2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
æble cider eddike er et helt naturligt produkt, der har været brugt siden umindelige tider som medicin, kosmetik og en god hjælper i køkkenet. Det er forbløffende, at i denne kilde opretholdes produkt af æbler absolut alle de værdifulde stoffer i frugten.
Det menes at have været kendt for mennesker siden 10.000 år siden, og siden da har det været meget brugt i hverdagen, madlavning og medicin. Omkring 5000 f. Kr. i Babylon blev æblecidereddike med succes brugt til medicinske og husholdningsformål. Vores gamle forfædre brugte gæret palmefrugt. Kødet blev gennemblødt i den resulterende blanding for at øge holdbarheden.
Hannibal siges at have opdaget den mest uventede brug af eddike under sine militære kampagner. Den gærede æblevæske hjalp ham med at komme sig gennem Alperne til Rom under de puniske krige (218-201 f. Kr.), og hans krigere måtte krydse en frygtelig smal og ufremkommelig vej. Den kartagiske general beordrede derefter soldaterne ikke at skære grene fra træerne og sætte dem i brand omkring klipperne. De varme klipper blev derefter oversvømmet med eddike, hvilket gjorde dem smuldrende nok til at grave en måde at krydse.
Æblecidereddike er blevet brugt som mad og medicin i århundreder. Cleopatra selv brugte hjælp fra æblecidereddike til at opretholde en slank talje. Det vides, at den legendariske dronning aldrig begrænsede sig til mad, men før hun rejste sig op fra bordet. Hendes hemmelighed var, at hun drak et glas vand, hvor æblecidereddike blev opløst.
Æblecidereddike er et helt naturligt produkt. I dag er der mange farmaceutiske produkter baseret på eddikesyre, men selv i form af et kosttilskud bevarer denne mirakuløst kombinerede æblers fulde ernæringsværdi. Et ekstra plus er, at det er beriget med yderligere syrer og enzymer opnået under gæring - det er grunden til, at ampuller af æblecidereddike er tilgængelige på markedet.
Sammensætning af æblecidereddike
æble cider eddike indeholder provitamin A, som er en af de stærkeste antioxidanter. Æblecidereddike indeholder alle de værdifulde stoffer af æblefrugt, som er meget værdsatte og anbefales af folkemedicin.
Indholdet af eddike indeholder 93 forskellige ingredienser, der stimulerer kroppens vitale funktioner, mange enzymer, 20 især vigtige mineraler (kalium, natrium, magnesium, fosfor, klor, svovl, kobber, jern, silicium, fluor), sporstoffer og vitamin A, B1, B2, B6, C, E og P. Derudover har pektin, som er indeholdt i æbler, stærk absorption og antiinflammatoriske egenskaber.
Det formår at danne et beskyttende lag på maven i maven. Denne egenskab gør den yderst velegnet til kroniske og forværrede gastrointestinale sygdomme. I dag er æblecidereddike et stærkt våben i medicinens hænder - i nogle klinikker i USA og Japan bruges det til behandling af gastritis og andre gastrointestinale problemer. Ofte bruger nogle af os det som et desinfektionsmiddel i vores hjem.
Hjemmelavet æblecidereddike
Hjemmearbejde Æbleeddike tager lang tid at forberede, men slutresultatet garanterer dig kvaliteten af et helt naturligt og kvalitetsprodukt. Det vigtigste for eddikes kvalitet er den række æbler, som du vil bruge til at fremstille den. De skal have et højt sukkerindhold, fordi jo mere sukker de indeholder, jo højere er procentdelen af alkohol i marc. Dette fremskynder dannelsen af eddikesyre.
Det første trin er at vaske æblerne godt og skære dem i stykker og bevare kernen. Hæld den skivede frugt i en stor skål og hæld varmt vand over dem, som skal dække frugten og efterlade ca. 3 cm frugt ovenpå. For 1 kg æbler har du brug for 300 g honning eller 200 g sukker og 100 g honning. Efter tilsætning af sødemidlet til vandet med æblerne, omrøres godt, indtil det opløses. Skålens top er dækket af to lag gaze. Det skal forblive i 10 dage i et rum med en temperatur på 20-30 grader.
To eller tre gange om dagen skal du røre æblerne med en træske. I slutningen af dagen, sil og fjern æblerne, klem dem godt og sil saften til hovedmassen. Det næste trin er at hælde væsken i en egnet beholder med bred hals og binde den med gaze. Lad blandingen stå i 1 måned i et rum med en temperatur på 20-30 grader. Sil den forberedte æblecidereddike gennem en linnedsklud og hæld i flasker, der er tæt lukket med hætter.
