2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tyrkisk køkken er fuld af aromaer og smag og er populær i mange lande rundt om i verden. Der er næppe en person i Bulgarien, der er overrasket over sine specialiteter eller ikke har prøvet nogen af dem. På grund af Balkans sammenflettede historie har mange af de tyrkiske retter været en del af det bulgarske bord i århundreder. Andre har aldrig gjort deres vej, men bestemt ikke fordi de ikke fortjener at være forberedt og prøvet.
Her er nogle af tegnene i Tyrkisk køkkender findes overalt i Tyrkiet og smages med den største fornøjelse:
Kødboller
Foto: Yordanka Kovacheva
Vores berømte kødbolle stammer faktisk fra det tyrkiske køkken. På et mere raffineret kulinarisk sprog kan det kaldes en frikadelle, men vi ved alle, at det er en lækker blanding af hakket kød, løg, æg, brødkrummer og krydderier, blandet, fladt og grillet på grillen.
Selvfølgelig kan frikadellen steges og også koges i den berømte opskrift Kødboller. Det er også stjernen i Konstantinopel kødboller, kødboller i hvid sauce og mange, mange flere. Det tyrkiske køkken har også en bred vifte af opskrifter til vegetariske kødboller.
Lakhmajun og pide
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Lahmajun og pide er en slags tyrkisk pizza. Som de fleste Tyrkiske specialiteter og de får dig til at slikke fingrene og fortsætte med at ønske at spise mere og mere. Og så selvfølgelig at lede efter en måde at skifte din garderobe forsigtigt på. Men når smagen er frem for alt andet.
Lahmajun og pide er små madundere placeret på dejen og bagt i ovnen. Lahmajun fremstilles hovedsageligt med hakket kød (og krydderier) som hovedingrediens.
Mantu
De små dumplings er populær mad i Tyrkiet og er kendt som tyrkisk ravioli. De er en af de få tyrkiske specialiteter, der ikke kommer fra Middelhavsområdet, men har krydset Centralasien, bragt af stammer under det mongolske imperium. Tyrkisk ravioli er normalt fyldt med kød og serveres med yoghurt og en speciel tomatsauce. Mantu er en virkelig kultret i Tyrkiet, og du bør bestemt prøve det mindst en gang i dit liv.
Burek
Burek vil ikke overraske os på denne liste for det første, fordi næsten enhver bulgarer kender det fra et barn, og for det andet, fordi han helt sikkert er enig i, at han skal være øverst på enhver kulinarisk placering.
Disse lækre stykker pasta fyldt med ost og spinat og drysset med fedt er en almindelig morgenmad for både tyrkere og bulgarere. Og hemmeligheden bag deres forberedelse overføres fra generation til generation i begge lande.
Ingredienserne i burek kan ændre sig, men smagen forbliver uændret og stadig fristende.
Shish kebab
Foto: Zoritsa
Ligesom bulgarerne laver tyrkerne gerne deres egne spyd på egen hånd, på en grill. Shish kebab er hovedsageligt lavet af hakket kød, krydret med koriander, spidskommen, salte og sort peber. Det kan garneres med forskellige grøntsager, især aubergine eller grillet peber.
For resultatet kan de fleste af os bekræfte, at det er i kategorien at slikke fingrene. Hvis du beslutter dig for at prøve det i Tyrkiet, kan du vælge en restaurant, hvor de vil gøre dem på ilden foran dig. Så det er meget smagere.
Anbefalede:
Israelsk Køkken: En Fantastisk Blanding Af Smag
I jødiske hjem, uanset hvor de er i verden, er alle traditioner forbundet med bordet. Familie- og religiøse helligdage, glæder og sorger - alt er helliget rundt om bordet. Betydningen af mad Uanset om de er religiøse eller ej, lægger jøder stor vægt på mad, og det er en tradition for dem at spise sammen.
Litauisk Køkken: Traditionelle Retter Og Smag
Da Litauen deler sit klima og lignende landbrugsmetoder med Østeuropa, har det litauiske køkken mange træk til fælles med andre østeuropæiske og jødiske retter. Det har dog sine egne særpræg, som er blevet påvirket gennem landets lange og meget vanskelige historie.
Hash-hash Kebab - Den ægte Smag Af Tyrkisk Køkken
Tyrkisk køkken er en blanding af kulinariske traditioner fra forskellige kulturer. Den arabiske verden og Balkan-folket har stor indflydelse på den. Tyrkiet har formået at transformere denne indflydelse og er nu kendt for sine overdådige retter fulde af smag og aromaer.
Varianter Af Tyrkisk Køkken
Tyrkisk køkken er en af de største skatte, som den osmanniske arv overlader til tyrkerne. Ifølge de forskellige tyrkiske regioner er der forskellige navne - Sortehavskøkkenet, Det Ægæiske køkken, det sydøstlige køkken osv. Hver region har sin egen unikke smag.
Lækre Ideer Fra Tyrkisk Køkken
Det tyrkiske køkken siges at være en kombination af middelhavs- og arabisk køkken, men uden manglende elementer fra balkansk køkken. Det er ret almindeligt i vores land, og der er næppe en person, der ikke har prøvet den berømte tyrkiske baklava, for eksempel.
