2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Martini er en meget populær cocktail, der består af flere dele gin og en del vermouth. Det kan med rette siges, at dette er den mest berømte klassiske cocktail, verden kender.
Navnet stammer fra det samme navn italienske vermouth-mærke, produceret af et firma grundlagt i 1863 af Torino's Alessandro Martini, Luigi Rossi og Teofilo Sola. I dag tilbyder dette firma over 100 forskellige spiritus og vine verden over.
Martinis historie
Historien om denne legendariske drink går tilbage til slutningen af 80'erne af det 19. århundrede. Drikken, der giver anledning til denne legende, er Martinez, som er en sød cocktail lavet af 2 dele sød vermouth, 1 del sødet gin Old Tom, 1 dråbe bitters og 2-3 dråber maraschino-likør - alt sammen brudt i en shaker.
Martinezs far var Jeffrey Thomas, en legendarisk bartender, der arbejdede på Occidental Hotel i San Francisco. Han forberedte cocktailen til opvarmning af sin faste kunde, der rejste med færge hver morgen til byen Martinez, dengang hovedstaden i staten Californien. Således giver den endelige destination for turen navnet på dagens kultdrink.
Ikke desto mindre går martini meget langt for at få sit moderne udseende og smag. I 1906 offentliggjorde Louis Mackenstrom sin opskrift Dry Martini Cocktail, hvis ingredienser er appelsinbitter, curacao og gin og vermouth allerede er tørre. Virksomheden, der producerer Martini, startede en meget seriøs reklamekampagne, som de præsenterer den nye Dry Martini med.
Naturligvis har opskriften gennemgået nogle ændringer gennem årene - curacao bruges ikke længere, og bitter forbliver indtil 40'erne af det 20. århundrede. Efter Anden Verdenskrig faldt vermouths deltagelse som andel i martini kraftigt og nåede vores bekendte og accepterede som standard 7 til 1 til fordel for gin.
Ifølge nogle påstande er den sande historie om oprettelsen af martini-cocktailen indhyllet i mysterium. De fleste af dem, der hævder at være skabere, bruger forskellige opskrifter og navne.
En anden version af skabelsen af cocktailen er historien om hoved bartenderen på Knickerbocker Hotel i New York fra 1911. Bartender Martini di Arma di Taggia blandede Noilly Prat vermouth og London Dry Gin i forholdet 1: 1 og tilsatte et par dråber bitter orange likør. Han kølede drikken godt på is og serverede i et godt kølet glas. Det menes, at oliven blev tilføjet af hans klient for at sprede cocktailen, men der er ingen sikkerhed i dette spørgsmål.
Så mange forskellige historier om oprettelsen af martini ja der er, det er en ubestridelig kendsgerning, at dette er en af de mest genkendelige cocktails i verden.
At lave en martini
Forberedelsen af martini er meget diskuteret og anfægtet. Dens ingredienser skal være af højeste kvalitet og være meget kolde. De skal blandes med is i en passende omrørerkop eller rystes på is i en shaker, og derefter hældes den store drik i drikkebægeret, isen forbliver altid i shakerens si. Det er ikke nødvendigt at forkøle martini-briller, men det anbefales.
Martins smag og aroma er bestemt direkte relateret til kulden. Hvis drikken ikke er kølet nok, kan den have en mindre behagelig kedelig smag. Is og varigheden af omrystning spiller en vigtig rolle. Grønne oliven, der dyppes i saltlage, ikke olie, bruges normalt som en martini-finish.
Vi tilbyder dig en universel opskrift på tør martini. De nødvendige produkter er 70 ml tør gin og 15 ml tør vermouth. Du kan muligvis tilføje 4 dråber orange bitters. Grønne oliven er nødvendige til dekoration.
Forberedelse: Hæld vermouth og gin i en cylindrisk eller bred kande, tilsæt 4 eller 5 isterninger og rør forsigtigt i 10 sekunder. Drikken siles derefter i et forkølet martini-glas og serveres med oliven. Koppen til martini er specifik og giver en ekstra følelse af raffinement til drikken.
En anden meget populær cocktail afledt af den originale Gin Martini-cocktail er Vodka Martini. Den eneste forskel mellem de to er, at vodka bruges som hovedprodukt, ikke gin. Hvilken vodka der skal bruges til at lave cocktailen er et spørgsmål om personlig præference, men jo bedre vodka der vælges, jo bedre bliver cocktailen.
Vi præsenterer dig en prøveopskrift på Vodka Martini, hvor de nødvendige produkter er: 60 ml vodka, 10 ml tør vermouth, 2-3 cocktailoliven eller en stribe citronskal.
Forberedelse: Fyld shakeren med nok is, hæld vodka og vermouth. Ryst godt og hæld i et martini-cocktailglas. Pynt med oliven eller citronskal. Hvis det ønskes, kan du gnide kanten af glasset med citronstrimlen og derefter sætte det i cocktailen.
Som en finale er det vigtigt at bemærke det martini det er ikke en cocktail, der drikkes i et ølglas, men i et specielt glas, der er en integreret del af den. Den ideelle mængde af en martini er ca. 90 ml. Martini drikkes langsomt og med glæde.
