2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hver dag nyder vi unikt tilberedte retter, der ikke kun er noget kogt, men kulinariske mesterværker. Men til forberedelsen af disse specialiteter er det nødvendigt ikke kun kærlighed og fantasi, men også at stifte bekendtskab med de specielle kulinariske færdigheder og skæreteknikker.
Her er nogle af dem:
1. Hakning - den mest almindelige opskæringsteknik til madlavning. Hakning betyder at skære i små stykker, som ikke skal være for forskellige i størrelse eller for identiske.
2. Julien - dette er en teknik, hvor et produkt skæres i strimler. Den mest populære (i form af Julien) er kylling Julien og gulerødder.
Foto: Emilia Krumova
3. Filetering - adskillelse af kød fra knogler i fisk, kylling, svinekød og andre.
4. Concace - i denne teknik skal produkterne arrangeres i små, ens terninger.
5. Carpaccio - En af de mest berømte måder at skære produkter på er carpaccio. Disse er tynde stykker oksekød eller oksekød, der er smagede med olivenolie og / eller citronsaft.
Kødet bages i et par sekunder - i praksis skal det være rå. Derefter krydres det og skæres over fibrene i stykker så tykke som et ark papir.
I dag fremstilles Carpaccio ikke kun af kød, men også af fisk og endda af frugt og grøntsager, og navnet Carpaccio bruges ikke kun til den færdige skål, men meget mere til den måde, produkterne skæres på.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavning Af Caracuda
Caracuda er en ferskvandsfisk. Det har mange knogler, selvom det ikke er en meget stor fisk. I Bulgarien findes den i mange dæmninger. Caracuda indeholder vitaminer og mineraler, der er gode for hele menneskekroppen. Caracuda indeholder vitamin A, B, C, D og E samt kobber, zink og andre.
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavningsskaft
Til fremstilling af oksekød og svinekød visse finesser er nødvendige for at gøre det duftende, velsmagende og uimodståeligt. Det møre og kogte kød adskiller sig kun fra benet. Du kan let opnå dette, når du forbereder skaftet i ovnen. Denne ret er en repræsentant for langsom madlavning, men du ved hvad de siger - "
Kulinariske Hemmeligheder Til Madlavning På En Grillpande
Grillpanden er en fantastisk måde for folk, der bor i lejligheder og ikke har mulighed for at prøve fordelene ved grillkøkken, til at tilberede lækre grillretter. En god grillpande kan tjene dig godt, samtidig med at du får lækker og sund mad med den samme charme og aroma, som du ville forvente af en ægte grill.
