Hvad Spiser De Rundt Om I Verden Til Jul?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Jul er en af de lyseste helligdage i næsten hele verden. Naturligvis har forskellige lande deres eget traditionelle køkken på denne dag.

I Bulgarien juleaften er bordet lavet af magre retter, og det kød, vi spiser den næste dag - jul. I nogle central- og østeuropæiske lande som Rusland, Ukraine, Polen og Litauen kaldes juleaften middag "Holy Eating".

Der er 12 retter på bordet, lige så mange som Kristi apostle. Midt på bordet er der placeret et stort hvidt lys - et symbol på lys over verden.

I Ukraine er midtpunktet for det festlige bord den søde kornbudding "æske". Der serveres også borsch, dumplings, dumplings, en traditionel julekompot kaldet uzvar og fisk og kålretter.

I Serbien og Makedonien spiser folk også mager mad på juleaften. Ælt den traditionelle runde kage uden gær. Serveres med salt, ristet fisk eller fiskesuppe, kogte bønner, surkål, nudler med malede valnødder, honning, rødvin.

Juleaften fejrer italienere og sicilianere det traditionelle katolske bord med de syv fisk. Syv forskellige skaldyrsretter, pasta, bagte eller stegte bøffer med kål, bagværk og kager, påskekage med druer tilberedes.

I Tyskland og Østrig er hovedretterne til jul stegt gås, stegt karpe, lille gris eller and, bagte kartofler, forskellige variationer af kål, bagværk. Det er obligatorisk at forberede den traditionelle kage med rosiner og frugter - jul [galleri]. I Østrig spiser de også den klassiske Sacher-kage eller chokolademousse.

I Sverige og Finland serveres juleskinken med sennep eller brød, fisk, gryderet med kartofler og gulerødder, mælk med ris og gløgg.

I Danmark inkluderer juleaften bordet svinekød med skorpe, gås eller and, kartofler, rødkål og mange saucer. Til dessert - ris med mandler eller risengrød, garneret med kirsebær- eller jordbærsirup, pandekager drysset med pulveriseret sukker.

I England og Irland tilberedes en kæmpe fyldt ænder, gås eller kalkun, måske skinke eller stegt svinekød, med en pynt af bagte kartofler, blåbærsauce og dampede grøntsager.

I USA, Australien og New Zealand serveres udover kalkun eller skinke, oksekød eller svinekød med ristede grøntsager, rosenkål, kartoffelmos. Til dessert tilbyder vi græskarstærte, traditionel budding med blommer, slik og kiks, æbletærte og lignende bagværk.

I Brasilien serveres friske grøntsager, saftige eller tørrede frugter og paranødder, krydret farverig ris og skinke, kartoffelsalat, stegt kalkun, stegt kylling, stegt svinekød og fisk. Til dessert - citron cupcakes, hasselnødtærte, chokoladekage og italiensk påskekage.

I Mexico bager mange familier kalkun, fisk [torsk] med en bestemt sauce, svarende til vinstoksarma med sauce, fløde eller ost. Til dessert serveres en slags budding med en tortilla drysset med kanel og sukker, rosiner og nødder.

I Lappland, julemands hjemland, er køkkenet virkelig interessant. Det er et korsvej - en blanding af køkkener fra Rusland og Sverige.

Dyrekød, fisk, vilde brombær og tranebær er blandt de mest typiske fødevarer i Lappland. En populær og elsket skål er Lapplandsbrød med ost og marmelade, der fås i de fleste købmandsforretninger og restauranter.

Tranebær har også en plads i lokale opskrifter. En anden fremtrædende repræsentant for det lapiske køkken er vildtens specialitet med kartoffelmos og tranebær.