2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
På grund af det høje indhold af C-vitamin betragtes peber som en af de mest nyttige grøntsager. Uanset om de er røde, grønne eller gule, i perioden juni til september er de altid til stede ved vores bord. Men hvis du vil have dette til at fortsætte i de koldere vintermåneder, er det godt at lære at blanche peberfrugterne og fryse dem i fryseren. Her er metoden til at blanche dem:
1. Skræl en squash, riv den og pres saften ud. De vaskes derefter og får lov til at dræne.
2. Blanchering af peberfrugterne betyder at nedsænke dem i kogende vand i et par minutter. Formålet er ikke at koge, men blot at blødgøre.
3. Hvis det ønskes, kan vandet til blanchering af peberfrugterne være let saltet. Uanset hvad vandet er, skal blanchering ikke være længere end 3 minutter, og det anbefales at sikre sig, at det er nøjagtigt 2 minutter. På denne måde holder de deres farve, struktur og smag frisk, og tabet af vitaminer vil være ugyldig.
4. Når du har blancheret peberfrugterne, skal du sørge for at fylde dem med koldt vand, som når det er varmt, erstattes med nyt. Peberfrugterne får lov til at dræne i et dørslag, når de er helt kolde.
5. Peberfrugter skal normalt blancheres, hvis du vil fryse dem i fryseren, men mange husmødre tilbereder også kun deres retter med blancherede peberfrugter. Årsagen er, at de på denne måde bliver blødere og lettere at udfylde. Selv hvis du forbereder dem til øjeblikkeligt forbrug, skal du følge reglerne for blanchering, som hidtil er anført. Derefter kan du forberede fyldte peberfrugter med ris og hakket kød eller med ost og æg eller hvad du vil. Det er dog godt, at de er godt drænet, så du kan estimere, hvor meget væske du skal lægge på det fad, du ønsker.
6. Hvis du blancherer peberfrugterne for at fryse dem, kan du vælge to metoder til at fryse dem. Den ene er at skubbe dem ind i hinanden for at spare plads i fryseren, og den anden er at placere dem tæt ved siden af hinanden. Uanset hvilken metode du vælger, er det obligatorisk at fjerne luften fra posen med den del af peber. Fold den derefter og læg den i en anden pose for at undgå iltstrømmen.
7. Når du har pakket peberne, er det godt at skrive, hvor mange peber der er i pakken, og hvad de er beregnet til.
Anbefalede:
Frysning Af Peber
De røde og gule farver af peberfrugter er faktisk en kombination af antioxidantpigmenter. Ud over at beskytte os mod alderdom indeholder de også kalium, calcium, magnesium, fosfor og jern. Derfor er deres regelmæssige forbrug obligatorisk.
Praktiske Tip Til Pakning Inden Frysning
Teksten indeholder nyttige oplysninger og praktiske tip til emballering af produkter inden frysning. Store kødstykker, store kager, store produkter med uregelmæssig form er pakket i polyethylenfolie med en tykkelse på mindst 0,05 mm eller i tyk aluminiumsfolie.
Uvurderlige Tip Til Frysning Af Broccoli Og Blomkål
Broccoli og blomkål er blandt de mest nyttige grøntsager, da de er en reel vitaminbombe. De hjælper med at styrke immunforsvaret og beskytte kroppen mod leversygdom og endda kræft. De fungerer godt selv mod aldring og er især nyttige for personer, der lider af anæmi.
Hvad Er De Gyldne Teknikker Til Perfekt Blanchering
Blanchering er processen med kortvarig behandling af grøntsager, frugter, kød og andre produkter med damp eller kogende vand. Blanchering har sin oprindelse i Frankrig, og ordet blanchir betyder i sig selv at hælde kogende vand. Det er for eksempel lavet til at skrælle huden af friske tomater.
Forslag Til Supper, Der Er Egnede Til Frysning
I den travle hverdag lærer moderne husmødre at være kreative, så der i slutningen af dagen kan være noget velsmagende, sundt og forberedt derhjemme. Vi tilbyder dig to muligheder for supper, som du kan tilberede på dine gratis dage, og frys dem derefter, så de er til rådighed for familiemedlemmer til enhver tid.
