2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De små shiitake-svampe er blevet æret i århundreder på grund af de mange sundhedsegenskaber, de har, og som med glæde bruges i folkemedicin. Uden rødder, blade, blomster eller frø falder Shiitake-svampe i en særlig kategori: svampe.
De er kendt for deres rige tekstur og røgfyldte smag, og de er de næststørste dyrkede og spiselige svampe, der er let tilgængelige på markedet over hele verden. Sammenligning af vitaminer, mineraler, antioxidanter og phytonutrients de indeholder mellem fødevarer, Shiitake svampe er unikke.
Kobberindholdet er mest signifikant, indeholdt i 65% af den daglige værdi pr. Portion. Kobber er et af de få elementer ledsaget af aminosyrer og fedtsyrer, der er essentielle for menneskers sundhed. Da kroppen ikke kan syntetisere honning, skal vores diæt regelmæssigt levere den. Forskere siger, at kobbermangel kan være en faktor i udviklingen af koronar hjertesygdom.
Lige efter kobber er pantothensyre og selen, som giver henholdsvis 52% og 51% af den daglige værdi. Riboflavin, niacin, zink og mangan spiller understøttende roller sammen med ergothionin, en antioxidant, der undertrykker oxidativ stress.
Shiitake svampe de indeholder også stærke forbindelser, der har en naturlig evne til at modvirke betændelse, tumorer, dårlige bakterier, skadelige vira og ironisk nok svampe. B-vitaminer som B2, B5 og B6 er en del af indholdet og leverer energi ved at nedbryde fedt, kulhydrater og proteiner. Lentinan, et kraftigt antifungalt protein i shiitake-svampe, har vist sig at have kræftforebyggende egenskaber. Det viser også en reduktion i de negative virkninger på progressionen af HIV og leukæmicellernes evne til at sprede sig.
Shiitake-svampesporer (miceller) har beskyttende evner på leveren, undertrykker betændelse og har endda kræftforebyggende egenskaber hos patienter med kronisk hepatitis.
Det er ingen hemmelighed, at shiitake-svampe er en af de sundeste fødevarer på planeten, der er meget brugt i gammel kinesisk medicin. Forskere har allerede bevist, at de tilbyder antiviral, kolesterolsænkende og kardiovaskulær støtte og fantastiske egenskaber i den rigtige mængde for at øge immunforsvaret, skubbe det ud eller udligne det, hvor det er nødvendigt.
Både lækker og sund, Shiitake er et mirakel skabt og givet os af naturen, så lad os nyde dem så meget som vi kan.
Anbefalede:
Shiitake Svampe
Shiitake er en medicinsk svamp , der tager sit navn fra shea - kastanje, og så - et træ, og betyder en svamp, der vokser på et træ. Faktisk vokser den på hornbjælke, eg og ahorn. Shiitake vokser i Japan og Kina, men i dag er den ekstremt udbredt over hele verden.
De Sundeste Og Sundeste Grøntsager
Grøntsagerne er en ægte naturlig gave, der har en meget positiv effekt på kroppen. I grøntsager kan vi finde de fleste af de stoffer, der er nødvendige for ernæring og hydrering af kroppen. De har ikke mange kalorier, hvilket gør dem til et godt valg for enhver diæt til at regulere vægt og kolesterol.
Hvordan Laver Man Shiitake-svampe?
Shiitake svamp , også kaldet den kejserlige svamp, har en historie med flere tusinde års kultivering og dens anvendelse til helbredelse og madlavning. Navnet på svampen består af to ord - shea / kastanje / og tage / træ /. Bogstaveligt oversat betyder navnet på svampen en svamp, der vokser på en kastanje.
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Nyttige Egenskaber Ved Shiitake-svampe
Det kan ikke siges, at shiitake-svampe er typiske for vores oprindelige breddegrader. Sandheden er, at de hurtigt blev populære - omkring indgangen til flere og flere internationale produkter i det oprindelige køkken. Imidlertid er deres popularitet berettiget - fordi de har store fordele for vores helbred.
