2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Om sommerdagen kan du diversificere de serverede grøntsags- eller fiskeretter med specielle kolde saucer. Prøv at lave ostesauce, kold fiskesaus og krydret løgsauce.
Ostesauce
Produkter til 3-4 portioner: 2 tomater eller 2-3 spiseskefulde tomatpasta, 1 æble, 50 g Roquefortost eller anden blød ost, 2 spiseskefulde fløde, 1 æggeblomme, ½ pakke (60 g) smør, sort peber.
Riv æblet og tomaterne og sil gennem en sigte. Pisk smørret med æggeblommen, indtil det er blødt. Tilsæt revet ost og lidt efter lidt puréen under konstant omrøring. Tilsæt cremen. Tilsæt om nødvendigt lidt salt efter forsøg. Drys med en knivspids sort peber.
Sauce serveres med kolde grøntsager, æg eller valgfri kødretter.
Kold fiskesaus
Produkter til 3-4 portioner: 1/2 pakke smør, 1 spsk tomatpuré, 2 fileter med godt gennemblødte ansjoser i eddike, ½ løg, 3-4 syltede svampe, 1 kogt gulerod, 1 knivspids sukker, et par dråber af citronsaft, salt, 1-2 spsk vin, persille, dild.
Pisk smørret godt, og tilsæt tomatpuréen og de meget finhakkede ansjos-, løg-, svampe- og gulerodsfileter. Blandingen blandes godt og krydres efter smag med sukker, citronsaft, vin, finhakket persille, dild og om nødvendigt 1 knivspids salt.
Krydret sauce med løg
Produkter til 3-4 portioner: 1 fed hvidløg, 2 løg, den hvide del af en purre stilk, 1 kop anstrengt yoghurt, 2 æg, 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 revet æble, persille, dild, salt.
Knus hvidløg i en mørtel med lidt salt. Skrælede og hakkede løg (løg og porrer) koges indtil de er bløde med 2 spsk vegetabilsk olie, 2 spsk varmt saltet vand. Blandingen gnides gennem en sigte og blandes med hvidløg og revet æble.
Drænet yoghurt er slået med den resterende vegetabilsk olie og æggeblommer. Til denne blanding tilsættes løg og æblepuré og finhakket persille og dild.
Sauce er især velegnet til stegt lille fisk.
Anbefalede:
Fiskeretter Til Bebudelsen
Bebudelsen har lov til at spise fisk, selvom de faste. Dette er en ferie, der betragtes som en af de kristne sakramenter. Festen kaldes bebudelsen, for da forstod Jomfru Maria den gode nyhed, at hun ville føde Guds søn. Bagt fisk tilberedes ved bebudelsen, men du kan diversificere menuen til ferien med en fiskrulle med rejeruller.
Ideer Til Festlige Kolde Appetitvækkere
Når bulgareren fejrer, kan han lide at drikke, mens han drikker. Og dette er obligatorisk for at undgå ubehagelige alkoholoplevelser. Her er nogle ideer til festlige kolde appetitvækkere, der vil fortrylle dine gæster: Klumper af tun Nødvendige produkter:
Til Enhver Lejlighed: Russiske Saucer Til Fiskeretter
Uanset om russiske kokke vælger at lave torsk, aborre, havkat, stør, gedde eller brasen, og om de er stegt, stegt eller dampet, er de normalt serveret med fisken og specielt forberedt fiskesovs . Det kan være både koldt og varmt, men det er vigtigt at vide, hvordan man kombinerer ingredienserne korrekt for at sikre, at det passer godt sammen med fiskeretten.
Estragon Er Ideel Til Fiskeretter
Estragon er et krydderi med en meget stærk aroma, så det er godt at bruge sparsomt i retter. Hvis du lægger mere af det, risikerer du ikke at mærke de andre krydderier, du har føjet til skålen. Faktisk er estragon velegnet til at smage forskellige typer grøntsager og kød.
Til Fordel For Grøntsags- Og Frugtsaft
Melonsaft har den største fordel, hvis den presses fra frugten i september. Saften er god for nervesystemet, har en vanddrivende og mild afførende virkning. Melonsaft hjælper med åreforkalkning, nyre- og blære sygdomme, fungerer godt ved forstoppelse og hæmorroider.
