2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vild gæring af grøntsager er en naturlig gæring. På denne måde bevarer grøntsager deres nyttige egenskaber. Efter naturlig gæring er grøntsager rig på probiotika, vitaminer og enzymer. De er meget nyttige til tarmfloraen, genoprette og opretholde tarmbalance.
Gennem naturlig gæring forbliver grøntsager rå, deres nyttige stoffer og enzymer stiger, og de er yderst nyttige for vores helbred.
Til sammenligning: syltede grøntsager har ikke probiotika, har en høj sur pH, vitaminer, enzymer og andre værdifulde stoffer reduceres stærkt i mængde, hvilket fører til en øget risiko for spiserørskræft.
Vi kan udsætte næsten alle grøntsager i vores have for vild gæring. Kort sagt, hvordan man gør det: grøntsagerne skæres og arrangeres i krukker. Tilsæt urter og krydderier, og hæld lunkent vand, som du tidligere har kogt med havsalt. Grøntsager skal dækkes med vand for at forhindre skimmel. Krukkerne er ikke tæt lukkede, men dækket for at forhindre støv i at trænge ind.
Efter den tredje dag kan du prøve grøntsagerne og beslutte, om du kan lide dem. Du kan gøre dette hver dag, indtil du finder ud af, at smagen er tættest på din. Når grøntsagerne når den ønskede smag, skal du lukke krukkerne tæt og opbevare i køleskabet. Så du vil have naturlige probiotika og nyttige og velsmagende grøntsager, hvor alle de nyttige stoffer opbevares.
Nyttige syltede agurker eller grøntsager efter vild gæring indeholder mange mælkesyrebakterier. De skaber et naturligt surt probiotisk miljø. Det beskytter grøntsager mod ødelæggelse og har en vidunderlig effekt på vores helbred.
Efter naturlig gæring er grøntsager biofordøjelige for kroppen. Deres indhold af vitaminer og enzymer stiger. Forbrug af naturligt gærede grøntsager hjælper med at absorbere næringsstofferne bedre end andre fødevarer, du spiser, og hjælper også med at nedbryde dem hurtigere.
Denne form for gæring er lidt langsommere end den klassiske tilberedning af pickles, men fordelene for kroppen er mange. Naturligt gærede grøntsager har en meget kortere holdbarhed, men gennem dem får vi vitaminer og probiotika hele året rundt. Dette hjælper kroppen med at være resistent over for bakterier og vira. Således er vores immunsystem stærkt og klar til at håndtere enhver virus.
Anbefalede:
Vild Gæring - Hvad Er Det?
Vild gæring Hedder naturlig gæring uden brug af kunstig gær, gær og andre tilsætningsstoffer. Dette er processen med at omdanne stivelse og sukker til mælkesyre kun ved hjælp af naturlige mikroorganismer omkring os. I dette mælkesyremiljø kan kun eksistere gavnlige bakterier for mennesker .
Vilde Jordbær - En Uvurderlig Naturlig Kilde Til Sundhed
”Lille, rødhåret - kongen vender sig væk fra vejen!” - Hvad er det? - Sådan lyder folkets gåde. Og selvfølgelig - dette er det vilde jordbær! Denne duftende stilk med en rød perle er en vidunderlig gave, som sommeren giver os! Den vilde jordbær er en flerårig urteagtig plante med krybende stængler.
Vilde Løg
Vilde løg (Allium schoenoprasum) med sine fine grønne fjer er den mindste type spiselig løg. Vilde løg er en flerårig plante, der når en højde på 50 cm, og dens hjemland anses for at være Asien og Europa samt Nordamerika. Faktisk er den vilde løg det eneste medlem af slægten Allium, der stammer fra både den gamle og den nye verden.
Plantning Og Dyrkning Af Vilde Løg
Purløg er en plante med duftende blade og en meget fin og delikat løgsmag. Bruges hovedsageligt til krydderier af salater og visse retter. Det gode ved det er, at det er velegnet til dyrkning derhjemme. Vilde løg har aromatiske blade og når en højde på 50 cm.
Sundt Brød Uden Gær - Miraklet Ved Naturlig Gæring
Brød, så paradoksalt som det måske lyder, er et af de største problemer i sund kost - hvem man skal vælge, hvem der vil være nyttige osv. I århundreder er der lavet bagværk efter traditionelle opskrifter baseret på gæringsprocessen forårsaget af grundig æltning eller hævning af dejen.
