2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mexicansk køkken er foruden sine krydrede smag og peberfrugter også kendt for sine lækre desserter: flan (mexicansk karamelcreme), kage tres leches (kage lavet med 3 typer mælk - kondenseret mælk, mælkepulver og fløde), pepitorias (sød, tilberedt af hvedemel, honning og græskarfrø) osv.
Flans, hvoraf den mest populære er karamelcreme, er især æret i Mexico. I dette land vises de i alle mulige eksotiske varianter, tilberedt med lokale tropiske frugter som passionsfrugt og papaya, med forskellige nødder eller med den klassiske honning, kanel og vanilje.
Det er virkelig værd at prøve denne opskrift, som inkluderer 3 æg, 150 g honning, 1 pod vanille, 250 ml mælk og lidt kanel.
Fremstillingsmetoden er den klassiske, vi kender til karamelcreme, med den lille forskel, at i stedet for karamel placeres en stråle honning blandet med lidt kanel i bunden af skålene.
En anden typisk dessert, som du sandsynligvis ikke kunne lide for enhver smag, er den mexicanske banankage. Dens struktur er blød og cremet, og kombinationen af bananer og søde kartofler, der bruges til at forme moserne med lidt rom og en vaniljestang, gør den meget duftende.
Foruden den sædvanlige chokolade, der bruges som dessert eller sød godbid, sælger vi i Mexico også barer af bitter chokolade, som i sig selv ikke er egnede til at spise, men bruges til at tilberede nogle retter og saucer, såsom muldvarp sauce - både sød og krydret sauce.
Det er en klassiker for mexicanske kulinariske traditioner og bruges ofte til forskellige desserter.
For elskere af søde fristelser, der ikke kan lide eksperimenter, kan mexicanere tilbyde deres berømte risengrød, hvilket minder meget om vores velkendte rismælk.
Generelt er alle mexicanske desserter ekstremt duftende. Dette skyldes, at Mexico er den største eksportør af vanille i verden.
Et andet produkt, som aztekerne gav europæerne, var kakao. Mexico dyrker også en enorm mængde tropiske frugter, hvilket også påvirker den karakteristiske smag af desserter.
Anbefalede:
Lækre Desserter Fra Det Polske Køkken
Polsk køkken er en kombination af elementer, der er vedtaget af madlavningstraditionerne fra forskellige nationaliteter, der har boet i landet i århundreder - jøder, ukrainere, hviderussere og litauere. Derfor er det polske køkken blevet mere interessant over tid og søde fristelser - mere og mere forskelligartede.
Frugter I Mexicansk Køkken
Mange mennesker forbinder kun mexicansk køkken med krydret og varm krydderi, chili peber, bønner, majs og endda brugen af insekter i forskellige retter. Man ved ikke meget om, at kakao og chokolade i alle dens sorter er meget udbredt i den, og endnu mindre, at frugter er en integreret del af tilberedningen af et antal traditionelle retter.
Mexicansk Køkken: Masser Af Produkter Og Smag
Provincialt køkken i Mexico har brugt teknikker og værktøjer siden erobringen af landet i 1521, selvom få maler majs og krydderier med vulkanske sten, fordi fødevareprocessoren er hurtigere. Men bønner koges for eksempel hver dag i smukke farvede lerpotter.
Whitlacoche - En Base I Mexicansk Køkken
Der er over 100.000 svampearter i naturen, der er blevet opdaget af forskere. Nogle af dem, såsom svampe, rådyr og rådyr, har været kendt for europæere i århundreder, mens andre, som også er spiselige, forbliver hemmeligholdt. Et typisk eksempel på dette er svampen hvidlig , som er mest værdsat i Mexico.
Hvad Ved Du Om Mexicansk Køkken?
Mexicansk køkken er det almindelige navn på Mexicos nationale køkken, i sig selv en syntese af aztekerne og spanske kulinariske traditioner. Spanske elementer begyndte at trænge ind med erobringen af Aztec imperium i slutningen af det 16.
