2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Alle frø og korn er nyttige og gavnlige, men nogle i større grad end andre.
Rug har for eksempel været en basisføde for finnerne i århundreder. De indtog det hovedsageligt i form af rugbrød. Finner spiser hovedsageligt surt rugbrød (med gær). Dette produkt skjuler en af hemmelighederne ved deres usædvanlige helbred.
Det viser sig, at gæring af kornene gør mange næringsstoffer lettere tilgængelige for absorption i tarmkanalen. Under den naturlige gæringsproces ved tilberedning af surdejs rugbrød frigives phytin (et stof, der reducerer fysisk og mental træthed og forbedrer fysisk udholdenhed), og værdifulde mineraler og sporstoffer absorberes. Rugbrød er meget godt for fordøjelses- og udskillelsesorganernes sundhed.
Sådan laver du rugbrød:
Ingredienser: 8 kopper friskmalet rugmel, 3 kopper varmt vand, brødgær.
Fremstillingsmetode: Bland 7 kopper mel med vand og gær. Den æltede dej er dækket af et håndklæde og efterlades på et varmt sted - i cirka 12-18 timer. Tilsæt derefter det resterende mel og bland godt igen. Læg dejen i en smurt gryde. Lad det svulme op i en halv time. Bages om 160 ° C i en time eller mere.
I den originale finske opskrift blev surdej brugt i stedet for gær. For at forberede det derhjemme skal du blande lidt mel med vand og lade det gærde i et overdækket glas i 10-15 dage.
Rør lejlighedsvis, tilsæt lidt mel. Når den er klar, har gæren en sød duft af gæring, som er aromaen af frisk brød. Det kan opbevares i 1-2 uger på et mørkt og køligt sted i en glasskål, ikke plastik.
Det skal tages i betragtning, at dejens gæringsproces, når sur gær anvendes, er længere og langsommere end den, der bruger den færdige kemiske gær.
Forskning fra hele verden viser, at alle mennesker, der er berømte for deres fremragende helbred, regelmæssigt spiser en slags korn som et dagligt syn i deres daglige kost. I Rusland er det boghvede og hirse, i Mexico - majs og bønner, i Kina - ris, i Mellemøsten - sesamfrø, i Østeuropa - byg og i Skotland - havre.
Korn, frø og nødder er den vigtigste og stærkeste mad til menneskers sundhed. Deres næringsværdi er uforlignelig med andre fødevarer.
Brugt hovedsageligt rå og spiret såvel som kogt, de indeholder i den mest perfekte kombination alle næringsstoffer, der er vigtige for at opretholde sundhed og forebygge sygdom.
Anbefalede:
Rug
Selvom hvedeprodukter er fremherskende i supermarkedshylderne, er det værd at kigge efter bagværk fra rug - ikke kun på grund af deres rige og appetitlige aroma og smag, men også på grund af antallet af sundhedsmæssige fordele skjult i dem.
Triticale - Hybrid Mellem Hvede Og Rug
Hybrid korn triticale er blevet mere almindeligt i de senere år. Dette er ikke tilfældigt. Planten, der fås ved at blande hvede og rug, giver mere end et ton pr. Acre, selv under dårlige vejrforhold i løbet af året. Forskere er ikke berømte for deres fantasi, og derfor er navnet på denne kultur dannet af de latinske navne på hvede og rug.
Sundhedsmæssige Fordele Ved Rug
Rug kan ikke forveksles med andre afgrøder. Dens ører er længere end hvede og byg og har meget lange aksler. Dens brystvorter er aflange og grågrønne i farve. Bortset fra at være mad, bruges rug sammen med hvede til bryllupsceremonier, og i julen brændes det med rug, og frugt bindes med det for at føde mere.
Rug Beskytter Mod Diabetes Og Galdesten
Rug er et korn, der ligner hvede, men med en højere stilk og en farve fra gulbrun til grågrøn. Ligheden er der, fordi den menes at stamme fra vilde ukrudt, der vokser mellem hvede og byg. Planten er ekstremt rig på magnesium, fosfor, mangan, kobber, pantothensyre og fiber.
Se Den Mirakuløse Foryngende Kraft Af Kupuasu-olie
Ligner en kokosnød Kupuasu (Theobroma grandiflorum) har været en vigtig fødekilde for folket i Brasilien i århundreder. Selve træet, der vokser i Amazonas tætte jungler, er meget interessant. Tropisk stedsegrønne træ, der er kendetegnet ved sine enorme blade, smukke blomster og vidunderlige modne kokosnødder.