Æblecidereddike opbevares i køleskab ved en temperatur på 6 til 8 grader, hvilket sikrer bevarelsen af dets nyttige egenskaber. Hjemmelavet æblecidereddike er mellem 2-3% alkohol, men i modsætning til Kupeshki er det mere duftende og rig på mange flere nyttige mineraler og vitaminer.
Valg og opbevaring af æblecidereddike
Købe Æbleeddike i flasker med en etiket, der tydeligt angiver producenten og udløbsdatoen. Opbevar det på et køligt sted uden for direkte sollys. Holdbarheden af æblecidereddike er cirka et år.
Kulinarisk anvendelse af æblecidereddike
Du kan bruge eddike som et krydderi til salater og retter samt et konserveringsmiddel til syltede agurker. Æblecidereddike er uundværlig for forskellige typer salater, supper og kun 1 spsk. til kyllingesuppe, giver det en behagelig sur smag. Mange marinader tilberedes med tilsætning af æble og vineddike. Dens forskel med vineddike er, at æblecidereddike har en sødere smag.
Det hævdes, at saucen tilberedt med Æbleeddikeforbedrer fordøjelsen og er en fremragende gadget til kød og fisk. det giver en behagelig sur smag til fede retter og gør dem lettere og lettere at fordøje.
Fordele ved æblecidereddike
Selv vores bedstemødre vidste, at æblecidereddike kan bruges til at rense kredsløbssystemet, fordi det opløser kalkholdige aflejringer. Den fjerner selv de mindste kapillærer og forbedrer dermed næringen til den enkelte celle. Derfra forbedres hele organismen.
æble cider eddike hjælper med at forhindre hærdning af arterierne og hjælper dermed med at reducere forhøjet blodtryk. 1 til 3 teskefulde æblecidereddike inden du spiser med regelmæssigt forbrug kan løse problemet med forhøjet blodtryk.
Når det kommer til fedtforbrænding og appetitdæmpende egenskaber, er æblecidereddike en af de førende til dette formål. Den nyttige æblesyre opløser ophobningerne af urinsyre, som bygger sig op omkring leddene og fjerner gradvist ophobningen af syre fra kroppen. Væsken siges også at have antiviral aktivitet.
Aminosyrerne i æblecidereddike fungerer som et antibiotikum og et antiseptisk middel. Ved regelmæssigt forbrug reducerer det toksiciteten i kroppen. Dette skyldes det faktum, at eddikesyre er i stand til at danne mindre giftige acetatforbindelser. I dette lys er æblecidereddike meget nyttigt i tilfælde af insektbid og hudallergi.
Derudover er æblecidereddike en af de bedste bakteriedræbende, der angriber halsen og munden. Årsagen til dette er kalium, som formår at ødelægge syrekrystaller i led og væv og bevarer fugt i kroppen og øger dets modstand.
Hvis det tages regelmæssigt før måltider, æble cider eddike øger stofskiftet. Når det anvendes i en fornuftig diæt og et passende træningsprogram. eddike hjælper med at kontrollere vægten under kontrol. Denne naturlige væske hjælper fordøjelsen og stimulerer nyrerne. Malinsyre er et desinfektionsmiddel i urinvejen og blæren og beskytter mod infektioner og betændelse. Selv i oldtiden blev æblecidereddike brugt til at behandle svampeinfektioner og vorter.
Kost med æblecidereddike
æble cider eddike har evnen til at reducere appetitten og øge vitaliteten. Der er flere måder at bruge æblecidereddike til vægttab. Den mest almindelige praksis er at drikke 1 tsk varmt vand med 1 spsk. æblecidereddike om morgenen før morgenmaden. Tidligt om morgenen kan du drikke en anden version af denne blanding - tilsat en teskefuld honning. Æblecidereddikes diæt dikterer, at du drikker æblecidereddike tre gange om dagen en halv time før hvert måltid. For at gøre dette skal du opløse i et glas varmt vand to teskefulde æblecidereddike og en halv teskefuld honning.
Skader fra æblecidereddike
Det er vigtigt at vide, at æblecidereddike ligesom alt andet ikke skal overdrevet. Dens konstante anvendelse er kontraindiceret, og 1 måned om året er nok, hvis du vil anvende en diæt med drikkevand med æblecidereddike.
Det er godt at skylle munden hurtigt efter at have drukket æblecidereddikeopløsningen, fordi æblecidereddike, som enhver anden syre, korroderer tandemaljen. De af jer, der lider af mave-tarmsygdom, bør konsultere en læge, før De indtager æblecidereddike for at tabe sig.
