2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er mad, der er rigtig gamle! Næsten lige så gammel som mand. En af dem er brødet - begyndelsen og slutningen, bunden og slutningen, smagen, der bestemmer alt efter det.
Så vidt vi kan forestille os, har mennesker, uanset deres oprindelse, altid brugt brød eller i det mindste korn.
De første mennesker, der hovedsageligt spiste ved jagt, samlede de korn, de fandt i naturen, og spiste dem uden at udsætte dem for nogen transformation.
I yngre stenalder begyndte forhistorisk mand at stege korn (især byg og hvede) og forbruge dem i form af en pulp af knuste korn. Bronzealderen følger, hvorunder dejen flades ud på stenen for at øge bagningsområdet.
De vises senere de første teknikker til at fremstille brød takket være dets gæring. Dette var tilfældet i det gamle Egypten, hvor brød blev lavet med eller uden gær, fordi de indså, at varme hjalp med naturlig gæring.
Produktion af gærbrød er spredt over hele Mellemøsten. Usyrede brød er ofte forbundet med religiøse ritualer, mens gæret brød er en del af den daglige diæt.
Fra begyndelsen af VI århundrede begyndte ovnene at fungere, men kun adelen kunne drage fordel af dem. Vi var nødt til at vente på middelalderen, før bageriet blev et erhverv. Det blev organiseret i virksomheder i det tidlige 18. århundrede, men vi må stadig vente på, at det bliver en produktion.
I anden halvdel af det 19. århundrede brødproduktion gennemgår sin anden teknologiske ændring, når gær er inkluderet. Det er det biologiske produkt, der er en koncentreret gærmasse, der sættes i dejen.
I Bulgarien æltes brød i ethvert hjem og har været en fast bestanddel af bulgarsk mad i århundreder, og i nogle områder har det været det eneste levebrød. Hvidt brød, mekitsa og grød blev spist hovedsageligt af de rigere bulgarere, mens de fattige og jordløse spiste sort og rugbrød.
Der er lige så mange regioner i Bulgarien, som der er historier om brød og måder at forberede det på. En nysgerrig detalje er, at folk ved havet æltede det med havvand, hvilket gav dejen den rigtige mængde salthed, der var nødvendig for at fremstille virkelig velsmagende brød.
Og selvom det har de samme rødder, er brød forskelligt i forskellige dele af Bulgarien, Europa og verden. Sydlige folk kunne for eksempel lide at forbruge hovedsageligt hvedebrød, nordlig rug. I dag er Frankrig populær hvid baguette (baguette) i Italien - pasta og pizza, i Grækenland olivenbrød, i Tyskland og Østrig strudel.
En af versionerne af de sydlige folks magt i fortiden var evnen til at producere hvedebrød, som stadig er berømt i dag som at give magt og styrke. Det er derfor, han har berømmelse af en forener af enhver smag og alle nationer.
Anbefalede:
Ost Og Kød Er Lige Så Skadelige For Os Som Rygning
Forbrug af kød og ost i middelalderen er lige så skadeligt som at ryge cigaretter, ifølge oplysninger offentliggjort i British Daily Mail. Forskerne gennemførte undersøgelsen ved hjælp af tusinder af mænd og kvinder - over 50 år. Resultaterne viser, at dem, der hovedsageligt spiste animalske proteiner, havde dobbelt så stor risiko for død som dem, der spiste små mængder af disse proteiner.
Svesker Er Lige Så Nyttige Som Friske
Svesker er en utrolig nyttig gave fra naturen. De indeholder mange vitaminer (B1, B2, PP, C), provitamin A samt mineraler, sporstoffer som natrium, kalium, magnesium, fosfor, jern. Det er velkendt, at svesker indtages udover frisk, marmelade, marmelade, kompot og tørret.
Bacon Og Pølser Dræber Lige Så Meget Som Alkohol Og Cigaretter
Verdenssundhedsorganisationen har fordømt forbruget af pølser og bacon. Hun sortlistede dem for fødevarer, der forårsager kræft. Ifølge eksperter er alle burgere, bacon, pølser og alle typer forarbejdet kød generelt lige så skadelige og disponerende for kræft som cigaretter, alkohol, arsen og asbest.
Avocado Er Lige Så Velsmagende, Som Det Er Nyttigt
Avocadoer dateres tilbage til aztekernes tid. De spanske erobrere navngav det abagado efter det navn, aztekerne fik det - olie fra træet. Selv i dag er denne fedtede og bløde frugt højt værdsat i hele verden. Det kan vi med sikkerhed sige avocadoen er en frugt, der smager som en grøntsag og ligner en møtrik med hensyn til ernæring.
De Fandt En Gammel Ost I Bunden Af en 3.000 år Gammel Gryde
For at blive virkelig dygtige må enhver kok ikke være bange for fiaskoer. Selv de største madlavningsfejl passerer og glemmes over tid. Ja men nej. Nogle er så store, at de overlever i årtusinder. Således kan vi med en vis mængde ondsindet humor se på de seneste arkæologiske fund foretaget af eksperter fra Silkeborg Museum i Danmark.
