2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ligesom balkansk køkken er kendetegnet ved krydderier som salte, mynte, bukkehorn osv., Så har det asiatiske køkken sin egen krydderiersom giver det en unik smag. De er mange og varierede, og der er ingen måde at liste dem alle på, men heldigvis, hvis du støder på en bestemt asiatisk opskrift, er det næsten sikkert, at du vil være i stand til at få det ønskede asiatiske krydderi i vores land.
Måske ikke i hver butik, men hvis du er lidt mere vedholdende, finder du sandsynligvis endda den populære kinesiske blanding af 5 krydderier, som vi vil nævne om et par dage i disse linjer, hvor vi vil afsløre hvilke der er de mest populære krydderier i det asiatiske køkken.
1. ingefær
Ingefærrod bruges i en række asiatiske opskrifter og er lige så populær som sellerirot eller pastinakrod. Det findes næsten overalt i vores butikker, og hvis det ved et uheld "fanges" af manglen, kan du også få tørret ingefær.
2. Riseddike
Uden det ville sushi ikke være en rigtig sushi, selvom nogle af de bulgarske mesterkokke forklarer dig, at du kan erstatte den med almindelig æblecidereddike. Nej, riseddike smager helt anderledes og er en integreret del af alle sushi-opskrifter.
3. Citrongræs
Det sælges normalt tørt, men husk at det ikke er svært at dyrke derhjemme. Der er næppe en husstand i Vietnam, Cambodja, Sri Lanka og Caribien, der ikke har citrongræs. Det er især velegnet til fisk og skaldyr, og ovenstående lande har en overflod af dem.
4. Wasabi
Dette er et typisk japansk produkt, som er en type peberrod - japansk peberrod. Ligesom riseddike kan du ikke servere sushi uden den traditionelle wasabi-sauce. Hvis du finder det for varmt efter din smag (husk på, i modsætning til peberfrugter, er dets varme meget hurtigt forsvundet), kan du blande det med sojasovs.
5. Kinesisk bland 5 krydderier
Ligesom vores farverige salt kan indeholde forskellige ingredienser, så har den kinesiske blanding variationer, men den klassiske er en blanding af anis, nelliker, Sichuan peber, kanel og fennikel (fennikelfrø). Nogle af dem kan erstattes med ingefær, lakrids eller muskatnød. Det afhænger af, hvilken del af Kina du befinder dig i. Hvis du stadig har brug for at få en kinesisk blanding af 5 krydderier herfra, er det næsten sikkert, at du vil støde på den første mulighed.
Anbefalede:
Aromatiske Krydderier Og Ingredienser I Marokkansk Køkken
Hvert køkken har nogle grundlæggende ingredienser, der er specifikke for det. Marokkansk er ikke anderledes i denne henseende. De mange forskellige krydderier, der bruges i det marokkanske køkken, er enorme, men der er nogle, der er særligt typiske.
Krydderier I Arabisk Køkken
Der er næppe noget mere karakteristisk for arabisk køkken end den dygtige kombination af forskellige krydderier. Uanset om de er friske eller tørrede, giver de den unikke smag og aroma af alle arabiske retter. Der er ingen strenge regler for blanding af dem, og det er endda nødvendigt med forberedte blandinger indeholdende mere end 20 typer krydderier og aromatiske urter.
De Mest Populære Krydderier I Middelhavskøkkenet
Middelhavsretter er ekstremt populær, og ernæring af mennesker fra disse områder, kendt som middelhavskosten, er blandt de mest foretrukne og følges over hele verden. Dette skyldes det faktum, at den mad, der indtages i Middelhavsområdet, fungerer meget godt på kroppen, og de mennesker, der spiser på denne måde, er kendt som den længstlevende.
De Mest Populære Indiske Krydderier
Indien har en rig kulinarisk tradition, og det indiske køkken er berømt for sine unikke eksotiske smag. Klimaet i landet og de naturlige ressourcer muliggør produktionen af en overflod af krydderier, der bruges til både daglige måltider og delikatesser.
De Mest Populære Asiatiske Krydderier
Asiatisk køkken er en blanding af smag og smag, der sjældent kan findes andre steder i verden. Der er næppe nogen, der ikke har prøvet den japanske specialsushi, kinesisk ris eller delikatesser fra det indiske køkken. Den asiatiske retters unikke smag skyldes hovedsageligt den dygtige brug af krydderierne.
