2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Svampe har været kendt for mennesket som en plantemad siden oldtiden. Oprindeligt var alle svampe vilde, i dag dyrkes nogle arter af vilde svampe. Svampe er opdelt i spiselige og giftige. Vi vil dvæle mere detaljeret om spiselige svampe i Bulgarien.
Spiselige svampe
Vi er nødt til at definere udtrykket spiselig svamp. Dette er den svampe, som folk bruger til mad på grund af den fremragende næringsværdi, den har. Dette planteprodukt er kendetegnet ved sin specifikke aroma og smag. Noget af spiselige svampe er delikatesser og har en høj pris. En spiselig svamp er frugtkroppen. Spiselige svampe dyrkes og vilde.
Dyrkede svampe
Dyrkede svampe er mad til mennesker af stor betydning. En halv million ton dyrkede svampe forbruges alene på vores kontinent hvert år. Deres næringsværdi kan kun sammenlignes med grøntsager.
Vandindholdet i dem er meget højt, over 92 procent. Med hensyn til mængden af protein, den indeholder, konkurrerer svampen med kød. Af denne grund er assimileringen af svampe vanskelig, de er en tung mad.
På grund af de nyttige stoffer i svampe er de et meget foretrukket fødevareprodukt af vegetarer. De bruges ofte som køderstatning i sandwich, pizza, spaghetti og andre retter. Fiber, kulhydrater, nyttige aminosyrer, mineralsalte og enzymer i svampe gør dem til en af superfødevarer.
Ud over det begrænsede udvalg af dyrkede svampe er der et enormt væld af vilde svampearter. Vilde arter er opdelt i spiselige og giftige. desværre de mest lækre spiselige svampe har deres giftige kolleger, hvoraf nogle er så giftige, at deres forbrug fører til madforgiftning og en bestemt død.
Vilde spiselige svampe
Vilde spiselige svampe er en af de naturlige ressourcer i vores land, da næsten en tredjedel af territoriet er besat af bjerge og skove, som er hjemsted for vilde svampe. De spiselige repræsentanter er over 200 arter. Den mest økonomisk vigtige er svampen. Vi vil fokusere på nogle af de mest spiselige svampe, der er indsamlet i vores land.
Porcini
Denne smukke, smagfulde og højt værdsatte svamp har en grålig farvet hætte, som også findes i okker. Halvkuglens form er karakteristisk for svampehætten. Det er kødfuldt med en meget rig smag. Når den skæres, bliver den blå.
Kantarelle
Andefoden er sandsynligvis den mest almindelige svampe og opsamles meget af svampeplukkere, den er genstand for øget kommerciel aktivitet. Den har en gul-orange farve og en tyndere og plisseret hat. Stubben er høj, kødfuld og sej, når den spises. Denne svamp er meget populær, fordi den bærer skovens aroma og ligner smagen af bær.
Champignon
Svampen kaldes også en feltsvamp med behageligt smagende kød. Den har en sfærisk og let åben hætte, der spreder sig mere og mere, når den er moden. Den er cremet i farve, kan nå lidt gul. Svampens kød er hvidt og ret tæt. Denne svampe er kendetegnet ved sin tykke og lave stub.
rådyr
Den har en typisk svampesmag og er meget behagelig at spise, så den er blandt de mest efterspurgte arter. Det vides, når det er fuldt modent på hatten. Den står vinkelret på stubben, er flad og let brunlig i farven. Stubben er meget høj med en ring.
Kærnemælk
Smagfuld bjergsvamp med en rund hætte, næsten som en kugle, brunlig i farven. Det skal søges i nåleskove, højere i bjergene. Den har en lav, tyk stub med en gullig farve. Det har en behagelig frugtagtig smag.
Anbefalede:
Spiselige Og Giftige Svampe
Der er mange typer svampe, men nogle af dem er ekstremt giftige, og endda svampeplukkere, der har mange års erfaring, kan begå en fejl og samle giftige svampe. Det vides, at selvom en giftig svamp har svampe i den samlede masse, skal de alle kasseres.
Dyrk Spiselige Blomster, Når Du Dyrker Krydderier! Derfor
I sæsonen med godt vejr, helligdage og havbrise, når alt er så smukt og farverigt, hvorfor ikke lave maden på vores bord på denne måde? Og hvis du ikke har gættet endnu, handler det om blomster, der er spiselige og kan diversificere vores daglige liv med deres friske farver og stærke smag.
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Typerne Af Magert Fisk Og De Mest Lækre Opskrifter Til Dem
Folks personlige grunde til at faste er forskellige. Nogle ønsker at observere den kristne betydning af faste, mens andre er en praktisk grund til at rense sig for akkumulerede toksiner. Under alle omstændigheder, især fra dagens synspunkt, er bestræbelserne på fysisk og åndelig oprensning en reel åndsprøve.
Hvor Kommer Svampe Fra I Bulgarien, Og Er De Farlige?
Svampen er en af de mest elskede svampe i vores land. Over 95 procent af denne type svampe i vores land importeres fra Polen. Til forarbejdning af svampe produceret i Polen anvendes en teknologi, der dræber alle bakterier på deres overflade.
