2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tequila er en populær ånd, der stammer fra Mexico. Det er opnået fra den gærede juice af en plante kendt som blå agave. Den pågældende kultur vokser inden for byen Tequila (Jalisco), hvorfor destilleret alkohol er så navngivet. Ifølge lokalbefolkningen i dette område er drikken blevet tilberedt i mere end to århundreder. Det viser sig, at ordet tequila oversættes som vulkan.
Planten, hvorfra den alkoholiske drik er fremstillet, ligner meget en kaktus. Men ifølge eksperter kan agave ikke kategorisk tilskrives denne art. Den har lange, spidse i slutningen, blade, der er dækket af torner. Det kan normalt ses på høje steder, der er godt oplyst af solen. Agave-sorten, der er nødvendig i produktion af tequila, er kendt som Agave tequilana Weber.
Tequila historie
Som mange andre alkoholholdige drikkevarer, tequila det har også en tusindårig historie. Det menes, at en lignende drink blev tilberedt 300 år før Kristus. På det tidspunkt formåede aztekerne, der derefter boede i Mexico, at få juice fra planten Agave tequilana Weber. De brugte derefter væsken til at fremstille en særlig vin, der serverede dem under ceremonier. Længe efter, i første kvartal af det sekstende århundrede, da disse lande blev erobret af spanierne, lærte lokalbefolkningen om destillation af alkohol. Således begynder saften at destilleres, og den originale tequila-type, vi kender i dag, vises.
Tequila produktion
Som det allerede er blevet klart, tequila er produceret af saften fra den blå agaveplante. Det ekstraheres fra sin kerne. Når planten er et år gammel, frigives den fra grenene. Dens skud fjernes også. Således begynder planten at vokse og dermed danne mere af sin juice. Når den dyrkede plante er ti år gammel, kommer der endnu et meget vigtigt øjeblik for avlerne - de kan endelig trække væske ud af kernen. Denne væske destilleres derefter. Interessant, når agaven er klar til brug, får den en brun farve. For at samle saften skal du skære bladene af den blå agave.
Dette efterlader kun kernen, som nogle gange vejer op til 90 kg. I denne beskærede form minder planten meget om ananas. Fra 7 kg agavekerne opnås cirka en liter tequila. Agavematerialet udsættes for varmebehandling, så stivelsen omdannes til sukker.
Efter kogning og afkøling knuses kernen, og saften filtreres. Den således opnåede væske blandes med gær og undertiden med sukker. Derefter tager det cirka ti dage, før gæringen fortsætter. Væsken destilleres derefter i to trin. Før aftapning lagres tequila i nogen tid på træfade. Dette varer normalt ikke mere end tre år.
Typer af tequila
Der er to hovedtyper tequila - en, der udelukkende er fremstillet af blå agave, og en anden til fremstilling, hvor andre ingredienser anvendes. Ellers er gylden tequila, sølvtequila, moden tequila og overaldrende tequila kendt på markedet. Sølvtequila er kendetegnet ved, at det aftappes næsten umiddelbart under destillationen.
Et andet karakteristisk træk er gennemsigtighed. Den såkaldte gyldne tequila opnås, efter at karamel eller en anden farve er tilsat til den allerede kendte type. Denne art har en gylden farve, som undertiden skyldes ældning og ikke ekstra farve. Blandt de foretrukne tequilaer er imidlertid den modne. Den modnes i op til et år på egetræsfade. Den mest sofistikerede type er utvivlsomt den overmodne tequila, der opbevares i en tønde i egetræ i et til ti år.
Serverer tequila
Tequila hældes i smalle kopper til specielle formål, der er kendt som cabalitos. Det er vigtigt at vide, at det hverken skal være for koldt eller for varmt. Hold drikkens temperatur moderat. Salt og citronskiver bruges ofte til forbruget af drikken, selvom deres tilstedeværelse slet ikke er obligatorisk. Som regel gnides håndfladen (mere præcist mellemrummet mellem tommelfingeren og pegefingeren) med citron og gnides derefter med salt. Derefter slikkes håndfladen og ex sluges med et tequila-skud. Det er ikke en dårlig idé at spise en hel skive citron bagefter.
Tequila i madlavning
Tequila bruges i vid udstrækning til fremstilling af cocktails. Det kombineres med citronsaft eller limejuice. Det kan blandes med tomatjuice eller appelsinjuice. Samt sodavand som en tonic. Nogle gange er drikken krydret med peberfrugter, hvilket gør handlingen endnu mere eksplosiv. Nogle elskere af mexicansk alkohol frimodigt tilføjer det til varme drikke som kaffe og te. Andre foretrækker at blande det med gin, cognac, whisky og vodka. Tequila formår også at infiltrere madlavning. Det bruges til marinering af svinekød, oksekød og kylling.
Fordele ved tequila
Som vi ved, tequila forbruges hovedsageligt på grund af dets alkoholiske egenskaber. Forskere mener dog, at det er mere end et middel til hurtigere afslapning. Det viser sig, at den mexicanske drink har en gavnlig virkning på vores helbred. Denne ejendom skyldes den blå agavejuice indeholdt i tequila. Agave har evnen til at helbrede betændelse og berolige. Det menes at hjælpe med maveproblemer. Ifølge forskere hjælper stoffet i tequila blue agave med at reducere overvægt.
Anbefalede:
Den Aztekernes Legende Om Agave Og Tequila
Tequila er en drink nedsænket i historien, der går tilbage til aztekerne. Legenden siger, at agaveplanten, hvorfra tequila er lavet, var en gave fra guderne. En historie siger, at det var resultatet af en ulykkelig kærlighedsaffære mellem Quetzalcoatl og Mayahuel, undertiden kaldet agave gudinde.
Trivia Om Tequila
Tequila, Mexicos mest populære alkoholholdige drik, er grundlaget for mange verdensberømte cocktails, herunder Margarita. Det er en type brandy, der produceres fra agave tequila-planten og kan indtages når som helst på dagen. Her er hvad det er interessant at vide om tequila og dets historie:
Tequila Er Ikke Lavet Af Kaktus
Tequila er ikke lavet af kaktus, som de fleste kendere af denne drink tror. Den fremstilles af agaveplanten, der vokser i Mexico. Tequila kan være "gylden" - ung tequila med tilsat karamel, som i vid udstrækning forbruges i Tyskland.
Vægttab Accelereres Ved At Drikke Tequila
At drikke tequila hjælper dig med at tabe dig, beviste det videnskabelige team fra American Chemical Society (ACS) for nogen tid siden efter at have studeret sukker i agave - den vigtigste ingrediens i tequila. Deres eksperimenter har vist, at sukkerforbindelserne i denne plante har en meget positiv effekt på processerne i kroppen.
En Kop Tequila Løser Disse 6 Sundhedsmæssige Problemer
Tequila er godt for helbredet, siger læger over hele verden. Anbefalingen er dog ikke at drikke en hel flaske for at bekæmpe sygdomme, men at hælde ikke mere end en kop. Hjælper med at tabe sig Fra en kop tequila er der ikke kun nogen fare for at gå op i vægt, men du kan også tabe dig.
