2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selv de af os, der følger en diæt og har udelukket brød og bageriprodukter fra vores menu, ville straks overveje det, hvis de kunne lugte friskbagt brød. Det er ikke nødvendigt at gå til den nærliggende ovn til dette formål, fordi du kan forberede det selv derhjemme.
Det er en fuldstændig vildfarelse, at du til dette formål skal få et af de moderne bagerier i dag, fordi brød kan bages i den mest almindelige ovn. Alt hvad du behøver er mel, gær og lidt salt og sukker.
Hjemmelavet brød 1
Ingredienser: 600 g mel, 1 tør gær (7 g), 1 tsk salt, 2 knivspids sukker, 370-400 ml lunkent vand.
Forberedelse: Bland alle produkter uden vand i en dyb skål og lav en brønd i midten af melblandingen. Hæld vandet gradvist i det under omrøring med en træske. Ideen er at få en homogen dej, som du ælter godt og lader hvile, indtil den fordobles i størrelse.
Når den først stiger godt, placeres den på en melet overflade og æltes igen, hvorefter den er opdelt i to dele, og der dannes to brød fra dem.
Anbring i en olieret gryde og vent på, at de hæver sig lidt mere. Bages i en forvarmet ovn ved 220 grader, som efter at brødet begynder at blive lyserødt kan reduceres til 190-200 grader.
Hjemmelavet brød 2
Nødvendige produkter: 500 g klar blanding til bagning af rug-hvedebrød, 350 ml lunkent vand.
Forberedelse: Ovenstående produkter blandes og blandes med en mixer i ca. 5 minutter.
Bemærk, at kun specielle dejblandere skal bruges til dette formål, og at blanderen skal være tændt med den højeste hastighed. Dejen tilberedt på denne måde lades hæve i 30 minutter.
Hæld i en smurt gryde, som senere bliver bagt, formet som brød eller et par brød og vent yderligere 45 minutter, indtil den hæver igen. Bages i ca. 60 minutter i bunden af ovnen, som skal forvarmes til 230 grader.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver Surdej Til Brød
At være lav gær til brød , skal du følge et par specifikke regler. Først og fremmest skal du være opmærksom på det fartøj, hvor du vil "dyrke" det. Den mest egnede er en standardkrukke kompot med en perforeret metalhætte. Derefter melet - det er passende at starte med rug eller fuldkornsmel.
Hvordan Man Laver Rituelt Brød
Ælt brød selv til daglig brug er det en spændende oplevelse, og når det er gjort på en ferie, er det et ritual, der skaber en forbindelse med de kræfter, der styrer livet. Derfor er der i det rituelle brød, dedikeret til en af de nationale helligdage, både magi og rig symbolik.
Hvordan Man Laver øl Af Brød
Ved hjælp af brød fremstilles forskellige typer hjemmelavet øl, hvilket er meget velsmagende. For at lave hjemmelavet mørk øl har du brug for 800 gram ovnbagte skiver hvidt brød eller beskytter, 400 gram rugkorn, der er gennemblødt i to dage, 200 gram tør humle skoldet med kogende vand, 100 gram sukker, 5 formalede sorte peberkorn.
Tangzong-metoden Holder Brødet Blødt Og Luftigt I Flere Dage
Tangzong er en metode, der anvendes til produktion af brød, der skal skabe blødt og blødt brød. Dens oprindelse dateres tilbage til Japan. Det blev imidlertid populariseret i hele Sydøstasien i 1990 af en kinesisk kvinde ved navn Yvonne Chen, der skrev en bog kaldet 65 ° Bread Doctor.
Hvordan Man Laver Brød Blødt Og Oppustet?
Har du prøvet blød, duftende og brødet svulmede op , lige taget ud af ovnen? For årtier siden solgte små offentlige bagerier sådant brød. Det var så sødt og blødt, at det sluttede halvvejs hjem. I dag kan du i store kædebutikker kun finde fabriksfremstillet og i de fleste tilfælde skiver brød, hvilket er langt fra den perfekte smag, som mange mennesker kender.
