2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ideen om hjemmekomfort er forbundet med lugten og smagen af duftende brød - blødt indvendigt og med en forførende skål. Hvordan at lave brød hjemme?
Gamle bedstemødre siger det hemmeligheden bag lækkert hjemmelavet brød er i æltning. Dejen skal bankes hundrede gange på bordet for at få luftigt brød, der forbliver blødt i flere dage. Mestring arves ikke, det er et spørgsmål om personlig evne, men der er stadig regler, hvis overholdelse vil føre til et fremragende resultat. Her er de vigtigste.
De nødvendige produkter til lækkert hjemmelavet brød
Valget af mel er det første vigtige skridt i tilberedningen af brød. Det passende mel er tørt og blødt at røre ved. Der anvendes fint mel, hvor kun den indre del af kornet formales. Derudover skal den sigtes straks inden æltning.
Det produkt, du vælger, er et spørgsmål om personlig præference. Ud over hvede kan melet være byg, rug, havre, soja, majs, einkorn eller quinoa.
En vigtig komponent er den anvendte gær. Kvalitetsgær gør brød blødt og oppustet. Frisk gær klæber ikke fast, men smuldrer mellem fingrene. Opløs i varmt vand eller mælk.
Den mest almindelige opskrift består af mel, vand, gær og salt. Alle andre ingredienser er et spørgsmål om personligt valg.
At gøre en velsmagende brødskal reglen overholdes, at krydderierne og frøene også skal bruges til at drysse ovenpå, når de æltes.
Tilsætningen af smeltet smør gør skorpen blød på toppen. Honning og sukker som glasur er velegnet til søde brød. Olivenolie efterlader en særlig behagelig aroma. For at skorpen skal være sprød, bør det færdige produkt ikke dækkes med et håndklæde.
Skiver på brødet før bagning laves kun i en vinkel, fordi de lodrette snit forhindrer brødet i at hæve sig og ødelægge dets form.
Hemmelighederne bag bagning af hjemmebagt brød
Bagning af brød er den sidste fase, hvorefter det eneste, der er tilbage, er at nyde frisk brød. Denne proces har også sin egen hemmeligheder. I bunden af ovnen er det godt at sætte en tom skål med komfuret på. Når temperaturen bliver passende, placeres selve brødet ovenpå, og bakken under det fyldes med vand.
At få brødet til at hæve sig, skal vandet i gryden påfyldes hvert 15. minut. For en sprød skorpe skal du endelig fjerne skålen med vand fra ovnen inden bagningens afslutning.
Anbefalede:
Hemmelighederne Bag Lækker Hjemmelavet Hakket Kød
Hakket kød er en hæfteklammer til mange af vores yndlingsretter - fra lækre kødboller og kebab til en tilføjelse til spaghetti, moussaka og fyldte grøntsager. Ofte kan vi dog være afhængige af kupeshka hakket kød, og vi kan blive skuffede. Men for at forberede dig selv en lækker hjemmelavet hakket kød har du også brug for dygtighed.
Lad Os Lave Hjemmelavet Sort Brød
Hvis du elsker rugbrød, kan du nemt lave det derhjemme. Først skal du forberede surdejen. Det har brug for rugmel og varmt vand. En kop rugmel blandes med et glas varmt vand. Lad det stå på et varmt sted, der dækker, men en revne skal efterlades for at surdejen kan trække vejret.
Hjemmelavet Brød Med Levende Surdej
Naturlig gær eller såkaldt levende gær eller gær er en gæret blanding fremstillet af vand og mel. Dette sarte stof er følsomt over for det ydre miljø og skal derfor opbevares godt dækket ved stuetemperatur. Opskriften er omkring 4.000 år gammel og blev opdaget i det gamle Egypten.
Hemmelighederne Ved God Hjemmelavet Is
Is - en af de foretrukne godbidder hos børn og voksne. Denne dessert kan smage som chokolade, kaffe, vanilje, karamel, frugt, nødder, mynte, grøn te og hvad ikke. Ah, ved du hvordan du gør det hjemmelavet is ? . Hvis du kender følgende hemmeligheder til forberedelsen, vil din familie helt sikkert sætte pris på det arbejde, du har lagt ned.
Lad Os Lave Hjemmelavet Dej Til Brød Og Pizza
Du kan bage hjemmebagt brød derhjemme. En vellavet dej vil give et godt resultat - brød der smager som påskekage. Selvfølgelig kan du kun ælte dej fra vand og mel, men fluffy hjemmelavet brød bliver alles favorit. Hjemmelavet brød Ingredienser:
