2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bordeaux-regionen i Frankrig er hjemsted for Merlot-vinsorten. Der er han en favorit supplerende partner af Cabernet Sauvignon i produktionen af de bedste blandede vine. Men i andre regioner, såsom Canon-Fronsac, Pomerol og Saint-Emilion, er Merlot hovedelementet, og Cabernet Sauvignon er den supplerende sort.
Der er en række forskelle mellem de to vinsorter - både i dyrkning og forbrug. Merlot betragtes som "tungere" end Cabere Sauvignon, fordi den foretrækker tungere, dybere og vådere jord.
På den anden side betragtes det også som mere sensuelt, da det er mere følsomt over for kulde og har en tyndere hud. Dette udgør på den ene side en risiko for rådne, men på den anden side hjælper det med at modnes tidligere.
De mest almindelige Merlot-vine er mørkerøde, frugtagtige og frodige med bløde tanniner og intense frugtagtige aromaer. De ligner ofte krydderier og kirsebær. De blødere tanniner i Merlot-vine hjælper denne vin med at modnes hurtigere, samtidig med at den modnes så længe som andre sorter.
Merlot er spredt over hele verden. I vores land er denne sort til stede i alle vinregioner. Aromaen af unge vine indeholder ofte et strejf af moden kirsebær og svesker, og vine fra nogle regioner har farverige aromaer.
De mest typiske frugtagtige aromaer af Merlot-vin er brombær, hindbær, sort og tranebær, sveske, kirsebær og solbær. I nogle tilfælde kan du mærke aromaerne af te, mynte, laurbærblad, cedertræ, kakao, tobak og vanilje.
De mest egnede fødevarer, der serveres ved indtagelse af denne vin, er et stort udvalg af kød - oksekød, lam, oksekød og svinekød. Af spillet er dyrekød bedst og af fugle - and.
På den anden side kombinerer Merlot-vin ekstremt godt med fisk og især med laks og tun.
Egnet kombination med forbruget af Merlot-vin er kosttilskud af samme type - brombær, hindbær, blåbær, svesker. Opvasken skal indeholde rosmarin, timian eller mynte.
En anden passende retningslinje med hensyn til egnede fødevarer og kosttilskud er grøntsager, især løg, ristet hvidløg, tomater - friske eller tørrede, aubergine og roer. Camembert, gouda, cheddar og parmesan er gode valg.
Enhver saucer og pynt, der indeholder vilde svampe, bacon, sennep og især valnødder, ville også være et perfekt valg.
Generelt er det bedste selskab for Merlot medium-tunge retter. Og for at forbinde mere vellykket med skålen, skal den bruges i tilberedte saucer.
Anbefalede:
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Pinot Gris Skal Serveres
Vinen Pinot Gris har en karakteristisk stærk frugtaroma, et lille antydning af honning og en meget rig smag. Pinot Gris er en af de såkaldte ædle vine, der betragtes som en af de mest aristokratiske drikkevarer. Pinot Gris serveres kølet til en temperatur på 8-10 grader.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Pinot Noir Skal Serveres
Det grundlæggende princip ved kombination af mad og vin er at understrege produkternes smag såvel som vinens smag og aroma. Vin bør ikke dominere mad med hensyn til aroma og smag, og omvendt - mad bør ikke undertrykke smag og aroma af vin. Pinot Noir har en karakteristisk rig smag og aroma, den har en meget let farvetone og er kendt som en af de klassiske aristokratiske vine.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Cabernet Skal Serveres
Kombinationen af vin og mad er meget vigtig, da retternes smag ikke bør undertrykke aromaen og smagen af vinen, ligesom det modsatte ikke skal ske. Vinens temperatur er meget vigtig, for hvis den er for kold, åbner den ikke sin aroma, og hvis den er for varm, er den ikke behagelig nok til at smage.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Syrah Skal Serveres
Den sarte persiske sort Syrah vin betragtes som en aristokrat af skyld. Det er kun blevet dyrket i vores land i fem år. Og som enhver anden vin er den rigtige mad ekstremt vigtig for serveringen. Den tidligste vin med en nøjagtigt kontrolleret oprindelsesbetegnelse er fra 1333 f.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter, Der Skal Serveres Røg
Typisk den bulgarske hvide sort De ryger anvendes til produktion af tørre hvide og aromatiske vine. Dens smag er lys med en behagelig friskhed. Den vokser bedst i regionen Varna, men dyrkes også i mange andre dele af landet, såsom Evksinograd, Shumen og Stara Zagora.
