2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Buddhas hånd er en eksotisk citrusfrugt, der har en mærkelig form. Det er også kendt som citrusfingre og har en behagelig citronaroma.
I mere end tusind år har kineserne og japanerne værdsat denne mærkelige frugt, der ligner et kryds mellem en kæmpe citron og blæksprutte.
Frugten bærer dette mærkelige navn på grund af sin unikke form, der ligner en menneskelig hånd med meget veldefinerede fingre. Buddhas hånd er en af de mest bizarre frugter.
Oprindelsen til Buddhas hånd kan spores hele vejen til det antikke Indien og Kina. Den mærkelige form af frugten skyldes en genetisk mutation, der dukkede op for århundreder siden.
Den vokser som en busk eller et lille træ dækket med torner. Buddhas hånd har store, aflange og lysegrønne blade. Frugtens inderside er meget lille, fordi den er under en meget tyk skorpe. Det er muligt, at kødet mangler.
Træet er meget følsomt over for ekstreme temperaturer - det kan ikke lide høj varme, meget lave temperaturer og kraftige regn. Det vokser bedst i tempererede klimaer.
Træet er lille og stedsegrønt og når en højde på 3 til 5 meter. Frugter om vinteren.
Sammensætning af Buddhas hånd
Frugten er rig på C-vitamin, jern og calcium. 6 g af denne frugt indeholder 1 g kulhydrater, 0 g protein og 0 g fedt.
Brug af Buddhas hånd
Frugtens blomster er duftende og smukke. De er hvide på ydersiden og lilla på indersiden. I Asien bruges frugterne til at smage tøj og værelser, fordi de har en meget stærk og behagelig citrusluft. Duften af Buddhas hånd bruges også i parfume.
Nogle skikke dikterer, at træets frugter bæres som gaver i Buddhas templer. Ifølge troen foretrækker Buddha frugter ikke med udstrakte, men med lukkede fingre, fordi de symboliserer hændernes form under bøn.
I Kina Buddhas hånd betragtes som en talisman for held og et langt, lykkeligt liv. Det betragtes også som et symbol, der kan føre til velstand, lang levetid og fertilitet.
I Japan Buddhas hånd er en populær nytårsgave, fordi den menes at bringe lykke. Træets blade afviser møller.
Madlavning af Buddha's hånd
I modsætning til andre citrusfrugter, Buddhas hånd den er hverken sur eller bitter. Hvis frugten er skåret i længderetningen efter at have fjernet fingrene, kan den lille resterende kerne bruges til at smage fisk, salater og andre retter.
Den indvendige hvide lynlås er ikke bitter og kan bruges frit. Barken af Buddhas hånd bruges som aroma til kager og kan også være sukkerholdig. Skallen er fremragende til at smage ris.
Skalens smag kombinerer meget godt med aromaer som basilikum og lavendel. Giver en raffineret smag til creme brulee. Generelt kan frugtskal helt erstatte skræl af en citron.
Fordele ved Buddhas hånd
Utvivlsomt Buddhas hånd er en af de mest attraktive citrusfrugter på grund af den form, den har. På den anden side har den ikke specielle ernæringsmæssige og sundhedsmæssige kvaliteter, så det er bedst at satse på den velkendte citrus.
Du behøver ikke at gå til Kina eller Indien for at smage det, det er nok at spise en citron. De eneste kendte handlinger er tonic og stimulerende.
