2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Japansk køkken er unik og attraktiv for alle, der elsker den udsøgte usædvanlige smag. Velsmagende og appetitvækkende sushi du kan også lave mad derhjemme.
De traditionelle komponenter til sushi er laks, nori tangblade, der desuden presses - rejer, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, syltet ingefær, rejeruller, blød ost, sojasovs.
De store ruller kaldes futo-maki, de små - hoso-maki. Du har brug for en strikket bambusmåtte for lettere arbejde med ingredienserne til fremstilling af sushi.
Et ark nori placeres på bambusmåtten, hvis glatte side skal være på siden af måtten.
Fugt dine fingre med vand og læg en tredjedel af risbladene og yderligere ingredienser i bunden. Rul nori ind i en rulle ved hjælp af bambusmåtten, bevæg dig nedenfra og op. Hold fyldet med fingrene.
Rul langsomt og tryk fast. Derefter placeres rullen på et bræt og skæres i ruller.
At forberede ris til sushi, brug ris, der er specielt designet til dette formål. Vask 180 gram ris i vand, indtil den bliver gennemsigtig.
Kog risen i to minutter i 250 ml vand. Sluk for varmen, og lad risen svulme op i ti minutter under et låg. Fjern låget, og lad det stå i yderligere ti minutter.
Bland en teskefuld salt og en teskefuld sukker og derefter to teskefulde riseddike. Bland alt og varm lidt. Hæld risen i en skål, tilsæt marinaden og rør. Du skal få ca. 450 gram færdiglavet ris.
Riseddike kan ikke erstattes med æble eller vin, da de har en bestemt aroma. Men om nødvendigt kan du bruge vineddike, som du tilføjer en teskefuld sukker og en halv teskefuld vand. Hver rulle smeltes i en blanding af lidt wasabi og sojasovs, og derefter spises et miniature stykke syltet ingefær for at rydde smagen.
Blandt de mest berømte ruller er Californiens ruller, som kan tilberedes hjemme. Ingredienser: en halv avocado, 1 agurk, 250 gram ris, 4 spsk sesamfrø, 1 tsk citronsaft, 60 gram rejeruller, 1 spsk mayonnaise, 2 nori-blade.
Rullerne skæres i længderetningen, avocadoen skrælles, stenen adskilles, skæres i strimler og drysses med citronsaft.
Agurken skæres i længderetningen og skæres derefter i firkanter. Steg sesamfrøene i en gryde uden fedt. En gennemsigtig folie placeres på bambusmåtten, nori placeres på den.
Del risen i to, fordel en jævnt over nori og tryk let. Norito drejes meget forsigtigt, så risen er på siden af den gennemsigtige folie.
På indersiden spredes nori med halvdelen af mayonnaisen i den nederste tredjedel af bladet, fordel halvdelen af de skivede rejeruller, avocado og agurk.
Ved hjælp af bambusmåtten rulles ruller op og skæres i ruller. Fyld et andet ark nori med den resterende påfyldning. De færdige ruller rulles i sesamfrø.
Anbefalede:
Subtiliteter Til Fremstilling Af Hjemmelavet Hvidvin
Vinens styrke afhænger af den mængde sukker, der er brugt til tilberedningen. Under gæring dannes alkohol af sukker. Tilsætningen af ca. 20 gram sukker pr. 1 øger vinens styrke med ca. 1 grad. For at få vin med 11 grader har du for eksempel brug for 220 gram sukker pr.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Multe
Multe er en af de fisk, der ofte er til stede ved vores bord. Det kan være hav eller flod. Floden er bedre kendt som ahorn. For at tilberede denne fisk lækkert skal du tage højde for dens skrøbelighed. Mulle er en skrøbelig fisk, der koger relativt hurtigt og ikke kræver lang varmebehandling.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Strudsekød
I store kædebutikker kan du finde emballage med forskellige fra det sædvanlige til daglig forbrug af vores kødprodukter med breddegrader. Vi stopper og ser på typer og muligheder bare af nysgerrighed uden at samle modet til at prøve, fordi vi ikke har gjort det, og vi ved ikke hvordan.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Bøffer
At lave lækre bøffer er en kunst. For at få ømme, smeltende steaks skal du være opmærksom på kunsten at fremstille dem. For at bøferne skal være saftige, velsmagende og bløde, er kvaliteten af det kød, du har købt, først og fremmest vigtig.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Perler
Uanset hvor skadeligt det er at spise pasta, dikterer den bulgarske kulinariske tradition, at brød altid skal være til stede på vores bord. Det kan fremstilles på en række måder. Lille kager kan laves, en stor tærte, perler . Enhver, der har brugt noget tid på landet, husker det brød, der havde en stor sprød skorpe og et meget blødt miljø.
