2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Indien har en rig kulinarisk tradition, og det indiske køkken er berømt for sine unikke eksotiske smag. Klimaet i landet og de naturlige ressourcer muliggør produktionen af en overflod af krydderier, der bruges til både daglige måltider og delikatesser.
Faktisk stammer de fleste af verdens berømte krydderier i Indien, som er en af de største eksportører af krydderier globalt.
Lær mere om detaljerne i de mest populære indiske krydderier og tilføj sofistikering og eksotisme til retter inspireret af Sydasien.
Karry
Curry er sandsynligvis det mest anvendte indiske krydderi. Det har en stærk, krydret, halvsød smag. Krydderiet ekstraheres fra karrytræets blade. Nogle gange bruges bladene friske, men i de fleste tilfælde tørres og pulveriseres.
Der er nogle sorter af dette indiske krydderi. Såsom rød karry, som bruges til at forberede visse delikatesser. Flere karryvæskeekstrakter og karrypasta kan findes.
Kardemomme
Krydderiet fås fra friske grønne kardemomme bælg. Frøene i disse bælg er formalet og bruges i de fleste tilfælde som et aromatisk tilsætningsstof til nogle typer te. Indisk krydderi bruges også til at smage ris og bagværk. Kardemomme er et af de dyreste krydderier i verden.
Spidskommen
Spidskommen ekstraheres af indianere fra specielle buske, der er typiske for deres lande. Spidskommen, der har samme størrelse og struktur som spidskommen, bruges undertiden til madlavning og til formål. Krydderiet har en sød, let krydret og skarp smag.
Koriander
Koriander fremstilles af en urt, der tilhører planter af gulerodsfamilien. Plantens blade er bedre kendt som perikon, og frøene er det, vi kalder koriander. Koriander har en sød til bitter smag svarende til appelsinskal.
Safran
Safran er også en af de dyreste delikatesser i verden. Det kommer fra en blomst, der kun vokser i Asien og har en mærkelig og skarp smag. Den høje monetære værdi af safran bestemmes af det faktum, at produktionen af et kilo tør safran kræver 110.000-165.000 blomster, der kommer fra et beplantet areal, der er større end to fodboldbaner. I vestlige lande er den gennemsnitlige detailpris ca. 1550 euro pr. Kg.
I Indien bruges dette krydderi til at smage ris, kager og is.
Anbefalede:
De Mest Anvendte Krydderier I Det Græske Køkken
Enhver, der nogensinde har prøvet græsk køkken kombineret med havbrise, sirtaki og iskold ouzo, vil for evigt huske den typiske smag, der bogstaveligt talt kommer til dig "slik dine fingre". Men smagen af mad i nabolandet Grækenland ville ikke være den samme uden noget supertypisk græske bordkrydderier .
De Mest Populære Krydderier I Middelhavskøkkenet
Middelhavsretter er ekstremt populær, og ernæring af mennesker fra disse områder, kendt som middelhavskosten, er blandt de mest foretrukne og følges over hele verden. Dette skyldes det faktum, at den mad, der indtages i Middelhavsområdet, fungerer meget godt på kroppen, og de mennesker, der spiser på denne måde, er kendt som den længstlevende.
De Mest Populære Asiatiske Krydderier
Asiatisk køkken er en blanding af smag og smag, der sjældent kan findes andre steder i verden. Der er næppe nogen, der ikke har prøvet den japanske specialsushi, kinesisk ris eller delikatesser fra det indiske køkken. Den asiatiske retters unikke smag skyldes hovedsageligt den dygtige brug af krydderierne.
Populære Krydderier I Asiatisk Køkken
Ligesom balkansk køkken er kendetegnet ved krydderier som salte, mynte, bukkehorn osv., Så har det asiatiske køkken sin egen krydderier som giver det en unik smag. De er mange og varierede, og der er ingen måde at liste dem alle på, men heldigvis, hvis du støder på en bestemt asiatisk opskrift, er det næsten sikkert, at du vil være i stand til at få det ønskede asiatiske krydderi i vores land.
Indiske Brød - Et Af De Mest Lækre Du Kan Prøve
Indiske brød er en vigtig del af det nationale køkken. Det tager meget tid at lave, men hjemmelavede er meget smagere end alt hvad du kan købe pakket i butikken. De fleste indiske brød er lavet af meget finmalet mel fremstillet af fuldkornskorn, kaldet ata, og æltes for det meste uden gær.
