2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Uanset om russiske kokke vælger at lave torsk, aborre, havkat, stør, gedde eller brasen, og om de er stegt, stegt eller dampet, er de normalt serveret med fisken og specielt forberedt fiskesovs.
Det kan være både koldt og varmt, men det er vigtigt at vide, hvordan man kombinerer ingredienserne korrekt for at sikre, at det passer godt sammen med fiskeretten. Her er 3 muligheder for traditionel russiske fiskesauce:
Peberrodsauce
Nødvendige produkter: 1 tsk vand, 155 g peberrod, 1 spsk. honning, 1/2 tsk. hvidvin, 1/2 tsk. fløde, salt og peber efter smag, et par kvist frisk persille
Fremstillingsmetode: Riv peberrod, hæld det forvarmede vand over og krydre med de resterende krydderier. Bland godt eller endda puré, afkøl og tilsæt cremen. Rør igen og pynt med finhakket persille.
Capers sauce
Nødvendige produkter: 2 tsk. vegetabilsk bouillon, 3 spsk. smør, 1 spsk. mel, 1/2 løg, 3 spsk. kapers, 1 laurbærblad, et par persikekviste, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: Steg melet i smør og hæld den foropløste bouillon. Omrør og tilsæt de finthakkede grøntsager, kapers og laurbærblad til denne blanding. Lad saucen simre i ca. 40 minutter, tilsæt de resterende krydderier, og saucen er klar til servering. Hvis det ønskes, kan det dekoreres med finhakket dild.
Picklesauce
Nødvendige produkter: 2 tsk pickle saltlage, 1 pickle, 1 tsk. honning, 1/2 tsk. hvidvin, 30 g smør, 2 spsk mel, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Steg melet i smør og tilsæt vin, saltlage og finhakket syltede agurker. Bland alt godt og lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner. Kort før du tager det af varmen, tilsættes honningen og krydres med salt og peber. Hvis det ønskes, kan det drysses med lidt finhakket frisk dild eller persille.
Anbefalede:
Kolde Saucer Til Grøntsags- Og Fiskeretter
Om sommerdagen kan du diversificere de serverede grøntsags- eller fiskeretter med specielle kolde saucer. Prøv at lave ostesauce, kold fiskesaus og krydret løgsauce. Ostesauce Produkter til 3-4 portioner: 2 tomater eller 2-3 spiseskefulde tomatpasta, 1 æble, 50 g Roquefortost eller anden blød ost, 2 spiseskefulde fløde, 1 æggeblomme, ½
Russiske Saucer Til Kødretter
Selvom det russiske køkkens ejendomme er forbundet med ortodoksi og hyppige og lange faste, er der mange lokale russiske opskrifter som er kendt over hele verden. Forberedelsen af appetitvækkende svinekød, oksekød og kalvekød har inspireret russiske kokke i århundreder, som har formået at skabe ægte mesterværker.
Ideer Til Søde Bid Med Lejlighed Og Uden Lejlighed
En særlig venter på dig lejlighed og du undrer dig stadig over, hvilken dessert du skal tilberede? Se på vores forslag til søde bid som er perfekte til fester, grill, babykager eller uden grund, når du bliver træt af noget sødt. De er alle nemme at tilberede og meget velsmagende.
Små Slik Til Enhver Lejlighed
I stedet for at være bange for, hvad man skal spise, hver gang gæster pludselig kommer, skal du altid have et parti lækre små kager, der passer til enhver lejlighed. Orange slik Nødvendige produkter: 125 g blødt smør, 1 tsk. brunt sukker, ½
Hjemmelavede Kager Til Enhver Lejlighed
Hjemmelavet kage har sin egen charme. Forberedt med kærlighed af mor, kan det forårsage en ægte fornemmelse, især når det kommer til børns fødselsdage eller fester. Men vi behøver ikke vente til næste fødselsdag for at gøre vores kære lykkelige.
