2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Amarnt var kendt for aztekerne. De brugte dog ikke korn til mad. De tilskrev en række magiske egenskaber til planten. De spanske angribere frygtede den guddommelige plante, malet i regnbuens farver og forsøgte at ødelægge den som en afgrøde.
Dyrkning var forbudt i mange år, hovedsageligt for at sætte en stopper for menneskelige ofre, hvor planten spillede en vigtig rolle. For eksempel siger legender, at en blanding af knuste amaranthfrø blandet med honning eller humant blod blev brugt til at hælde de ærede idoler.
Men kulturen gik ikke tabt, selvom den blev glemt i flere århundreder. Amaranth fortsatte med at blive dyrket i kun få fjerntliggende områder i Mexico såvel som i Andesbjergene. I dag er denne biokultur igen til stede i et vigtigt ritual - det at spise sundt.
Ud over at være nyttigt har amaranth sin egen aura. I dag bruges den over hele verden, og der er tusindvis af opskrifter til tilberedning. For eksempel i Mexico, hvor planten stadig dyrkes, bruges amaranth til at fremstille popcorn med sukkersirup.
Resultatet kaldes allegria - lykke. I Indien er derimod en lækker kage lavet af små korn, og i Nepal - chapati. I Ecuador bruges et bær til medicinske formål til at regulere menstruationscyklussen.
Amaranth er en årlig plante. Tidligere blev det betragtet som evigt, hvorfra dets navn - i oversættelse - en aldrig visne blomst. Den vokser op til to meter i højden og er den smukkeste korn.
Dens blade er farvet fra hvid, grøn, lyserød, orange, til lilla og mørkerød. Dens frø - denne værdifulde skat, er skjult i testiklerne og ligner rystet majshår. De er på størrelse med en linser, cremet eller gylden i farven.
Ud over at være nyttigt er amaranth også let at dyrke. Selv uden forskel på jorden har det kun brug for lidt vand for at trives. Tidligere såvel som i dag kendes mere end 60 arter af amaranth.
Amaranth har utallige sundhedsmæssige fordele, hvorfor det skal inkluderes i menuen. Det er blandt de glutenfri fødevarer - få korn kan prale af samme kvalitet.
Den indeholder høje niveauer af protein, lysin, fiber, calcium, jern, essentielle aminosyrer og magnesium. Små korn absorberes hurtigt og let af kroppen og fordøjelseskanalen, da stofferne i dem er let opløselige. Indholdet af flerumættede fedtsyrer og E-vitamin er tæt på olivenolie.
Det er blandt de bedste produkter fra vegetarer. I kombination med hvede, majs eller brun ris giver amaranth et komplet udvalg af proteiner til erstatning for fødevarer såsom fisk, kylling eller rødt kød. Derudover har planten vist sig at sænke dårligt kolesterol.
Anbefalede:
Triticale - Et Nyttigt GMO-korn
Triticale er en menneskeskabt kornafgrøde ved krydsning af hvede og rug. Historisk set var den engelske botaniker Wilson den første til at krydse i 1875, men de planter, han afledte, viste sig at være sterile. Fertile planter blev først opnået af den tyske opdrætter Rimpau i 1888.
Korn Er Nyttigt Eller Skadeligt
Brystvorter, især fuldkorn, er en vigtig del af en sund kost. Alle typer korn er gode kilder til komplekse kulhydrater og nogle vigtige vitaminer og mineraler. Bønnerne har naturligt lavt fedtindhold]. Alt dette gør brystvorterne til et godt sundt valg.
Lille, Men Uvurderlig For Helbredet! 6 Fordele Ved Chiafrø
Fortjent har chiafrø et ry som superfood. De kan være ret små, men de er en enestående kilde til vitaminer. Faktisk kun 1 spsk Chia frø indeholder kun 69 kalorier og kan prale med så meget som 5 g fiber, 4 g fedt og 2 g protein. Du kan finde mange fødevarer, der indeholder meget fiber og fedt, men chiafrø har disse fordele i en meget lille pakke, hvilket gør dem til den ultimative superfood, siger Down Jackson Blatner, en etableret anerkendt ernæringsekspert.
Pizza I Stedet For Korn Om Morgenen! Det Er Mere Nyttigt
Alle i dag ved, at dagens vigtigste måltid er morgenmad. Det giver den nødvendige energi såvel som de næringsstoffer, der er nødvendige for stofskifte, mentale og fysiske processer. Morgenmaden skal være komplet for at rydde hukommelsen, skærpe opmærksomheden, øge koncentrationen og dermed øge effektiviteten af vores arbejdsproces.
Slovakiet - Det Lille Land Med Meget Velsmagende Mad
Har du nogensinde spekuleret på, hvad udtrykket kulinarisk tradition faktisk betyder? Er der en præcis definition af dette koncept? I hvert land er der kulinariske traditioner og opskrifter, både for århundreder siden og i dag. Slovakiet er en lille nation, men dens historie er turbulent, og der er mange perioder med afhængighed af andre nationer, der har påvirket alt relateret til det, herunder kulinariske traditioner.
