2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Natto er en traditionel sofistikeret japansk mad. Det er fremstillet af kogte sojabønnespirer gæret i naturlig gær. Natto har en skarp aroma og en specifik smag, som ikke alle kan lide. Det kan kun værdsættes af en ægte kender af eksotisk køkken.
Japanerne fra de østlige provinser spiste morgenmad med natto fra 3.000 f. Kr. til denne dag. Maden er rig på vitamin A, C, B, K2 og enzymet natokinase.
Af mineralerne i det findes calcium, magnesium, jern, fosfor og kobber. Dens forbrug er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele. Natto tager sig af knogler, tænder og hæmoglobin i de røde blodlegemer.
Natto er en god mad til enhver vegetar, da den giver op til 15 mg protein af høj kvalitet pr. Portion. Det anbefales også til veganere, da calcium og jern er en af de sværeste at levere, især for dem der kun spiser plantebaserede fødevarer.
Japansk mad er en af de bedste kilder til vitamin K, hvilket reducerer chancerne for unormale blodpropper, som beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde.
K2-vitamin er især vigtigt for kvinder, der ønsker at holde deres knogler sunde og stærke under og efter overgangsalderen såvel som for hjertesundheden.
Natto er en alternativ mad til alle, der elsker soja, men som ikke tåler det. Under fermenteringsprocessen reduceres vanskeligt fordøjelige proteiner til et minimum.
Derudover er der ingen gluten på grund af den enorme mængde fiber. Forbrug af natto forbedrer fordøjelsen og beskytter mod tyktarmskræft.
Denne interessante japanske mad er en naturlig kilde til probiotika. Ud over at forbedre fordøjelsen styrker de også immunsystemet. Således bekæmper det bakterier og betændelse, hvilket gør det særligt velegnet til mennesker med leddegigt.
Natto forbruges hovedsageligt i Japan på grund af sin specifikke smag. Men hvis du beslutter at inkludere det i din menu, har du mange valg. Det kan bruges til at forberede mange retter, både traditionel japansk og tilpasset til vestlig smag.
Anbefalede:
Ararut - Det Ukendte Korn
Mere end 10.000 typer korn er kendt over hele verden. På trods af denne mangfoldighed bruger menneskeheden hovedsagelig tre typer af dem til mad - hvede, byg og majs. For nylig, som en erstatning for dem, bliver det mere og mere populært araru .
Ukendte Citrusfrugter: Yuzu
Yuzu er en japansk citrusfrugt på størrelse med en mandarin og ret sur. Yuzu er den mest populære af alle citrusfrugter i Japan. Yuzu blev populær i den amerikanske kulinariske scene i begyndelsen af 2000'erne, og på trods af sin sjældne og dyre udseende kan denne frugt stadig findes på restaurantmenuer i form af saucer, cocktails og desserter.
Ukendte Arabiske Krydderier
Den arabiske halvø er tæt knyttet til emnet krydderier gennem sin historie. De er blevet værdsat i hele Mellemøsten for deres stærke aroma og helbredende egenskaber. Evnen til korrekt at blande smag og smag hver bid mad har for længst udviklet sig næsten til perfektion i dette hjørne af jorden.
De Ukendte Kinesiske Krydderier
Der er ingen skåle i det kinesiske køkken, hverken kød eller grøntsager, hvori der ikke tilsættes krydderier, der er specifikke for det køkken. Først og fremmest er det natriumglutamat og den såkaldte kokkens vin. Kokkens vin, der undertiden omtales i opskrifter simpelthen som vin, er faktisk en speciel risvodka kendt som maotai eller shaoin, afhængigt af hvordan den tilberedes.
Seks Erhverv For Folk, Der Elsker Mad, Men Ikke ønsker At Lave Mad
Hvem siger, at du skal være køkkenekspert, hvis du elsker mad? Du behøver ikke at være låst i køkkenet hele dagen - du kan vælge mellem en række fødevarerelaterede erhverv - smage på det, diskutere det, studere det og meget mere. Her er nogle erhverv, som du måske ikke har tænkt på indtil nu, og de kan være ideelle for dig:
