2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kastanjer er en yndlingsdelikatesse fra oldtiden. De ældste romere og græker elskede at spise dem til dessert eller vin-appetitvækkere.
Kastanjer er meget udbredt i det europæiske køkken. De er inkluderet i menuen på mange restauranter i Frankrig, Italien og andre steder kendt for deres kvalitetsretter.
For eksempel i Paris kastanjer er kogte lige på gaden i specielle store ovne. Derudover bages de i Frankrig i ild, i pander med specielle huller, kogt i kastanjesupper, serveret med fisk og skaldyr. Selv brød med kastanjer og slik er lavet af kastanjemel.
Kastanjer er ekstremt sunde, fordi de indeholder naturlige planteproteiner og kulhydrater, der let absorberes af kroppen. De indeholder vigtige stoffer såsom ascorbinsyre og folsyre, kalium, kobber, jern og zink.
Rå kastanjer opbevares bedst på mørke, kølige steder - som f.eks. Skabe.
Regler for madlavning af kastanjer
Der er mange måder at forberede kastanjer på. Selv de enkleste kogte kastanjer kan give dig stor fornøjelse, mens du spiser dem. For at gøre dette skal du vaske kastanjerne og koge dem i saltvand uden at dele dem.
Den nemmeste og bedste er bare at bage denne nyttige efterårsføde i en gryde, aromaen af ristede kastanjer er bare fantastisk.
Først skal de skrælles. Dette kan gøres med en saks eller en almindelig kniv. Hvis kastanjerne ikke er friske, bliver det sværere for dig. Derefter kan du først koge dem i lidt saltet vand eller dække dem med en fugtig klud. Dette giver dem mulighed for at dampe godt og barken lettere at skrælle.
Hvornår madlavning kastanjer brug en stor og tyk gryde. Ingen grund til at tilføje nogen olie! Husk, at kastanjer skal ristes over medium varme. Du skal spise med det samme ristede kastanjerfor når de afkøles, forsvinder deres unikke smag.
Der er specielle pander til ristning af kastanjer. Deres særpræg er små huller i bunden.
Ristning af kastanjer i ovnen
Skyl kastanjerne under rindende vand. Lav to snit på den runde side af hver kastanje. For at gøre dette skal du bruge en almindelig eller lille savtakket kniv for at undgå utilsigtet personskade.
Spred kastanjerne på et bageplade med den flade side nedad (skåret op) og drys kastanjerne med rent vand.
Ovnen skal forvarmes til 220 grader. Anbring stegebladene med kastanjer så tæt på varmekilden som muligt. Bag kastanjerne i 20 minutter.
Anbefalede:
Regler For Madlavning Af Kikærter, Og Hvordan Man Holder Det Længere
Vil du at lave mad med kikærter , men du er ikke sikker på, hvordan og hvor længe du skal tilberede det? Før enhver forarbejdning rengøres kikærterne ved at fjerne alle misfarvede korn og andre rester. Teknisk set kan du koge kikærter uden at lægge dem i blød, men det kan tage op til 4 timer i gryden.
Grundlæggende Regler For Madlavning Af Kød
Bortset fra vegetarer er der næppe en person, der ikke nyder ristet kylling med gylden hud, ømt oksekød eller svinekød eller friskgrillede ribben, kødboller eller kebab. For at opnå smagen af de ovenfor beskrevne kød skal du lære at tilberede dem, fordi der ofte begås fejl i tilberedningen af kødet.
Regler For Madlavning I Et Vandbad
Madlavning, som enhver anden metode til madlavning, har både sine fordele og ulemper. Denne metode til varmebehandling af mad er sandsynligvis den ældste. I løbet af årtusinder er det blevet en af de bedste muligheder for at tilberede lækker og sund mad.
Regler For Madlavning Af Bønner
Bønner er blandt de mest almindelige bulgarske bælgfrugter. Ankomst fra det fjerne Amerika er det yderst nyttigt for menneskekroppen. Modne bønner er meget rige på proteiner, der er tæt på dyr, såvel som mange mineralsalte og aminosyrer. Grønne bønner er ikke særlig rige på protein og kulhydrater, men på den anden side har de en større mængde vitaminer.
Kylling Bagateller - De Vigtige Kulinariske Regler I Deres Madlavning
Kyllingelever Kyllingelever anbefales mad til børn og gravide kvinder. Årsagen er de store mængder letfordøjeligt jern. Som du ved, for at udfylde manglen i kroppen, skal den tages sammen med vitamin C. Dog indeholder kyllingelever det, og derfor absorberes jernet i dem maksimalt.
