2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi viser dig i de følgende linjer trin for trin, hvordan man steker et lam.
- Når du allerede har fået lammet, er det obligatorisk at vaske det med koldt vand. Lad det løbe ud af vandet i et par timer, hvorefter du kan fortsætte med behandlingen;
- De fleste mennesker kan ikke lide det meget den specifikke smag af lam. Hvis du falder inden for denne kategori, anbefaler vi, at du lader lammet stå i 24 timer med masser af brandy. Det fjerner sin karakteristiske lugt. Sørg for at bortskaffe væsken inden bagning.
- Den bedste måde at stege lam på er at smøre det på forhånd (marinere lammet) med en blanding af fedt (olie, olivenolie, smeltet smør eller andet fedt efter eget valg), rød og sort peber, salt og sennep. Husk, at sennep også er salt;
- Hvis det ønskes, kan du tilføje malet laurbærblad til marinadeblandingen samt lidt honning. Det er et spørgsmål om præference.
"Uanset hvad du er sammen med." krydret lammetSørg for at lade det være med krydderierne i mindst 5-6 timer i kulden;
- Når alle krydderierne allerede har "taget" i lammet, er det klar til stegning. Læg det i en passende bakke. Du skal tilføje vand eller bouillon til det. Væskemængden afhænger af mængden af lam, du skal stege. Det er vigtigt at tage højde for, at for at gøre lammet godt ristet, det bør være bages ved svag varme. Det betyder, at du vil bage det i et par timer, og det skal have nok væske (mindst 1 cm), så det ikke brænder;
- I stedet for vand eller bouillon kan du stege lam med øl. Sådan smager det bedst;
- Lammet er ristet i en bakke med låg. Hvis du ikke har en, skal du dække bakken med aluminiumsfolie.
- Lammet lægges i en forvarmet ovn ved ca. 180-200 grader. Efter ca. 30-40 minutter reduceres ovnen til 150-160 grader;
- Tidspunktet for stegning af lammet afhænger meget af temperaturen, der opretholder din ovn, men hvis lammet virkelig bages ved 150 grader, vil det tage cirka 5-6 timer;
- Hæld saucen over kødet under stegningen for at gøre det mere duftende.
Foto: Sevda Andreeva
- Når du er sikker på, at kødet er klart, skal du fjerne folien / låget på gryden og tænde for ovnen for kun at bage øverst. Bages, indtil lammet får en dejlig gyldenbrun farve. Nyd dit måltid!
Anbefalede:
Sådan Vaskes Frugt Og Grøntsager
Alle ved, at frugt og grøntsager er hovedkilden til mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer, hvorfor de hjælper med at opretholde et godt helbred og et stærkt immunforsvar. Frugt og nogle grøntsager spises bedst rå, så de næringsstoffer, de kan nå kroppen.
Sådan Laver Du Spejlglas (GALLERI)
Du har sandsynligvis beundret smukke kager, der ligner et kunstværk mere end en gang. De bliver til sådanne fine kreationer ved afprøvede og listige teknikker fra mesterkonfekturen. Spejlet glasur er lavet på basis af chokolade, kakao og fløde med tilsætning af gelatine eller pektin, som i sin færdige form har en virkelig blank spejloverflade.
Sådan Ristes Hasselnødder
Forskellige typer nødder kræver forskellige måder at riste og forbruge. Hasselnødder er yderst velsmagende og nyttige nødder, men de er relativt dyre færdige, ristede. Derfor kan du forberede dem selv derhjemme. Faktisk er hasselnødder, som de fleste nødder, mest nyttige i deres rå tilstand.
Sådan Ristes Et Lam
Uanset hvad vi taler om, er månederne april og maj lammesæsonen. Alle ved, at efter fastetiden før påske, fra påske og fremefter, kan så mange lam placeres på bordet, som din sjæl ønsker. Lammet selv er meget duftende. Derfor kræver det ikke stærk forfalskning.
Sådan Vælger Du Det Perfekte Lam
Det vigtigste ved valg af lam er at finde kød fra et ungt dyr, helst hun. Det bedste er kødet af et 4 måneder gammelt lam (der vejer ca. 20 kg). Det er allerede skiftet til at spise græs og er begyndt at akkumulere fedt, hvilket gør det så appetitvækkende.
