2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stikkelsbær er også kendt som tyske eller stikkende druer og bør ikke forveksles med kongedruer, som er en type urt, der er meget udbredt i apoteket.
Stikkelsbær er dog også yderst nyttige. Dens bær kan være i forskellige nuancer, men det er karakteristisk, at huden, der dækker deres frugt, er gennemsigtig og skjuler et par små frø. Det blev populært i Europa først i det 15. århundrede.
Stikkelsbær er meget rig på C-vitamin og andre vigtige stoffer for kroppen. Det indtages sjældent rå, da det har en temmelig syrlig smag, men hvis det er tilberedt korrekt, kan det bruges uden madlavningsproblemer.
Det mest almindelige er det europæiske stikkelsbær, som bruges til at fremstille mange sirupper, syltetøj, gelé og frugtdesserter. Deres forbrug bidrager til oprensning af kroppen og regulerer fordøjelsessystemet.
Det vigtigste i deres forberedelse er at huske at tilføje nok sukker eller andet sødemiddel til stikkelsbær for at sløve sin syrlige smag. Den bedste mulighed er at tilberede og forbruge det sammen med andre sødere frugter, såsom jordbær, hindbær og andre.
Her er ideer til, hvordan man laver stikkelsbærjuice og syltetøj derhjemme:
Stikkelsbærjuice
Fremstillingsmetode: Druerne koges og filtreres gennem gaze for at adskille frøene og skindene. Til vandet, hvor det koges, tilsættes citronsaft og sukker mindst 1: 1. Du kan derefter lukke saften i flasker og dermed opbevare den i længere tid.
Stikkelsbærsyltetøj
Fremstillingsmetode: 1 kg stikkelsbær vaskes, og frøene fjernes forsigtigt med en nål. Sil for at fjerne flagerne og drys med ca. 2 kg sukker. Lad stå i 3-4 timer, hæld derefter 1 kop vand og kog alt til den krævede tæthed.
Skummet skrælles af under tilberedningen. Kort før syltetøjet fjernes fra ovnen, tilsættes 2 teskefulde vinsyre. Syltetøj hældes i en stor skål, lades stå natten over og den næste dag opbevares i krukker.
Anbefalede:
Lad Os Lave Medlar Marmelade
Medlarfrugter når deres modenhed i september. Interessant nok forbliver de på træet, selv efter bladene falder, indtil slutningen af november. De er brungrønne, kuglelignende kugler. Der er en rest af koppen oven på dem. De har en sødt syrlig smag og frø, hårde som en sten.
Lad Os Lave Chokeberry-sirup
Aronia er en frugtbuske hjemmehørende i Nordamerika. Den vokser i vådområder oversået med buske og i fugtige skove og når en højde på 2,5 meter. Dens frugter er bitre, tærte og mørke lilla i farven. De indeholder en høj koncentration af flavonoider og antioxidanter.
Lad Os Lave Viburnum Marmelade
Viburnum (røn) bruges både som en frugt og som en urt. Den indeholder mere caroten end gulerødder. Der er også pektin og rutin. Alt dette gør det nyttigt for mave, lunger og hjerte. Derudover normaliserer det blodtrykket, hvorfor det anbefales til hypertensive patienter.
Forskellen Mellem Marmelade, Marmelade Og Marmelade
Marmelade, syltetøj og marmelade ligner hinanden, fordi de alle er en slags sød vinter mad, der er lavet af frugt og sukker. Men selvom alle tre typer - marmelade, marmelade og marmelade - er i dåse, har de betydelige forskelle. Derfor adskiller sig både deres udseende og deres metode til forberedelse og konsistens betydeligt.
Jelly, Marmelade, Marmelade - Hvordan Er De Forskellige?
Der er næsten ingen familie, der ikke har et lager af dåse-frugt, der giver lidt sommerstemning i vintermånederne. Uanset om det er gelé, marmelade eller marmelade, betyder det ikke noget - det vigtige er at overføre solen i vinterkulden. Men ved vi virkelig forskellen mellem dem?
