2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvad er en sauce, hvornår er den inkluderet i opskrifterne, og hvad var retterne før saucer blev tilsat dem? Disse spørgsmål skal enhver elsker af dette flydende krydderi have stillet til mad. Det er ikke svært at besvare dem.
Hvis vi ser efter en definition, der bedst beskriver essensen af saucen, vil den præsentere den som en flydende blanding af forskellige ingredienser, der nedbrydes, så den er homogen. Det tilsættes til mad for at berige smagen af hovedingredienserne i en række retter.
Saucer er lavet af forskellige komponenter. Den klassiske sauce i form af en flydende blanding blev introduceret af den franske kok Warren, som først begyndte at bruge bouillon som grundlag for saucer, og de får den form, som vi kender dem i dag.
Blandt de rigdom af produkter til fremstilling af saucer af største interesse grønne saucer eller såkaldte grønne saucer. Dette er ret forståeligt. Spring tilbyder utrolig duftende produkter, der er friske, friske, bærer solpusten og har en fantastisk smag. Ud over salater og retter bruges de grønne foråret gaver fra naturen også til saucer, der skal føjes til andre retter for at give dem en behagelig aroma og smag.
Her er de ideer til grønne forårssauce:
Grøn dildsauce
Dette er en varm sauce, der tilsættes til fiskedelikatesser og kød samt i vegetabilske retter såsom kartoffelkødboller, stegt courgette eller aubergine.
Nødvendige produkter:
• 2 spsk mel
• 4 spsk smør
• 2 bundter dild
• 2 hoveder frisk hvidløg eller 2 fed gamle
• 6 spiseskefulde yoghurt
• 1 spsk eddike
• Lidt vand og salt efter smag
Forberedelse: Smelt smørret i en gryde og steg melet i det, indtil det er gyldent. Hak dild og hvidløg fint, og tilsæt det til melet for at stege meget let. Vandet opvarmes for at blive varmt, og blandingen fortyndes med det, indtil det bliver en sauce med den ønskede tæthed.
Lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Bland endelig med forpisket yoghurt, salt og eddike. Den resulterende sauce hældes på maden, mens den stadig er varm.
Persille sauce med hvidløg og ost
Denne forårsgrøn sauce er velegnet som et supplement til pommes frites, kogte æg eller sandwich. Det kan hældes over grøn salat og bruges som dressing eller som fyld til pandekager til morgenmad.
Nødvendige produkter:
• 1-2 bundter persille
• 100 gram mayonnaise
• 1 kop yoghurt
• 3 hoveder med frisk hvidløg eller 3 fed gamle
• 1 kop strimlet ost (ca. 200 gram)
Forberedelse: Persille rengøres, vaskes og moses sammen med stilke, tilsættes lidt salt og hvidløg.
Konsistensen skal være som en puré. Osten tilsættes og moses kort igen. Tilsæt yoghurt og mayonnaise og bland godt.
Anbefalede:
Klassiske Saucer Til Dumplings
Dumplings er en af de mest ikoniske russiske retter, der minder lidt om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skabelse, sandsynligvis "født" et eller andet sted i de fjerne og kolde sibiriske lande. I dag vil du næppe lave dine egne dumplings, fordi de allerede sælges i mange butikker.
Til Enhver Lejlighed: Russiske Saucer Til Fiskeretter
Uanset om russiske kokke vælger at lave torsk, aborre, havkat, stør, gedde eller brasen, og om de er stegt, stegt eller dampet, er de normalt serveret med fisken og specielt forberedt fiskesovs . Det kan være både koldt og varmt, men det er vigtigt at vide, hvordan man kombinerer ingredienserne korrekt for at sikre, at det passer godt sammen med fiskeretten.
Nemme Saucer Til Chips
Du vil let diversificere dine yndlingschips ved at dyppe den i lækre og nemme at forberede saucer. De tilberedes med forskellige grøntsager og krydderier. Let at lave tomatsauce til avocado chips. Du har brug for 3 tomater, 1 avocado, en flok persille, 1 tsk spinat, en citron, 4 fed hvidløg, 5 spsk creme fraiche, en halv teskefuld varm tomatsauce, malet koriander og malet sort peber.
Ideer Til Varme Saucer
Chilisauce er populær over hele verden. Det passer godt til alle slags pasta, ris, kartofler og alle slags kød og fisk. For at forberede det har du brug for 2 tomater, 2 røde peberfrugter, 2 fed hvidløg, 4 peberfrugter af forskellige sorter, 2 spsk tomatpasta, 300 ml kød bouillon, 1 tsk brunt sukker, oregano.
Tricks Til Fortykning Af Saucer
Saucerne er en god tilføjelse til næsten enhver skål. Uanset hvor let de er at implementere, fungerer de ikke altid. Det mest almindelige problem - de bliver for sjældne. Du skal dog ikke bekymre dig, for det er ingen grund til at smide saucen og begynde at lave den igen.
