2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kombinationen af vin og mad er meget vigtig, da retternes smag ikke bør undertrykke aromaen og smagen af vinen, ligesom det modsatte ikke skal ske.
Vinens temperatur er meget vigtig, for hvis den er for kold, åbner den ikke sin aroma, og hvis den er for varm, er den ikke behagelig nok til at smage.
Brug ikke køleskab, men en spand koldt vand til at afkøle vinen, og brug ikke komfur eller radiator til at varme den op, men lad den bare stå i ca. en time ved stuetemperatur.
Cabernet skaber unikke smagsoplevelser i kombination med velvalgte fødevarer og retter, som kan være komplekse og med mange ingredienser eller med en enkelt smag som ost.
Cabernet passer godt til ristet fisk såvel som fisk med sauce samt forretter til koldt kød og grillet kylling. Spillet passer også godt til denne fantastiske vin.
Ristet eller gryderet oksekød er også velegnet til kombination med Cabernet. Denne vin passer meget godt sammen med lam, samt lækre saftige bøffer.
Cabernet er ikke egnet til kombination med kød, der koges i en sauce med for mange eksotiske krydderier - de kan undertrykke aromaen og smagen af vin.
Svinekød - ristet, stegt eller stuet, er også meget velegnet til kombination med Cabernet. Kød tilberedt på en grill kombineres med succes med denne vin. Tyrkiets specialiteter passer også meget godt sammen med Cabernet.
Cabernet passer godt til oste med en ædelblå form, der ikke undertrykker dens aroma, men tværtimod - tillader det at blive afsløret fuldt ud.
Cabernet kombineres med forskellige typer fede oste samt italienske specialiteter såsom lasagne med meget sauce eller forskellige pastatyper med flødesauce og rigelig brug af ost i tilberedningen.
Cheddarost passer også godt til aromaen og smagen af Cabernet. Denne vin er meget velegnet i kombination med naturlig chokolade. Denne interessante kombination gør det muligt for vinen at afsløre sin aroma og smag fuldt ud.
Anbefalede:
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Pinot Gris Skal Serveres
Vinen Pinot Gris har en karakteristisk stærk frugtaroma, et lille antydning af honning og en meget rig smag. Pinot Gris er en af de såkaldte ædle vine, der betragtes som en af de mest aristokratiske drikkevarer. Pinot Gris serveres kølet til en temperatur på 8-10 grader.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Pinot Noir Skal Serveres
Det grundlæggende princip ved kombination af mad og vin er at understrege produkternes smag såvel som vinens smag og aroma. Vin bør ikke dominere mad med hensyn til aroma og smag, og omvendt - mad bør ikke undertrykke smag og aroma af vin. Pinot Noir har en karakteristisk rig smag og aroma, den har en meget let farvetone og er kendt som en af de klassiske aristokratiske vine.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Syrah Skal Serveres
Den sarte persiske sort Syrah vin betragtes som en aristokrat af skyld. Det er kun blevet dyrket i vores land i fem år. Og som enhver anden vin er den rigtige mad ekstremt vigtig for serveringen. Den tidligste vin med en nøjagtigt kontrolleret oprindelsesbetegnelse er fra 1333 f.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter, Der Skal Serveres Røg
Typisk den bulgarske hvide sort De ryger anvendes til produktion af tørre hvide og aromatiske vine. Dens smag er lys med en behagelig friskhed. Den vokser bedst i regionen Varna, men dyrkes også i mange andre dele af landet, såsom Evksinograd, Shumen og Stara Zagora.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Der Skal Serveres Traminer
Traminer er en anden længe kendt sort, der har bevaret nogle af dens primitive egenskaber. Det værdsættes primært for sin utrolige aroma såvel som for eksistensen af store forskelle mellem de enkelte grene, især i aromaen. Det kaldes undertiden Gewürztraminer .
