2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tyrkisk køkken er en blanding af kulinariske traditioner fra forskellige kulturer. Den arabiske verden og Balkan-folket har stor indflydelse på den. Tyrkiet har formået at transformere denne indflydelse og er nu kendt for sine overdådige retter fulde af smag og aromaer.
En af de populære retter i vores sydlige nabo er hash-hash kebab. Oprindelsen til denne tyrkiske kebab er fra det gamle Persien.
Disse er faktisk lamspyd. De er bagt på trækul og skal serveres med yoghurt.
Krydderierne til kød er nelliker, kanel og spidskommen.
Der bruges ikke mange krydderier i Istanbul og Izmir, men jo længere sydøst du går, jo varmere bliver maden.
Her er det mest populære opskrift til fremstilling af hash-hash kebab:
De produkter, du har brug for, er:
hakket lam, sort og rød peber, salt, frisk løg og persille, spidskommen, hvidløg og tomater.
Ælt hakket med krydderierne og lav små kebab, som du vikler rundt om flade træspyd, som du tidligere har gennemblødt i vand.
Lad dem være i køleskabet. Steg et par tomater, skræl derefter og mos.
Steg tomatpuréen i en varm gryde med et par fed hvidløg.
Tilsæt derefter løg og persille og lad det stå på en svag varme i cirka fem minutter.
Grill spydene, hæld saucen over dem og tilsæt tyk yoghurt.
Med venlig hilsen hash-hash kebab er klar.
Anbefalede:
Israelsk Køkken: En Fantastisk Blanding Af Smag
I jødiske hjem, uanset hvor de er i verden, er alle traditioner forbundet med bordet. Familie- og religiøse helligdage, glæder og sorger - alt er helliget rundt om bordet. Betydningen af mad Uanset om de er religiøse eller ej, lægger jøder stor vægt på mad, og det er en tradition for dem at spise sammen.
Litauisk Køkken: Traditionelle Retter Og Smag
Da Litauen deler sit klima og lignende landbrugsmetoder med Østeuropa, har det litauiske køkken mange træk til fælles med andre østeuropæiske og jødiske retter. Det har dog sine egne særpræg, som er blevet påvirket gennem landets lange og meget vanskelige historie.
Tyrkisk Køkken Og Orientens Magiske Smag
Tyrkisk køkken er fuld af aromaer og smag og er populær i mange lande rundt om i verden. Der er næppe en person i Bulgarien, der er overrasket over sine specialiteter eller ikke har prøvet nogen af dem. På grund af Balkans sammenflettede historie har mange af de tyrkiske retter været en del af det bulgarske bord i århundreder.
Varianter Af Tyrkisk Køkken
Tyrkisk køkken er en af de største skatte, som den osmanniske arv overlader til tyrkerne. Ifølge de forskellige tyrkiske regioner er der forskellige navne - Sortehavskøkkenet, Det Ægæiske køkken, det sydøstlige køkken osv. Hver region har sin egen unikke smag.
Lækre Ideer Fra Tyrkisk Køkken
Det tyrkiske køkken siges at være en kombination af middelhavs- og arabisk køkken, men uden manglende elementer fra balkansk køkken. Det er ret almindeligt i vores land, og der er næppe en person, der ikke har prøvet den berømte tyrkiske baklava, for eksempel.
