2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Næsten 90% af salatder distribueres i kommercielle netværk er forurenet med bakterier. Og mere end halvdelen af dem - 61% med Escherichia coli. Dette hævder Bogomil Nikolov fra Active Users.
Disse konklusioner blev nået af aktive forbrugere efter en undersøgelse af 18 typer bladgrøntsager, der blev markedsført. Deres resultater viser, at der i 16 af de undersøgte salater eller hos 89% er coliforme, og hos 61% - og E coli.
Ifølge professor Todor Kantardzhiev, direktør for National Center for Infectious and Parasitic Diseases, er denne høje hyppighed af bakteriel kontaminering et tegn på fækal kontaminering. Den mest almindelige årsag til denne type forurening er vandet, der bruges til at vande grøntsagerne. Selvom Escherichia coli-mikroben er udbredt i naturen, er det farligt for vores helbred, når det kommer ind i vores krop. Ud over parasitter kan salat overføre infektioner og den parasitiske sygdom hundebåndorm.
Infektioner, der overføres med salat, er neovirale, og om foråret og sommeren er de farligste tarminfektioner, der kan forårsage dysenteri. Derfor anbefaler eksperter, at salat vaskes blad for blad og derefter rystes godt for at tabe den sidste dråbe vand fra bladene. Og restaurantkokke rådes til at suge bladgrøntsager i en opløsning af vand og kaliumpermanganat, hvis der er en epidemisk trussel.
Prof. Kantardzhiev tilføjer det salat og friske løg bør ikke opbevares tæt på kød og mejeriprodukter, da der er risiko for overførsel af forskellige forurenende stoffer og salmonella.
I de sidste par år er økologisk plantevækst blevet mere udbredt. Det er yderst risikabelt for forbrugerne, da mange landmænd befrugter deres produkter med organisk affald eller kompost. Og det gør det vanskeligt at kontrollere mængden af mineralelementer og kan føre til ophobning af nitrater og nitrit i grøntsager.
Der er en særlig regulering i Europa, der regulerer nitratindholdet. Ifølge ham er den maksimalt tilladte mængde for 1 kg salat 4 g, når den dyrkes i drivhuse, og 3 g pr. Kg, når den dyrkes i marken.
Testene udført den grønne salater fra aktive brugere, viser at nitraterne i dem er lidt over de tilladte værdier og ikke udgør alvorlige risici for menneskers sundhed. De har imidlertid kontaktet BFSA og afventer resultaterne af deres inspektioner.
Anbefalede:
13 Fødevarer, Der Har Mere Kalium End Bananer
Gå ud over de gule frugter og kom ud fyld kalium med disse fødevarer . Når du tænker på alle de næringsstoffer, din krop har brug for, kan dit sind tænke på protein, fiber, calcium, D-vitamin eller endda omega-3'er. Og hvor glemmer vi kalium?
Krog - Frugten, Der Har Mere Lycopen End Tomater
Hver frugt såvel som grøntsager er farvet i en eller anden farve. Dette skyldes stofferne i det. Røde frugter og grøntsager indeholder lycopen, som giver forskellige mættede farver til produkterne. Hvad er de gavnlige egenskaber ved lycopen for vores krop?
En Grøntsag, Der Har Mere C-vitamin End Citrus
Sød peber har utrolig nyttige egenskaber og bør derfor være til stede ved vores bord hele året. Med hensyn til vitaminindhold er rød og gul peber bedre end citroner og solbær. Mest ascorbinsyre er indeholdt omkring stammen, dvs. den del, som vi afskærer, når de bruges til forbrug.
Fødevarer, Der Har Mere Jern End Oksekød
Vil du ikke spise rødt kød? Intet problem! Mad i vores galleri ovenfor er så mange rig på jern det vil hjælpe dig få din daglige dosis jern på en fremragende måde. Mineraljernet er et meget vigtigt element. Det transporterer ilt til din krop, hjælper med dannelsen af røde blodlegemer og understøtter stofskiftet.
Mere End Halvdelen Af en Krukke Nutella Er Sukker
Nutella-flydende chokolademærke er sandsynligvis det mest berømte ikke kun i Bulgarien, men også i verden. Selvom det er kendt, at flydende chokolade ikke er den sundeste mad, vil indholdet i en krukke af det populære mærke helt sikkert chokere dig.
