2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kvaliteten af dåse kød afhænger stort set af nøje overholdelse af reglerne for konservering. Derhjemme er kødet i dåser i glas.
Det er godt at bruge krukker, der ikke rummer mere end en liter. Før konservering skal krukkerne vaskes meget godt med varmt vand og lade dem tørre på et håndklæde med bunden opad, så der ikke kommer støv ind i dem.
Kødet anbringes i krukkerne rå eller efter indledende varmebehandling. Hakket kød placeres i krukkerne umiddelbart efter bearbejdningen, mens det stadig er varmt.
Fyld krukker til randen, men fyld ikke med kød eller sauce. Niveauet for, hvad der placeres i krukken, skal være to centimeter under kanten.
Det skivede kød hældes med varm sauce, adskilt under stewing eller stegning. En bouillon af knogler, brusk eller hud er forberedt til at hælde rå kød.
Hvis hætten ikke sidder tæt på kanten af krukken, kan der komme luft ind, og selv godt steriliserede dåser kan ødelægge.
Tætheden af lukningen af krukkerne kontrolleres normalt som følger: Krukkerne nedsænkes i varmt vand og sættes på komfuret for at koge.
Overhold, om der kommer luftbobler ud af hætterne. Hvis der er bobler, er krukken ikke tæt lukket.
Under steriliseringsprocessen frigøres luft fra krukkerne, hvilket resulterer i, at der skabes et luftfrit rum mellem krukken og dens hætte.
Efter sterilisering, når krukkerne køler ned, krymper volumenet af deres indhold, det ydre tryk på hætten øges, og det klæber tæt til krukken.
Kødkrukkerne steriliseres i en passende beholder, fyldt med vand to fingre over lågene og ved en temperatur på 100 grader. Steriliseringstiden for råt kød er længere end for forarbejdet kød.
Det varmebehandlede kød steriliseres i cirka en time, og det rå kød skal steriliseres i to timer.
Anbefalede:
Sådan Klargør Du Pickles Korrekt I En Dåse
Forberedelsen af grøntsager og frugter, der skal indtages om vinteren, er længe blevet en tradition i Bulgarien. Blandt de mest foretrukne vintergrøntsager på hjemmebordet er syltede agurker. Dette er fordi det er let at tilberede, klar på kort tid og naturligvis er berømt for sin unikke smag.
Nogle Ideer Til Dåse Pickles
Selvom vi nu kan finde alt i butikkerne, er bulgarere vant til at lave vinter mad. Desuden kan intet sammenlignes med hjemmelavede pickles. Pickles er et must på vinteraftener og er en passende salat til brandy. Pickles uden madlavning skriver jeg Nødvendige produkter:
Dåse Kirsebær
Der er mange måder at bevare kirsebær på. Hvis du bruger nogen af dem, vil disse lækre og sunde frugter glæde dig selv i de kolde måneder. Den nemmeste at gøre kirsebærkompot - Dette er en traditionel måde at konservere. Men du kan lave en lidt mere usædvanlig kompot.
Er Dåse Fødevarer Nyttige?
Næppe nogen i vores tid kan forestille sig livet uden brug af dåse fødevarer . Uanset om det er en dåse sød majs, tomater, grønne ærter eller svampe, er dåser aktivt involveret i tilberedningen af næsten enhver skål. Spørgsmålet opstår dog, om de er gode for vores helbred eller omvendt - de skader os, og i hvilket omfang.
Hvorfor Er Tunfisk På Dåse Skadelig?
Forbrug af fisk og fiskeprodukter har mange fordele for menneskers sundhed. Det viser sig imidlertid, at dåse fratages mange nyttige næringsstoffer, hvilket bidrager til skaden ved deres indtag. Tun er meget rig på protein, omega-3 syrer, jod, jern og B-vitaminer.
