2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Asiatisk køkken er en blanding af smag og smag, der sjældent kan findes andre steder i verden. Der er næppe nogen, der ikke har prøvet den japanske specialsushi, kinesisk ris eller delikatesser fra det indiske køkken. Den asiatiske retters unikke smag skyldes hovedsageligt den dygtige brug af krydderierne. Her er nogle af de mest almindelige:
Ingefær - bruges mest frisk rod af dette krydderi til fisk og lokale retter og salater. Marineret ingefær er også almindelig.
Basilikum - der er flere sorter, der adskiller sig i smag og anvendelse. Den mest anvendte type basilikum har en meget stærkere aroma end den, der dyrkes i europæiske lande.
Kardemomme - bruges til sødere eller krydrede retter. Giver hvad der er kogt med det ganske påtrængende aroma.
Citrongræs - en integreret del af det asiatiske køkken, som allerede er meget almindeligt i Europa. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af søde og sure supper.
Koriander - alle dele af det bruges til at krydre forskellige retter - fra bladene til rødderne. I modsætning til europæiske lande, hvor det oftere kan findes som et tørt krydderi, sælges det på asiatiske markeder frisk.
Mint - brugt i vid udstrækning til fremstilling af forskellige friske salater.
Gurkemeje - Indtil for nylig kun brugt til farvning af buddhistiske munke, har dette gule krydderi været meget udbredt i det asiatiske køkken i årevis.
Karrypasta - den kan have grøn, rød, gul eller orange farve og bruges som basis for mange retter.
Wasabi - det typiske japanske krydret krydderi, der er fremstillet af en peberrodsagtig plante. Det bruges til at krydre sushi og sashimi.
Sojasovs - lavet af sojabønner og hvedekorn med salt og er især almindelig i det kinesiske køkken. Det er også et hovedkrydderi i japanske kulinariske traditioner, men der er det kendt som Shoyu sauce.
Mirin - er en sød skyld, der kun bruges til madlavning.
Riseddike - har en let og behageligt sød smag og er et stort krydderi i Japan og Kina.
Anbefalede:
De Mest Populære Krydderier I Middelhavskøkkenet
Middelhavsretter er ekstremt populær, og ernæring af mennesker fra disse områder, kendt som middelhavskosten, er blandt de mest foretrukne og følges over hele verden. Dette skyldes det faktum, at den mad, der indtages i Middelhavsområdet, fungerer meget godt på kroppen, og de mennesker, der spiser på denne måde, er kendt som den længstlevende.
De Mest Populære Indiske Krydderier
Indien har en rig kulinarisk tradition, og det indiske køkken er berømt for sine unikke eksotiske smag. Klimaet i landet og de naturlige ressourcer muliggør produktionen af en overflod af krydderier, der bruges til både daglige måltider og delikatesser.
Populære Krydderier I Asiatisk Køkken
Ligesom balkansk køkken er kendetegnet ved krydderier som salte, mynte, bukkehorn osv., Så har det asiatiske køkken sin egen krydderier som giver det en unik smag. De er mange og varierede, og der er ingen måde at liste dem alle på, men heldigvis, hvis du støder på en bestemt asiatisk opskrift, er det næsten sikkert, at du vil være i stand til at få det ønskede asiatiske krydderi i vores land.
Hvad Ved Du Om Det Asiatiske Køkken?
Rejsen igennem Asiatisk køkken kan forårsage svimmelhed og fuldstændig ekstase. Asiatiske opskrifter er tæt forbundet med de kulturelle skikke, der findes i hvert land på dette kontinent, med de mange eksotiske krydderier, usædvanlige smagskombinationer og fantastiske aromaer.
Mad I Den Traditionelle Asiatiske Diæt, Der Forlænger Livet
En række undersøgelser har vist, at folk i Asien er mindre tilbøjelige til at blive ondartede, hjertesygdomme, og også få asiater er overvægtige. Takket være dette lever de normalt længere. Årsagen til lang levetid i asiatiske lande er deres sunde kost.
