2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Uanset hvor avanceret vores verden er, bukker vi ofte under manipulation. Den dag i dag skelner nogle mennesker ikke mellem forskellige typer asiatiske retter, hvilket er utilgiveligt. Måske er vi mere vant til at sætte nævneren for kinesisk og japansk køkken, som er meget forskellige i naturen.
Kinesisk mad betragtes som et af de rigeste og mest forskelligartede køkkener i verden. Den stammer fra forskellige dele af Kina og er udbredt i mange andre dele af verden. Japansk er derimod lækker, harmonisk, naturlig - et ægte paradis for maven. Det er også ekstremt sofistikeret. Både kinesisk og japansk ville blive meget fornærmet, hvis du forvekslede et køkken med et andet.
De fleste traditionelle kinesiske retter er stegte i en dyb wok. Maden omrøres ofte for ikke at brænde i en fast mængde olie. I modsætning hertil foretrækker japanerne at bage eller grille tepanyaki. Dette er en flad grill, hvorpå mad bages, ikke stegt. På denne måde er skålen bagt saftig indvendigt, men godt bagt på ydersiden. Ved tilberedning af nogle retter i Japan, såsom tempura, finder madlavning sted i retter med varmt fedt - frituregryder. Dette er dog i isolerede tilfælde.
Rå mad er især æret i Japan, mens det i Kina næsten ikke eksisterer. Når maden ikke har været varmebehandlet, krydres den med grønne løg, hvidløg eller andre smagsstoffer. Det er ikke tilfældigt, at de mest berømte retter fra det japanske køkken er sushi og sashimi - i dem er fisken kun marineret, men ikke kogt.
Den vigtigste mad i det japanske køkken er fisk, kylling og oksekød. Kineserne foretrækker på sin side hovedsagelig svinekød og oksekød.
Der er væsentligste forskelle i de to køkkener med krydderier. Mens det i det ene krydderi betragtes som et fad, forbliver det i det andet bare et krydderi. I det kinesiske køkken bruges ofte forskellige urter og krydderier, som giver mad en helt ny smag. Japansk køkken er mere afhængig af smagen af selve maden.
Te er en uundværlig del af det asiatiske køkken. Mens de i Kina foretrækker sort te, satser de primært på grøn i Japan. I begge kulturer er det beregnet til at hjælpe fordøjelsen. Dette er især vigtigt, når man spiser så meget stegte og fede fødevarer.
Anbefalede:
Vigtigste Produkter, Der Anvendes I Japansk Køkken
Ligesom majs, bønner og peberfrugter er forbundet med mexicansk køkken, og brugen af et stort antal forskellige krydderier er typisk for arabisk køkken, så har japansk sine egne præferencer. De fleste af de produkter, der anvendes i Land of the Rising Sun, er typiske for de fleste asiatiske lande, men der er også dem, som du kun kan finde i Japan, eller dem, der er meget brugt til fremstilling af japanske retter.
Madlavningsteknikker I Japansk Køkken
Du kan bringe en lille japansk atmosfære til dit hjem, hvis du forestiller dig, at du er omgivet af hav og bjerge og bliver fortrolig med de traditionelle kulinariske teknikker og opskrifter, som Japan er stolt af. Naturlig selektion Japansk køkken følger årstiderne - grøntsager og krydderier skifter, retter skifter også hele året rundt.
Rejse Til Kinesisk Køkken: Fermenterede Sorte Bønner
Fermenterede sorte bønner er en meget populær ingrediens i det kinesiske køkken. Fermenterede sorte bønner er lavet af sojabønner, der er tørret og gæret med salt, samt krydderier som peberfrugt og / eller vin og muligvis ingefær. De vises ofte i retter som rejer med hummersauce.
Kinesisk Køkken
Kinesisk køkken er meget udbredt i Bulgarien. Der er næppe en storby uden en kinesisk restaurant, der ikke er besøgt og elsket. Kinesisk køkken adskiller sig meget fra vores traditionelle køkken. Det interessante ved deres madlavningsforestillinger er, at intet i det kinesiske køkken har været kogt i lang tid - alt går gennem varmebehandling, men forbliver på en eller anden måde frisk.
For Og Imod Kinesisk Køkken
Kinesiske retter, som er en favorit blandt tusinder af mennesker over hele verden, er lige så nyttige, som de er skadelige. Det er en uomtvistelig kendsgerning, at kinesiske retter er meget velsmagende, hvilket forklarer succesen med kinesiske restauranter i mange lande.
