2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Har du nogensinde spekuleret på, hvad udtrykket kulinarisk tradition faktisk betyder? Er der en præcis definition af dette koncept? I hvert land er der kulinariske traditioner og opskrifter, både for århundreder siden og i dag.
Slovakiet er en lille nation, men dens historie er turbulent, og der er mange perioder med afhængighed af andre nationer, der har påvirket alt relateret til det, herunder kulinariske traditioner. Området, hvor landet nu befinder sig, har været scenen for mange historiske begivenheder og processer - gennem det passerede grænsen mellem det romerske imperium og bosættelserne for de såkaldte barbarer.
Der blev oprettet nogle af de første statsstrukturer - staten Samo, Fyrstendømmet Nitra og senere Stor Moravien.
Ungarns erobring af landet spillede en vigtig rolle i dets yderligere skæbne - i mere end 900 år var Slovakiet en del af Ungarn, da det var et kongerige på det tidspunkt.
Alle disse begivenheder har sat deres præg på, hvad folk i Slovakiet laver mad og spiser. Det meste af landet er besat af høje og lave tetraer samt mange bjerge. Derfra kommer den traditionelle for landet fårost / se galleriet /.
De mest berømte oste er Parenitsa, Oshchiepok og Brundza. Brindza-ost er en vigtig del af en af de nationale retter - branza-dumplings. Denne skål er stykker dej fra rå kartofler og mel, som koges i saltet vand og dækkes med et tykt lag blød ost og en stor mængde stegt bacon.
Kogt dej bruges både som hoved- og som en yderligere ingrediens i de fleste lande i Østeuropa. I Slovakiet laver de ud over at lave dumplings også rezance, som minder meget om nudler, som ofte serveres med en stor mængde jordbundet valmuefrø og sukker.
Dumplings er også meget populære i landet - hvad enten det er fyldt med blommer eller noget af gulasch, der, selvom det er af ungarsk oprindelse, ofte koges i Slovakiet. Det meste af landets urbane køkken er af ungarsk og østrigsk oprindelse.
Udover goulash og pandekager, der lånes fra det ungarske køkken, er østrigske schnitzels og strudels også populære i Slovakiet. En af de populære desserter der er tradelnik - det er en hul cylinder med dej med en aroma af citron og muskatnød, der er bagt indpakket rundt i runde træformer.
Det mest berømte sted, hvor denne dessert tilberedes, er byen Skalca, der ligger i det vestlige Slovakiet.
Et karakteristisk træk ved byen Slovakisk køkken er overflod af retter tilberedt med ferskvandsfisk, som oftest er karpe, men ørred, gedde og hvid fisk bruges også.
Supper er også en integreret del af lokalmenuen, især hvidløg, salat eller svampesuppe med creme fraiche. Den mest populære suppe er dog kål med surkål og forskellige pølser og undertiden med hele, ikke-skrællede æbler.
Øl er en national drink i Slovakiet og er ikke ringere end den tjekkiske.
Druer er dog blevet dyrket i det sydlige Slovakiet siden romertiden, og landet nyder gode og interessante hvidvine, som for det meste er fremstillet af den østrigske Gruner Veltliner og italienske Riesling.
Slovakiets vanskelige historiske forhold til nabolandene har skabt en unik kulinarisk blanding af naturlige forhold, lokalt liv og nationalisme, der giver alle udenlandske retter en slovakisk smag.
Anbefalede:
Pastinakker - Lavt Kalorieindhold Og Meget Velsmagende
Selvom pastinak ikke er særlig populær i dag i vores land, er det en grøntsag, der har utallige fordele for både sundhed og god appetit, når vi sidder ved bordet. Dens mistede popularitet på vores borde virker uforklarlig, men ikke uoprettelig.
Amaranth - Et Lille, Men Meget Nyttigt Korn
Amarnt var kendt for aztekerne. De brugte dog ikke korn til mad. De tilskrev en række magiske egenskaber til planten. De spanske angribere frygtede den guddommelige plante, malet i regnbuens farver og forsøgte at ødelægge den som en afgrøde.
Kartofler: Velsmagende Og Meget Nyttigt
Kartofler er ikke kun lækre, men har også helbredende kræfter. De forsyner kroppen med essentielle aminosyrer, mineraler og C-vitamin. Her er nogle tip til fremstilling af friske eller gamle kartofler. For at forbedre deres smag, tilsæt et par roser broccoli, gulerødder eller blomkål, når de er kogte.
Purslane: Overraskende Velsmagende Og Meget Nyttig
Purslane betragtes som et ukrudt, men få mennesker kender dets gavnlige egenskaber. Det har en let bitter, sur-salt smag. Det bruges til at forberede vidunderlige salater, salsaer, gryderetter, sandwich, tærter og andre delikatesser. Frøene kan formales og bruges til at lave en pasta.
Mærkelige Kombinationer Af Fødevarer, Der Er Meget Velsmagende
Overrask dine sanser og eksperimenter med et par usædvanlige kombinationer af fødevarer, der er overraskende lækre, tilbudt af foodpanda. Pizza med kartofler eller figner Kartoffelpizza er en af de mærkeligste rutiner, som de fleste mennesker har hørt.
