2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tomat sauce sofrito bruges i spansk, græsk, italiensk køkken - mere end 30 sorter kendes, hvor hovedproduktet er tomatpuré.
Mange andre produkter føjes til det i forskellige opskrifter - peberfrugter, løg, hvidløg, persille, sort peber, olivenolie, undertiden olivenmos osv.
Faktisk er traditionen med at fremstille saucen at lave den ved en lav temperatur for at bevare vitaminerne i tomaterne. Sofrito bruges som basis for mange andre retter - det bruges til at krydre kød, pasta, kartofler, det er velegnet til pizzasauce eller sandwich.
Forskning har vist, at denne tomatsauce er en af de mest gavnlige fødevarer til det kardiovaskulære system. Undersøgelsen er spansk og ledet af Rosa Lemuela.
Undersøgelsen blev udført med flere Sofrito-saucer, som indeholdt forskellige ingredienser og blev tilfældigt udvalgt. Undersøgelsen blev udført ved hjælp af massespektrometri-teknikken med høj opløsning.
Resultaterne viser, at næsten alle saucer har et højt indhold af polyphenoler (antioxidanter) med det højeste indhold i saucer, der indeholder ekstra jomfru olivenolie. Derudover har forskere opdaget mange vitaminer, mineraler og stoffer, der hører til gruppen af carotenoider.
Forskere hævder, at regelmæssigt forbrug af denne sauce vil give kroppen mange nyttige stoffer, der hjælper med at regulere højt blodtryk samt forbedrer elasticiteten i blodkar.
Forbrug af Sofrito reducerer også risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald, forbedrer hydrering af kolde lemmer og forhindrer udviklingen af åreknuder.
Vitaminerne i tomatsauce forbedrer immunforsvaret og beskytter således kroppen mod forkølelse og virale tilstande. Eksperter understreger, at det for en endnu bedre effekt er bedre at forbruge sauce med hvidløg og løg.
Sidst men ikke mindst hjælper carotenoidindholdet leveren og tager sig af huden. Takket være dem er de akkumulerede toksiner lettere at slippe af med og på den anden side hjælper huden med at slette gamle ar og hjælper med at opbygge en jævn hudfarve.
Anbefalede:
Vine Sarma - Velsmagende Og Nyttig
Sarma er en af de mest lækre retter, der kræver dygtighed, uanset om den er tilberedt med olivenolie, kød eller hakket kød. Forskellige typer sarma tilberedes på forskellige og specifikke måder. I forskellige regioner på Balkan tilberedes sarma fra blade af forskellige typer planter - morbærblade, kirsebærblade, bønneblade, valnødblade, grønne rødbeder, kålblade, kvedeblade.
Pastaen Er Ikke Velsmagende Uden Sauce
Uden sauce er spaghetti, lasagne, pasta og alle slags pasta simpelthen ikke velsmagende nok, hvis de ikke serveres med den rigtige sauce. Dette er den vigtigste ingrediens i pasta, og der er hundredvis af sauceopskrifter i Italien. Den enkleste og mest almindelige er tomater med basilikum og hvidløg.
Nyttig Og Velsmagende: Søde Opskrifter Med Maca
Maca er en radise-lignende plante, der vokser under ekstremt ugunstige forhold i Andes højeste dele. Det er især populært blandt peruanere, hvorfor det også er kendt som Peruviansk ginseng . Det er en meget rig energikilde. Og ikke kun. Ifølge de fleste eksperter bruges valmue til at stimulere seksuel appetit såvel som til at stimulere fertilitet hos kvinder og udholdenhed hos mænd.
Med Et åndedrag Fra Middelhavet: Sådan Laver Du Hindbæreddike
For at fremstille frugteddike bruges affald til fremstilling af marmelade, sirupper eller vin fra forskellige frugter såvel som faldne og overmodne frugter. Frugterne vaskes, de bløde og saftige knuses, og de hårde knuses med en træhammer.
Sådan Laver Du Sofrito Sauce
Når det kommer til spansk køkken, forbinder alle det med et stort udvalg af tapas, kold gazpachosuppe, paella samt adskillige opskrifter til fisk og skaldyr. Det er sandt, at alt, hvad der hidtil er blevet sagt, beskriver meget godt de kulinariske lidenskaber, der raser i dette dejlige middelhavsland, men alt dette ville være fuldstændig utilstrækkeligt, hvis ikke spanske saucer blev nævnt.
