2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det traditionelle Svensk køkken er enkel, kalorisk og praktisk. På grund af den geografiske placering er brugen af grøntsager mere begrænset sammenlignet med kødprodukter. Alle tendenser og luner i traditionelt køkken er resultatet af tilstedeværelse eller fravær af sollys og varmt vejr.
Grundlaget for det svenske køkken er husmanskost - hjemmelavet mad, eller som svenskerne kalder det, bedstemors køkken. Med andre ord alt, der lever i sit naturlige miljø i Sveriges kolde klima eller produceres lokalt.
Du kan prøve fisk og skaldyr, vildt, især vildt, svinekød og marinerede fødevarer, rodfrugter og stenfrugter hvor som helst og når som helst på året.
Mange svensker voksede op med ærtesuppe og tranebærpandekager, som spises på torsdage. Oprindelsen til traditionen er kontroversiel, men den serveres stadig i denne rækkefølge torsdag. Husmanskost er også typer brød, tynde brød og hvedebrød, havre, rug, fuldkorn, slik og krydderier.
Svensk køkken er verdensberømt for sit smörgåsbord - en buffet med varme og kolde retter eller en buffet, hvor der ikke er nogen fast sæson. Begyndelsen er normalt lavet med gæret sild, kombineret med sennep, syltet rødløg og knust sort peber eller med sherry og tomater.
Så er det tid til kolde appetitvækkere - skinke, salater og ægretter. Og når du tænker, at den tomme tallerken afslutter festen, viser det sig, at det er tid til varme retter: kødboller, stegt lam eller Jansons fristelse - en skål med bagte kartofler, løg, pickles, brødkrummer og fløde.
Til sidst skal du spise kager med brombær, æbletærte med vaniljecreme eller nybagte kanelruller.
Svenske kokke holder de fleste af deres traditioner, og i løbet af det sidste årti har en ny generation af dem sat sig for at genoplive og videreudvikle det, som bedstemors køkken har glemt.
De leder efter gamle opskrifter og teknikker til konservering af mad, de leder efter friske og kvalitets sæsonprodukter, modne frugter og grøntsager, frisk fisk og frisk ost.
Der er endda restauranter med deres egne biodynamiske grøntsags- og frugtplantager, der hovedsagelig dyrker kartofler, æbler, pærer, rabarber, blommer, kirsebær.
Andre populære svenske opskrifter er: Fiskepudding med kartofler, svensk leverpostej, svensk laks med sennepsauce, svenske kødboller med sauce, æbler bagt i dej, karamelliserede løg.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
