2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Næppe nogen i vores tid kan forestille sig livet uden brug af dåse fødevarer. Uanset om det er en dåse sød majs, tomater, grønne ærter eller svampe, er dåser aktivt involveret i tilberedningen af næsten enhver skål. Spørgsmålet opstår dog, om de er gode for vores helbred eller omvendt - de skader os, og i hvilket omfang.
Dåser er utvivlsomt en praktisk måde at tilberede mad på. De er meget mere holdbare end friske produkter, er lette at bære og foretrækkes især om vinteren, når der ikke er friske grøntsager og frugter. Selv på tidspunktet for de store geografiske opdagelser beordrede James Cook sit besætningsmedlem til at indtage surkål hver dag og dermed forhindre søfolk i at blive skørbugt.
Generelt kan ordentligt tilberedte dåse fødevarer være nyttige. De hjælper med at regulere den kemiske sammensætning af produkter ved at reducere eller udvinde visse ingredienser fra dem.
For eksempel kan vi tilføje eller fjerne proteiner, glucose, saccharose, fruktose, mineraler og vitaminer eller øge fordøjeligheden af råmaterialer. Ved at bruge mindre salt, reducere mængden af sukker eller tilføje vitaminer, kan vi endda tilberede diætfoderet.
Ud over det, der hidtil er blevet sagt, skal det bemærkes, at konservering i næsten alle tilfælde er økonomisk rentabelt, især hvis du ikke behøver at købe de produkter, du vil bevare dig selv. Dette gælder både tilberedning af frugt og grøntsager fra din egen have og til konservering af kød.
I det andet tilfælde er det endda blevet vist, at sterilisering af kød i en [trykkoger] gør det endnu mere ømt, fordi dets muskelfibre bliver blødere.
Det vigtigste ved tilberedning eller indtagelse af konserves er, at de er ordentligt forberedt. Tilsætningen af krydrede krydderier som varm rød peber, allehånde eller sort peber kan være skadelig for mennesker, der lider af nyre- eller mavesygdomme.
Det er også obligatorisk at følge nogle regler ved opbevaring. Tag aldrig dåser med hævede hætter eller udløbet, da de kan være virkelig farlige. Læs indholdet af dåser meget godt i butikken, fordi kræftfremkaldende konserveringsmidler, stabilisatorer og smagsstoffer tilsættes masser af dem.
Anbefalede:
Sådan Klargør Du Pickles Korrekt I En Dåse
Forberedelsen af grøntsager og frugter, der skal indtages om vinteren, er længe blevet en tradition i Bulgarien. Blandt de mest foretrukne vintergrøntsager på hjemmebordet er syltede agurker. Dette er fordi det er let at tilberede, klar på kort tid og naturligvis er berømt for sin unikke smag.
Nogle Ideer Til Dåse Pickles
Selvom vi nu kan finde alt i butikkerne, er bulgarere vant til at lave vinter mad. Desuden kan intet sammenlignes med hjemmelavede pickles. Pickles er et must på vinteraftener og er en passende salat til brandy. Pickles uden madlavning skriver jeg Nødvendige produkter:
Dåse Kirsebær
Der er mange måder at bevare kirsebær på. Hvis du bruger nogen af dem, vil disse lækre og sunde frugter glæde dig selv i de kolde måneder. Den nemmeste at gøre kirsebærkompot - Dette er en traditionel måde at konservere. Men du kan lave en lidt mere usædvanlig kompot.
Hvorfor Er Tunfisk På Dåse Skadelig?
Forbrug af fisk og fiskeprodukter har mange fordele for menneskers sundhed. Det viser sig imidlertid, at dåse fratages mange nyttige næringsstoffer, hvilket bidrager til skaden ved deres indtag. Tun er meget rig på protein, omega-3 syrer, jod, jern og B-vitaminer.
Steriliseret Dåse Kød
Kvaliteten af dåse kød afhænger stort set af nøje overholdelse af reglerne for konservering. Derhjemme er kødet i dåser i glas. Det er godt at bruge krukker, der ikke rummer mere end en liter. Før konservering skal krukkerne vaskes meget godt med varmt vand og lade dem tørre på et håndklæde med bunden opad, så der ikke kommer støv ind i dem.
