2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sammensætningen af søde souffler inkluderer forskellige produkter såsom æg, mælk, mel, sukker, valnødder, mandler eller hasselnødder, chokolade, vanilje, frugtpuré.
Grundlaget for alle souffler er piskede æggehvider. Ved bagning får de blandingen til at stige (volumenforøgelse). Derfor skal de brydes pænt. For at opnå det ønskede resultat er det nødvendigt at adskille proteinerne fra æggeblommer meget omhyggeligt (og den mindste mængde æggeblomme i proteinerne forhindrer dem i at nedbrydes).
Skålen og kroppen til piskning af æggehviderne skal være helt ren og tør. Oprindeligt er nedbrydningen af proteiner langsom og derefter - hurtigere. Sukkeret tilsættes til slutningen af deres slag flere gange. Blandingen af proteinerne med de øvrige ingredienser og frugtpuréen skal også udføres meget omhyggeligt for at bevare opblødningen af proteinet shaum.
Frugtpuréerne, der udgør souffléerne, skal koges med sukkeret for at fordampe noget af vandet og gøre dem omtrent med samme tæthed som marmeladen.
Soufflerne bages i en gryde smurt med smør og drysses med pulveriseret sukker i en ovn ved en temperatur på 200-250 grader i 10-20 minutter.
Velforberedt souffle øger volumen fra 2 til 2,5 gange.
Soufflerne tilberedes og bages lige før servering. Strø straks med pulveriseret sukker straks efter bagningen.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Med En Rose: Et Par Praktiske Tip
Du vågner om morgenen efter en fest derhjemme, bordet er et rod, og desværre er der et par glas mere i bunden af de åbne flasker vin. Og du siger til dig selv, at du ikke skulle have åbnet så meget Rose . Spekulerer på hvad du skal gøre - om du skal sætte dem tilbage i køleskabet, eller du kan bruge det til noget.
Kog Ordentligt Og Spis Rigtigt Med Disse Tip
Hvad mener vi med korrekt ernæring? Dette betyder ikke kun at følge kroppens naturlige behov, når du vælger en eller anden mad, men også at indtage nøjagtigt så meget mad, som kroppen faktisk har brug for - ikke mere, ikke mindre. Små portioner på en tallerken Du bør prøve ikke at overspise.
Udskift Sukker Med Honning! Med Disse Tip
En af de bedste ændringer, du kan foretage i din krop, er ja stop sukkeret . Og mens det er svært at leve helt uden de søde fristelser i din daglige rutine eller ændre dine smagvaner fuldstændigt, er den gode nyhed, at sukker har sine egne sunde alternativer.
Den Perfekte Marmelade Tilberedes Med Peberrodsblade
Peberrod, som er meget udbredt i asiatiske retter, er et enestående produkt, der også har helbredende egenskaber. Peberrodsrot bekæmper effektivt mod influenza og forkølelse, sygdomme i luftvejene, urinveje, blærebetændelse, gigt osv. Men ikke kun roden til denne lægeplante bruges.
Forbered Den Perfekte Italienske Lasagne Med Disse Tip
Italiensk kulinarisk kultur bugner af opskrifter med uforlignelig smag, som er blevet ekstremt vigtige i vores moderne præferencer. Lasagne er en af de rigeste, mest lide og appetitvækkende retter, hvis første omtale er med ordet lasanum. Dette er navnet på skålen, hvor skålen oprindeligt blev tilberedt.
