2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kinesisk køkken er meget udbredt i Bulgarien. Der er næppe en storby uden en kinesisk restaurant, der ikke er besøgt og elsket. Kinesisk køkken adskiller sig meget fra vores traditionelle køkken. Det interessante ved deres madlavningsforestillinger er, at intet i det kinesiske køkken har været kogt i lang tid - alt går gennem varmebehandling, men forbliver på en eller anden måde frisk. Dette er den vigtigste færdighed.
Lad os starte med det faktum, at det er opdelt i regioner - otte forskellige regioner, hvor retterne tilberedes forskelligt. Der er altid 2 ingredienser i deres retter - zhǔsh og cài. Hovedfødevarer er den nøjagtige oversættelse af zhǔsh - det vil sige produkter som ris, lille skål, nudler osv. Sai er den anden hoveddeltager i kinesiske specialiteter - disse er alle produkter, der bærer animalske eller vegetabilske proteiner.
Ris er en hæfteklammer i Kinesisk køkken. Det kan serveres med grøntsager eller kød. Det interessante ved det er, at det næsten altid er stegt, som alt i det kinesiske køkken, især det, der er kendt over hele verden.
Dette er en af de vigtigste ting for kineserne - alt, hvad de laver, er stegt, men altid kogt i en dyb gryde (wok) og hurtigt. Stegning udføres med kontinuerlig bevægelse af produktet i gryden. På denne måde er varmebehandlingen sundere og forårsager ikke maveproblemer. Og alt sker ret hurtigt.
Alt i Kinesisk køkken er i små bid - så de lettere og bekvemt kan tages med spisepinde. Suppen i Kinesisk køkken er den sidste ret, der skal serveres. Den placeres i små porcelænsskåle.
Hvis du salter dit fad, er det en fornærmelse mod den, der lavede det. Kokkens opgave er at servere den godt nok med smag. Hvis dugen er snavset - skal du ikke bekymre dig, det viser ifølge kineserne, at alt var rigtig velsmagende.
Det kød, de foretrækker, er svinekød - kineserne mener, at det er mere duftende og lettere at fordøje af kroppen (sammenlignet med oksekød). Kylling bruges også ofte, den tilberedes for det meste med grøntsager.
Den mest værdifulde af krydderierne i det kinesiske køkken er sojasovs - det og ris er helt varemærker for det kinesiske køkken. Andre dufter, der er æret - nelliker, kanel, ingefær.
Nogle af de mest populære kinesiske retter indeholder nødvendigvis ris - der tilsættes alle slags produkter. Ikke mindre populær er stegte spaghetti, og de ledsages normalt af meget kød og nogle grøntsager. De er ofte lavet og let krydret. Svinekød, som vi allerede har nævnt som favorit, tilberedes oftest med mange grøntsager - svampe, spirer, gulerødder, peberfrugter. Alt dette skæres i store stykker, stegt og sojasovs tilsættes. Fiskesauce er også populær og meget udbredt i Kina og kan findes i variationer i de fleste asiatiske lande.
Kyllingen i sursød sauce er også velkendt og populær - igen i stykker, men med en særlig forsegling, hvorpå saucen omhyggeligt hældes på - både sød og sur. Apropos panering - ekstremt velsmagende og interessant er de panerede grøntsager såvel som den velkendte panerede is. Det er varmt udvendigt, paneret og iskoldt på indersiden. Særlige retter tilberedes ofte - bambusspirer med svampe og skaldyrssuppe med krydret smag.
Som allerede nævnt kinesisk mad og køkken er meget forskellig fra vores. Hvad vi spiser på kinesiske restauranter i vores land er ret tæt på det ægte kinesiske køkken, men det er stadig en måde at udvide vores kulinariske verdensbillede på.
Anbefalede:
Enebær - Kinesisk Dato
Enebær , også kendt som finap og kinesisk dato, er et gammelt frugttræ, som ifølge historiske data var kendt for 6000 år siden. Enebær hører til slægten Ziziphus, familien Buckthorn. Der er mere end 50 sorter af jujube, men den mest berømte og nyttige er Ziziphus jujuba Mill.
Kinesisk Mango Budding: Hvordan Laver Man Det?
Kinesisk mangobudding er en stor eksotisk dessert, der vil fortrylle dine kære. Det er også en af de nemmeste at forberede. Hvad der gør det ekstremt godt, er det faktum, at det er lavet med kokosmælk i stedet for fløde eller almindelig mælk.
Rejse Til Kinesisk Køkken: Fermenterede Sorte Bønner
Fermenterede sorte bønner er en meget populær ingrediens i det kinesiske køkken. Fermenterede sorte bønner er lavet af sojabønner, der er tørret og gæret med salt, samt krydderier som peberfrugt og / eller vin og muligvis ingefær. De vises ofte i retter som rejer med hummersauce.
Kinesisk Og Japansk Køkken - De Største Forskelle
Uanset hvor avanceret vores verden er, bukker vi ofte under manipulation. Den dag i dag skelner nogle mennesker ikke mellem forskellige typer asiatiske retter, hvilket er utilgiveligt. Måske er vi mere vant til at sætte nævneren for kinesisk og japansk køkken, som er meget forskellige i naturen.
For Og Imod Kinesisk Køkken
Kinesiske retter, som er en favorit blandt tusinder af mennesker over hele verden, er lige så nyttige, som de er skadelige. Det er en uomtvistelig kendsgerning, at kinesiske retter er meget velsmagende, hvilket forklarer succesen med kinesiske restauranter i mange lande.
