2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I store kædebutikker kan du finde emballage med forskellige fra det sædvanlige til daglig forbrug af vores kødprodukter med breddegrader. Vi stopper og ser på typer og muligheder bare af nysgerrighed uden at samle modet til at prøve, fordi vi ikke har gjort det, og vi ved ikke hvordan.
Overvinde din frygt, foretage et valg og få en eller to pakker. Kald dem en speciel dag for dig og tilpas mentalt, at du vil klare det godt.
Og dit valg er allerede faldet på strudsekød. Lad os fokusere på nogle detaljer omkring tilberedning af retter med strudsekød.
Du skal vide, at du vil købe kød fra strudsebenfordi denne del hovedsageligt bruges. Kødets kvalitet bestemmes af, hvilken del af benet det er lavet af: låret, indersiden af benet eller ydersiden. Kød fra låret er højest værdsat. Det er godt at huske dette, når du læser indstillingen på pakken.
Du kan beslutte at købe fersk kød fra en strudsefarm. Hvorfor ikke - der er allerede mange rundt om i landet, fordi strudsefugle er lette at se, og næsten alle er til salg, selv til en souvenir eller en sjov gave. Og i dette tilfælde vil oplysningerne om kødet igen være nyttige, når du hører landmændens forslag - du skal vise, at du forstår noget.
Hvorfor vælge strudsekød fra låret?
Fordi det er mest foretrukket for steaks og steaks. De er til gengæld bedst forberedt på en grill eller grillpande, fordi strudsesteaks koges på denne måde perfekt udvikler deres smag.
Og grillen - den er velkendt for os alle. Her er udgangspunktet for dine første forsøg på det ukendte. At udføre en velkendt aktivitet vil utvivlsomt give dig tillid til madlavning.
Du har planlagt dagen; du har identificeret typen af kød du har også valgt metoden til dets forberedelse. Alt du skal gøre er at huske nogle få finesser til fremstilling af strudsekød - om aktiviteterne i den aktuelle madlavningsproces. Endelig vil vi diskutere de passende pynt.
Grillet strudsebøf
- Bøffer marineres i meget kort tid, fra 20-30 minutter til en time, fordi de hurtigt absorberer alle de aromaer, som de er krydret med, hvilket igen skulle afskrække dig fra at bruge en masse krydderier. Stop ved en, højst to i kombination med rødvin, og giv kødet en chance for at afsløre dets unikke karakter. Husk, at selve vinen også er et krydderi. Til strudsekød anbefales muskatnød, koriander, rosmarin, salvie / salvie /, ingefær, sojasovs, sort peber, hvidløg, timian, dråber balsamicoeddike / og den er rig på aromaer /. Tilsæt olivenolie. Efter en halv time skal du tørre dem med køkkenpapir;
- Grillen skal være varm. Du står lige ved siden af ham, sæt et køkkenur ved siden af dig, hvis du vil have et stopur, og arranger halvdelen af stakken. Den ene for ikke at sænke temperaturen i karret og den anden, så du kan servere mængden hurtigere strudsekød på grillen. Min præference er en ribbet grillpande, ikke et apparat med åbne ribben, fordi saftene løber tør for kødet og går tabt;
– Strudsestakke bages i 1 minut. De vender sig om. Det registreres igen i 1 minut. I slutningen af minuttet reduceres grillens kraft til moderat, stablerne vendes igen, og 3 minutter tælles for denne side. For den anden - yderligere 3 minutter. Hvis det ikke er nok for dig, kan du bage dem senere i stedet for at spise dem tørrede;
- Arbejd med en knivspids, stak dem ikke, for deres juice løber ud. Tryk let på dem. De har brug for at springe ud. Vi forpligter os ikke til at diskutere kødets tre eller fem beredskabsgrader. Spar bare tiden.
- De færdige bøffer er let saltet / kun nu / og pakket ind i husholdningsaluminiumsfolie i 10 minutter for at hvile og fordele kødets saft på alle dets muskelfibre. Klip kun en stak først, og prøv. Ved, at dette kød er meget stærkt, og en stak af det på størrelse med en halv kylling eller halsbøf er nok til at mætte dig og begynde at spise for meget.
Struds kød garnering
Det er tid til at tænke over pynt til strudsekød, som er velegnet til strudsekød. Til vores glæde er de populære grøntsager i vores land et meget godt selskab for bøffer. Startende med courgette og gulerødder, kartofler og aubergine, purre og salat. Derudover kan garneringer med nødder og frugtsauce tilbydes, især små - brombær og blåbær - som for vildt, men citrus er også velegnede.
Det vil være et ikke-standard tilbud at pynt med garneringer af pasta, korn og skaldyr anbefales også og vil ikke være forkert. Alle disse produkter er meget populære og kan findes overalt.
Bevæbnet med disse oplysninger og vores ønske om mod og mere selvtillid i køkkenet, kan tingene ikke lade være med at ske!
Du brugte en grill, ikke? Det er bare, at dette kød vil være klar hurtigere end noget andet, du har kogt. Så vil du gerne stege, lave mad, lave kødboller og medaljoner af strudsekød og … der er ingen flugt.
Den rigtige drink til strudsekød
Det indtages bedst med rødvin. Hvis det også er hjemme, er den planlagte særlige dag formet som perfekt!
Succes!
Anbefalede:
Subtiliteter Til Fremstilling Af Sushi
Japansk køkken er unik og attraktiv for alle, der elsker den udsøgte usædvanlige smag. Velsmagende og appetitvækkende sushi du kan også lave mad derhjemme. De traditionelle komponenter til sushi er laks, nori tangblade, der desuden presses - rejer, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, syltet ingefær, rejeruller, blød ost, sojasovs.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Hjemmelavet Hvidvin
Vinens styrke afhænger af den mængde sukker, der er brugt til tilberedningen. Under gæring dannes alkohol af sukker. Tilsætningen af ca. 20 gram sukker pr. 1 øger vinens styrke med ca. 1 grad. For at få vin med 11 grader har du for eksempel brug for 220 gram sukker pr.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Multe
Multe er en af de fisk, der ofte er til stede ved vores bord. Det kan være hav eller flod. Floden er bedre kendt som ahorn. For at tilberede denne fisk lækkert skal du tage højde for dens skrøbelighed. Mulle er en skrøbelig fisk, der koger relativt hurtigt og ikke kræver lang varmebehandling.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Bøffer
At lave lækre bøffer er en kunst. For at få ømme, smeltende steaks skal du være opmærksom på kunsten at fremstille dem. For at bøferne skal være saftige, velsmagende og bløde, er kvaliteten af det kød, du har købt, først og fremmest vigtig.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Perler
Uanset hvor skadeligt det er at spise pasta, dikterer den bulgarske kulinariske tradition, at brød altid skal være til stede på vores bord. Det kan fremstilles på en række måder. Lille kager kan laves, en stor tærte, perler . Enhver, der har brugt noget tid på landet, husker det brød, der havde en stor sprød skorpe og et meget blødt miljø.
