2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Overfyldt med smag, fuld af juice, fyldt med vitaminer og klar til at blive en del af tusindvis af lækre opskrifter, druerne glæder os med sin fulde glans om efteråret.
Vores forfædre, jægere og frugtsamlere nød at spise små vilde druer. Lige siden det dukkede op i Centralasien og Lilleasien, har denne lækre skabelse af natur spredt sig til Vesten millioner af år før Homo sapiens optrådte på jorden! Og folk har udnyttet det fuldt ud og dyrket det i store mængder. Det, der ikke blev forbrugt med det samme, blev knust for århundreder siden, og den resulterende juice blev samlet i beholdere lavet af jord.
Og på trods af al den ubestridelige smag af druer, mener eksperter, at bestræbelserne på at tæmme vilde vinstokke (for omkring 6000 år siden) og udvælgelsen af sorter med større frugter og sødere smag var en konsekvens af opdagelsen af gæringsprocessen, der førte til omdannelse af juice til vin. Denne store opdagelse for menneskeheden skyldes tilfældigheder og det faktum, at druer indeholder naturlig gær, hvilket fremskynder dets gæring.
Sandsynligvis en fin morgen, et eller andet sted mellem Sortehavet og Den Persiske Golf, fandt en fjern forfader af os et glemt fartøj i et hjørne af hulen og smagte den gærede druesaft. Saft, der var godt bevaret, havde en god smag og en særlig effekt … Den gode nyhed spredte sig hurtigt, og der gik ikke meget tid, og menneskeheden mestrede til mindste detalje vinproduktion og vinavl.
Dyrkning af vinstokke blev udviklet i Tigris og Eufrat-regionen så tidligt som 4000 f. Kr. Tusind og flere år senere har det nået et højt niveau af sofistikering i Mesopotamien, Syrien, Finland og det egyptiske delta.
På det tidspunkt var der allerede mange sorter, hvilket indikerer en lang periode med udvikling. I de gamle grækerne på Homers tid var vin en daglig drink; mænd, kvinder og børn drak det. Romerne, store elskere af vinen også og forresten meget gode landmænd, der spreder vinavl i hele Europa.
Druerne på bordet
Ægypterne og romerne forbrugte friske og tørrede druer. Siden renæssancen har mennesket været interesseret i, hvordan han kan forbedre sig vinstoksorterfor at gøre denne unikke frugt endnu mere velsmagende. Ikke desto mindre forblev druer en relativt sjælden del af menneskelig mad indtil begyndelsen af det 20. århundrede.
Behovet for at finde nye markeder for vinprodukter har gjort det populært hos flere mennesker. Hvad angår rosiner, hvoraf Californien er en af verdens største producenter, medtages den i stigende grad i mange opskrifter, hvad enten det er i kager, müsli eller forskellige bageri-delikatesser.
Druerne er et ideelt ostefirma, nødder, skinke, fisk, stegt fjerkræ og hvidt kød. Det er vidunderligt i pandekager, vafler, bagværk, kager, syltetøj og gelé. Men også i salater og ikke kun frugt - i en kyllingesalat med nødder, selleri, grønne løg og hvidløg, serveret med mayonnaise.
Druerne kan også være en del af en kold suppe kombineret med pressede ferskner, ananas og figner og, hvis det ønskes, med et par dråber alkohol.
Og det kan endda grilles på spyd med olivenolie og rosmarin. Serveres med kød eller ristede grøntsager.
Det hele er et spørgsmål om fantasi og et ønske om lækre eventyr!
Anbefalede:
Brød - Mad Lige Så Gammel Som Mennesket
Der er mad, der er rigtig gamle! Næsten lige så gammel som mand. En af dem er brødet - begyndelsen og slutningen, bunden og slutningen, smagen, der bestemmer alt efter det. Så vidt vi kan forestille os, har mennesker, uanset deres oprindelse, altid brugt brød eller i det mindste korn.
Arabisk Pasta Al Mbakbaka - En Unik Smag Af Orienten
Selvom spaghetti, pasta og alle typer pasta kun er forbundet med italiensk køkken, er de også meget almindelige i den arabiske verden. For eksempel betragtes couscous som Marokkos nationale skål, og i Libyen er den traditionelt tilberedt pasta , men med en meget større overflod af krydderier end de italienske.
Druer Eksisterede Allerede Før Menneskets Fremkomst
Ifølge forskning fra paleontologer var der vinmarker på Jorden, selv før menneskets udseende, dvs. druerne stammer fra den såkaldte periode kridt. Mest sandsynligt er hjemlandet for den lækre frugt Vestasien og især de sydlige bredder af Det Kaspiske Hav og Sortehavet, Lilleasien, Syrien og Iran.
Virkningen Af mynte Og Balsam På Mennesket
Brug af bade, afkog af mynte og citronmelisse virker beroligende, reducerer muskel- og rygsmerter, har en gavnlig virkning på huden, lindrer betændelse og irritation. Hvordan samler man mynte og citronmelisse? Høst af disse urter skal ske inden blomstring, dvs.
Maden Har En Anden Smag 3 Kilometer Fra Jorden
Man ved ikke meget, at smagen af mad ikke er den samme i forskellige højder. Denne erklæring diskuteres detaljeret i det velkendte blandt kulinariske eksperter - flyteori. Hun nævner som bevis det faktum, at den mad, der indtages i flyvende fly, smager anderledes end hvad der spises på jorden.
