2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stikkelsbær er en flok små runde til pæreformede frugter, der ligner solbær med en række farver, aromaer og former. Denne druesort vokser i tempererede klimaer i Europa, Nordamerika og Sibirien, hvor somrene er fugtige og vintrene er varme og kolde. Det er en løvfældende busk med en højde på 4 - 6 meter, hvis frugter har en sød og syrlig smag.
Vi skelner mellem indiske stikkelsbær, også kendt som Amla, hvis frugter er lysegrøn i farve og ret sur og bitter smag. De andre arter er den såkaldte peruvianske kirsebær, der er hjemmehørende i Sydamerika, hvor kornene er mindre med en orange-gul farve.
Stikkelsbær, også kaldet tyske druer, er ekstremt rige på antioxidanter, polyfenoler og vitaminer.
Frugten er lav i kalorier med 100 gram druer, der leverer 44 kalorier, rige på flavoner og anthocyaniner, som har vist sig at have en god effekt i kampen mod ondartede sygdomme og fungerer godt i forskellige betændelser og neurologiske sygdomme.
De indeholdte antioxidanter renser kroppen og beskytter den mod de skadelige virkninger af toksiner, tungmetaller og andre. En sådan antioxidant findes i stikkelsbærer ascorbinsyre (C-vitamin). 100 gram tyske druer indeholder 46% af det krævede daglige indtag, hvilket hjælper kroppen med at udvikle immunitet mod smitsomme stoffer og forskellige skadelige forbindelser i kroppen.
Sammensætningen af de små og lækre frugter, hvorfra der fås lækker marmelade og marmelade, indeholder også A-vitamin, også kaldet vækstvitamin. Det giver normal vision, vækst af den unge organisme, udvikling af tænder og knogler, styrker huden og slimhinderne, regulerer skjoldbruskkirtlens aktivitet, har en antisklerotisk virkning og andre. Og i kombination med de tilgængelige antioxidanter beskytter lungerne mod skadelig påvirkning såvel som fra udvikling af oral kræft.
Den indeholder også små mængder essentielle vitaminer såsom pyridoxin (vitamin B6), pantothensyre (vitamin B5), thiamin (vitamin B1) og andre.
Vitamin B5 er et vandopløseligt vitamin, hvis hovedrolle er involveret i produktion af energi til celler, det er nødvendigt for at forlænge levetiden. Deltager aktivt i stofskiftet af fedt og kulhydrater, regulerer nervesystemets aktivitet og tarmens motoriske funktion, er nødvendig for at opretholde huden og slimhinderne og hjælper med at helbrede sår. I dens mangel er dermatitis, depigmentering, vækststop og andre.
Vitamin B6 er til gengæld ikke kun nødvendigt for den normale udvikling af nervesystemet og leveren, men også for dannelsen af røde blodlegemer og celler i immunsystemet. Derfor er brugen vigtig i nogle anæmier, leversygdomme, i supplerende terapi til behandling af alkoholisme, forbrændinger, metaboliske lidelser, hyperthyroidisme (øget skjoldbruskkirtelfunktion) og andre.
Og vitamin B1 er også nødvendig for kroppens normale funktion. Det er nødvendigt for nedbrydning af fedtstoffer, for at hjertet og nervesystemet fungerer normalt. Det har også den funktion at omdanne blodsukker til energi og dermed give kroppen styrke.
Anbefalede:
Koriander Er En Kilde Til Værdifulde Vitaminer
Koriander er ud over at give en uimodståelig smag til de retter, vi tilbereder, også en kilde til værdifulde vitaminer. En knivspids af det nyttige krydderi eller med andre ord fire gram indeholder 2 procent af det vitamin C, vi har brug for til dagen, og 5 procent af det vitamin A, vi har brug for.
Hasselnødder Er En Uvurderlig Kilde Til Vitaminer
Ifølge nylige undersøgelser foretaget af ernæringseksperter er det godt, at mere end 50% af den mad, vi spiser, er rå. Dette skyldes, at alt, hvad der kommer i gryden, kasserollen eller ovnen, gennemgår en slags varmebehandling, hvor en stor del af de værdifulde stoffer i produkterne går tabt.
Sorte Bønner - En Rig Kilde Til Protein Og Vitaminer
I vores land forbruges for det meste hvide bønner og grønne bønner. I Tyrkiet er sorte bønner ud over hvide bønner også meget berømte. Sorte bønner indeholder protein, en række vitaminer og mineraler. Det virker profylaktisk i anæmi, reducerer risikoen for tyktarmskræft.
Fødevarer, Der Er En Kilde Til B-vitaminer
B-vitaminer er en gruppe vandopløselige vitaminer, der spiller en vigtig rolle i cellulær metabolisme. Tidligere tilhørte nogle stoffer B-vitaminerne, men senere blev det fundet, at de er vitaminlignende stoffer, der syntetiseres i menneskekroppen.
Torskelever Er En Værdifuld Kilde Til Vitamin A Og D
En af de mest populære og sunde fiskeolier er den, der udvindes fra leveren af fisk [torsk]. Den indeholder gavnlige omega-3 fedtsyrer samt mange vitaminer og mineraler. Den store værdi af torskelever er, at den er blandt de største animalske kilder til vitamin A.
