2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ælt brød selv til daglig brug er det en spændende oplevelse, og når det er gjort på en ferie, er det et ritual, der skaber en forbindelse med de kræfter, der styrer livet. Derfor er der i det rituelle brød, dedikeret til en af de nationale helligdage, både magi og rig symbolik.
Traditionelle teknikker i forberedelse af rituelle brød er forskellige i forskellige dele af Bulgarien, men de almindelige ting er mere og skaber en følelse af traditioner.
Det mest karakteristiske ved rituelt brød er, at det normalt laves i en rund form på en tærte. Afhængigt af ferien er den dekoreret med stiliserede dejfigurer af genstande, dyr eller symboler, som vi normalt forbinder med den respektive ferie.
En anden funktion er, at strenge krav er opfyldt. For eksempel æltes brødet af jomfruer klædt i nyt tøj. Brug kun ny gær og hæld vandet i stilhed. En anden kommando er at sætte et tændt lys ved siden af det den rituelle tærte. Dette bringer tillid til, at deltagerne i fejringen er beskyttet mod onde kræfter.
Den, der skal knække kagen, skal være ejer af huset eller den ældste ved bordet. Alle skal krydse sig selv, når de modtager deres andel. Et stykke rituelt brød gælder for alle, inklusive et afsnit om brug af husdyr og kæledyr.
Sådan her at forberede den rituelle tærte til en ferie derhjemme.
Nødvendige produkter:
1 kg mel
50 g levende gær eller en pakke tør
1 spsk. sukker
1 spsk. sol
4 æg
50 g smør
½ l frisk mælk
1 æg til spredning
Forberedelse:
Sigt melet i en bred gryde og lav en brønd i midten. Gær tilsættes til den let opvarmede mælk. Pisk æggeblommer separat med sukkeret, indtil det er glat. Proteiner forstås også af salt. Tilsæt æggeblommer til mælken og gæren i en tynd strøm og hæld alt sammen i det godt fremstillede i melet. Tilsæt æggehvider og smeltet smør. Ælt en blød dej og dæk med et håndklæde for at hæve.
Når det fordobles i volumen, er dejen opdelt i tre dele. Den største kugle er placeret midt i en olieret bakke med fastgørelsesvægge. Det andet stykke er opdelt i to dele, og der er lavet tynde væger af dem, som er snoet omkring hinanden. Der opnås en fletning, der vikles rundt om bolden i midten.
Figurerne er lavet af det mindste stykke dej. Ifølge ferien kan de være en flok; Hvede; dyr - lam, kyllinger, fisk; kors eller engle og andre religiøse symboler. Dekorationer er skåret med cookie cutters eller manuelt. Dannelsen af druer eller kornklasser sker ved hjælp af køkken saks eller knive til maddekoration. Slå endelig æg og børst brødet uden de dekorative elementer. De efterlader hvide for at blive bemærket.
Bagning af kagen tager cirka 40 minutter ved 180 grader i ovnen. Ovnlåget bør ikke åbnes i den første halvdel af bagetiden.
Kort før brødet er klar, smøres skorpen med smør for at gøre det sprødt. Efter subtraktion rituelt brød sprøjt let med vand og dæk i en halv time med et håndklæde.
Anbefalede:
Kraften Ved Rituelt Brød
Ingen er større end brød! Under hensyntagen til dette gamle bulgarske ordsprog forberedte den bulgarske kvinde på helligdage et rigt bord og gav altid det vigtigste sted til brødet. Rituelt brød følger livet med bulgareren i tusinder af år.
Hvordan Man Laver Surdej Til Brød
At være lav gær til brød , skal du følge et par specifikke regler. Først og fremmest skal du være opmærksom på det fartøj, hvor du vil "dyrke" det. Den mest egnede er en standardkrukke kompot med en perforeret metalhætte. Derefter melet - det er passende at starte med rug eller fuldkornsmel.
En Kort Historie Med Rituelt Brød
Ritualbrød er brød med forskellige typer formål, som bages i anledning af kalender og familieferie. Dekorationer på det rituelle brød har en symbolsk betydning. For forskellige typer helligdage var der specielle dekorationer, der har en særlig betydning - for eksempel er druer et symbol på frugtbarhed, som således beder af højere magter.
Hvordan Man Laver Blødt Brød
Selv de af os, der følger en diæt og har udelukket brød og bageriprodukter fra vores menu, ville straks overveje det, hvis de kunne lugte friskbagt brød. Det er ikke nødvendigt at gå til den nærliggende ovn til dette formål, fordi du kan forberede det selv derhjemme.
Hvordan Man Laver øl Af Brød
Ved hjælp af brød fremstilles forskellige typer hjemmelavet øl, hvilket er meget velsmagende. For at lave hjemmelavet mørk øl har du brug for 800 gram ovnbagte skiver hvidt brød eller beskytter, 400 gram rugkorn, der er gennemblødt i to dage, 200 gram tør humle skoldet med kogende vand, 100 gram sukker, 5 formalede sorte peberkorn.
