske Champagne-region. Selvom mange af os tror, at vi har drukket og drikker champagne, er sandheden, at kun vin produceret i denne region i Frankrig kan bære dette navn. Denne drink produceres kun i provinsen Champagne, og ingen vinmarker og teknologi kan replikere dens smag.

Hovedforskellen mellem champagne og prosecco kommer fra fermenteringsmetoden. Champagne produceres ved metoden til sekundær gæring i flasken. Denne proces er meget lang og kan tage år at få en rigtig god smag. Fermentering i prosecco varer derimod kun et par måneder. Og så opnås mere frugtagtige, friske og aromatiske vine.

Også kun en type drue anvendes til produktion af prosecco - Glera. I modsætning til champagne er prosecco en vin, hvis smag og aroma bedst manifesteres umiddelbart efter produktionen. Jo hurtigere det er gjort, jo friskere og behageligere er det for ganen.

Prosecco
Prosecco

Champagne er fuld i kopper, der har en konisk form og ekspanderer gradvist opad. Det passer bedst til jordbær og forskellige skaldyr som muslinger og rejer.

Prosecco er beruset i smalle kopper, der kun fylder op til en tredjedel. Det er drukket ungt, og det menes, at smagen forværres efter det tredje år. Det passer bedst til kød, asiatiske fødevarer med en skarpere smag samt prosciutto.

Anbefalede: