2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Dumplings er en af de mest ikoniske russiske retter, der minder lidt om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skabelse, sandsynligvis "født" et eller andet sted i de fjerne og kolde sibiriske lande.
I dag vil du næppe lave dine egne dumplings, fordi de allerede sælges i mange butikker. Men hvis du vil spise dem som russerne, skal du ikke begå den fejl at spise dem drysset med parmesan eller pecorino.
Endnu mindre med ketchup tilføjet til dem. Russerne ville føle uforfalsket forargelse på en sådan måde igen, og de ville have ret.
Derfor præsenterer vi dig her 3 klassiske saucer til russiske dumplings.
1. Dumplings med creme fraiche
Ja præcis. Færdiglavet creme fraiche, som vi bevidst inkluderer på vores liste til klassiske dumpling-saucerfor selvom det ikke er en sauce, er det sandsynligvis den mest almindelige måde, hvorpå russerne indtager deres dumplings. En vigtig betingelse er, at cremen lige er fjernet fra køleskabet og tilsat de stadig varme dumplings, så du kan mærke forskellen mellem varmt og koldt.
2. Dumplings med peberrodssauce
For at forberede denne sauce skal du forberede 250 ml bouillon, hvortil der tilsættes 1 tsk. fløde. Rør godt, og lad blandingen varme lidt op. Steg separat i lidt olie ca. 100 g revet peberrod, tilsæt et par dråber hvidvin eller eddike. Bland flødesauce med stegt peberrod, lad alt koge, og efter krydderi med salt og peber får du klassisk russisk sauce til dumplings.
3. Champignonsauce
Svampe er meget respekteret i Rusland, så svampesauce bruges til både dumplings og alle andre kødretter. Vi har ikke til hensigt at lære dig, hvordan man laver champignonsovs, men for at få en russisk smag skal du tilføje lidt revet peberrod eller i det mindste hvidløg.
4. Mælkesauce med sennep og mayonnaise
Som vi nævnte i begyndelsen, er russerne meget glad for creme fraiche, som er deres mest foretrukne tilføjelse, når de serverer traditionelle dumplings. Men hvis du ikke har fløde, kan du tilføje sennep, majones, lidt knust hvidløg, salt og peber efter smag til en fedtfattig yoghurt. Sausen skal igen serveres kold til de stadig varme dumplings.
Afslutningsvis vil vi tilføje, at intet forhindrer russerne i at indtage deres yndlingsboller med vodka, men intet forhindrer dig i at forbruge dem med rødvin.
Anbefalede:
Til Enhver Lejlighed: Russiske Saucer Til Fiskeretter
Uanset om russiske kokke vælger at lave torsk, aborre, havkat, stør, gedde eller brasen, og om de er stegt, stegt eller dampet, er de normalt serveret med fisken og specielt forberedt fiskesovs . Det kan være både koldt og varmt, men det er vigtigt at vide, hvordan man kombinerer ingredienserne korrekt for at sikre, at det passer godt sammen med fiskeretten.
Nemme Saucer Til Chips
Du vil let diversificere dine yndlingschips ved at dyppe den i lækre og nemme at forberede saucer. De tilberedes med forskellige grøntsager og krydderier. Let at lave tomatsauce til avocado chips. Du har brug for 3 tomater, 1 avocado, en flok persille, 1 tsk spinat, en citron, 4 fed hvidløg, 5 spsk creme fraiche, en halv teskefuld varm tomatsauce, malet koriander og malet sort peber.
Ideer Til Varme Saucer
Chilisauce er populær over hele verden. Det passer godt til alle slags pasta, ris, kartofler og alle slags kød og fisk. For at forberede det har du brug for 2 tomater, 2 røde peberfrugter, 2 fed hvidløg, 4 peberfrugter af forskellige sorter, 2 spsk tomatpasta, 300 ml kød bouillon, 1 tsk brunt sukker, oregano.
Ideer Til Forårsgrønne Saucer
Hvad er en sauce, hvornår er den inkluderet i opskrifterne, og hvad var retterne før saucer blev tilsat dem? Disse spørgsmål skal enhver elsker af dette flydende krydderi have stillet til mad. Det er ikke svært at besvare dem. Hvis vi ser efter en definition, der bedst beskriver essensen af saucen, vil den præsentere den som en flydende blanding af forskellige ingredienser, der nedbrydes, så den er homogen.
Klassiske Saucer Til Vildt
Vildsauce beriger smagen af kød og gør det mere duftende og behageligt. Blandt de klassiske saucer er den røde sauce. Nødvendige produkter : 750 gram oksekødsben, 25 ml olivenolie, 50 gram hvedemel, 150 gram tomatpasta, 1 gulerod, en halv løg, 15 gram persillerod, 20 gram sukker, 50 gram margarine eller smør, salt og peber efter smag, 2 laurbærblade.
