2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De røde og gule farver af peberfrugter er faktisk en kombination af antioxidantpigmenter. Ud over at beskytte os mod alderdom indeholder de også kalium, calcium, magnesium, fosfor og jern.
Derfor er deres regelmæssige forbrug obligatorisk. Selv om vinteren. Derfor bør alle vide, hvordan man laver frosne peberfrugter for at holde dem friske i de kolde måneder.
Generelt opbevares sunde og tørrede peberfrugter i køleskabet i op til en uge. Hvis du pakker dem ind i ikke-stemplet papir og arrangerer dem i to rækker i kasser, kan de blive op til to måneder i kælderen ved en temperatur på 6-70C.
Den sikreste måde at opbevare og bevare næringsstoffer fra peberfrugter er dog stadig frysende i fryseren. Den er velegnet til både sød og varm peber. Der er flere metoder.
Skær peberfrugterne i strimler og frys på en bakke i ca. 30 minutter i fryseren. Arranger i konvolutter, og tryk tæt. Kan opbevares i et fyldt skab i op til 6 måneder. Anbring direkte frossen i kogefaden.
Hele grøntsager vaskes. Deres frø fjernes, deres toppe skæres af, og de fryses også i 30 minutter på en bakke. De pakkes og efterlades i fryseren i op til 6 måneder.
Velmodne, kødfulde peberfrugter vælges. De renses for stilke og frø og skæres - hvis det ønskes. Blancher i 2-3 minutter afhængigt af størrelsen. Dette gøres for at bevare farve, smag og vitaminer i produkterne.
Til dette formål er der brug for en dyb filter eller metalkurv og en beholder med 7-8 liter kogende vand. Sæt peberfrugterne i en si - ikke mere end 0, 5 kg ad gangen, og nedsænk i kogende vand, indtil de er helt dækket.
Vandet skal koge igen i ca. 1 minut og fortsætte med at koge under hele blancheringen. Tid er essensen. Når du er færdig, skal du fjerne grøntsagerne, suge dem i koldt vand og dræne.
Peberfrugter kan fryses og ristes. Bag, skræl og læg i plastikposer. Den eneste betingelse for frysning er ordningen. De skal være opstillet tæt for at tage mindre plads, da posens hjørner normalt stikker ud.
Opbevaring af frosne peberfrugter derhjemme reducerer vitaminer betydeligt, men varmebehandling forstyrrer ikke bevarelsen af farvestoffer, som er kraftige antioxidanter.
Anbefalede:
Frysning Og Optøning Af Dej
Nogle gange ælter du mere dej, end du har brug for at bage en kage eller brød eller anden form for wienerbrød. For ikke at bage store mængder er det bedre at fryse dejen for at bruge den en anden gang. Før dejen lægges i fryseren, skal du ælte den godt.
Tips Til Frysning Og Optøning Af Dej
Mange husmødre stiller sig selv spørgsmålet: Er det muligt frys dejen med gær ? Vil smagen af skålen ændre sig efter optøning af dejen ? Vil produkterne i opskriften ændre sig efter optøning? Svaret er meget simpelt - gærdej kan fryses uden problemer, og optøede dejprodukter adskiller sig ikke fra friske gærdejprodukter.
Subtiliteter I Frysning Og Optøning Af Kyllingekød
Kød er et produkt, hvorfra der kan tilberedes meget velsmagende retter, men for at de skal være saftige og duftende, er det nødvendigt at følge nogle grundlæggende regler. For eksempel overser mange mennesker vigtigheden af korrekt frysning og optøning af kyllingekød .
Frysning Af Kød Og Pølser I Fryseren
Alle typer kød og pølser er velegnede til frysning. Vejene adskiller sig ikke meget. Det samlede krav er, at de ikke er meget fede, og hvis det er nyslagtet, skal kødet hænges et køligt sted i et par dage. Fjern knoglerne på forhånd, når du forbereder dig på at fryse.
Top Tip Til Blanchering Og Frysning Af Peber
På grund af det høje indhold af C-vitamin betragtes peber som en af de mest nyttige grøntsager. Uanset om de er røde, grønne eller gule, i perioden juni til september er de altid til stede ved vores bord. Men hvis du vil have dette til at fortsætte i de koldere vintermåneder, er det godt at lære at blanche peberfrugterne og fryse dem i fryseren.
