2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De fleste mennesker sammenligner samardalaen med hvidløg eller løg og begår ingen fejl - planten er en nær slægtning til både hvidløg og løg, men bladene i tværsnit har form af en stjerne med tre stråler.
Navnet på samardala oversat fra græsk betyder "nektar hvidløg", og på engelsk - Honning hvidløg - honning hvidløg. Krydderiet findes i Rumænien, Moldova, Krim-halvøen, Kaukasus og Tyrkiet, men i Bulgarien vokser det i den østlige del af landet. I regionerne Sliven, Kazanlak, Stara og Nova Zagora dyrkes den og bruges dagligt.
Frisk samardala har en bitter men interessant smag. Det er mere almindeligt når det blandes med salt. Det fremstilles som følger - krydderiets blade lades tørre i en dag, formales derefter til en papirmasse og blandes med salt.
Spred og lad tørre på et mørkt sted for ikke at få en ubehagelig brun farve. Enhver, der har forberedt denne blanding, ved, at processen involverer meget gråd, meget stærkere end løg.
Friske samardala-blade kan bruges til at smage næsten alle salater med tomater og agurker og den salte blanding - til retterne med kartofler, æg, ost eller lam.
Vær dog forsigtig med den mængde, du tilføjer, fordi en betydelig del af krydderiet faktisk er salt. Derfor krydrer du dine retter med samardala, sørg for at reducere saltet i henhold til opskriften i retterne.
Krydderiet kan bruges i pastaopskrifter. Vi giver dig en opskrift på lækre stinkboller.
Samardal brød med tørrede løg
Nødvendige produkter: 400 gram hvidt mel, 5 gram tør gær, 100 milliliter mælk, 150 milliliter vand, 10 gram tørret løg, olivenolie, salt og sukker og selvfølgelig … samardala!
For at forberede dejen opløses gæren først i den forvarmede mælk. Tilsæt en halv kop mel og sukker. Rør godt, indtil der opnås en tyk pasta. Lad dejen hæve. Når den er klar, skal du tilføje den til de andre produkter - mel, vand, olivenolie, salt, samardala og tørrede løg og begynde at ælte.
Mængden af samardala er efter din smag. Hvis du kan lide dette krydderi, kan du lægge mere. Ælt, indtil dejen er elastisk og blød. Lad det stige.
Når du har fordoblet størrelsen, skal du rulle den tyndt på en melet overflade. Rul det op og skær det i individuelle brød. Arranger dem i en smurt gryde eller på køkkenpapir.
Spred lidt olivenolie på brødene og lad dem hæve igen. Sæt dem til at bage i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20 minutter. Mens de stadig er varme, skal du smøre dem med olie og dække med et håndklæde.
Anbefalede:
Hvilke Retter Kan Ikke Undvære Allspice?
Bahar kaldes "pipenta", fra spansk - sort peber, af opdageren Christopher Columbus. Det forstås imidlertid hurtigt, at hvad han bragte til Spanien ikke er peber. Krydderiet er en grøn, kugleformet frugt. Når det tørres, bliver det brunt, svarende til peber, men større.
Hvilke Drikkevarer Kombineres Med Hvilke Fødevarer
Når vi spiser, prøver vi at nyde smagen af skålen fuldt ud. For bedre at understrege fordelene ved det, skal vi kombinere vores mad med de passende drikkevarer. God mad serveret med den forkerte drink kan ødelægge fornøjelsen ved at spise, og der er en mulighed for at skålen forbliver undervurderet.
Hvilke Fødevarer Med Højt Kalorieindhold Er Nyttige, Og Hvilke Der Er Skadelige
Mange af os undrer sig sandsynligvis over, om det er muligt at spise mad, der indeholder meget kalorier og samtidig ikke bekymre sig om vores helbred og stort set om vores vægt. I de fleste tilfælde er disse produkter ikke dyre. Her er en liste over nogle ret kalorieindhold, men sunde produkter:
Hvilke Frugter Passer Godt Sammen Med Hvilke Oste
For mange går ost og frugt hånd i hånd. Problemet kommer, når de skal kombineres korrekt, for i mange tilfælde mister den forkerte kombination af disse produkter sansen for deres sande smag. Her er nogle af de mest succesrige kombinationer. Brie ost Brie er en blød fransk ost.
Aromatisk Mynte: Hvilke Retter Kan Vi Smage Med Den?
I tusinder af år har mynte bevaret sin næringsværdi for menneskeheden. Det begyndte at blive dyrket for omkring 250 år siden, da dets helbredende egenskaber foruden ernæringsmæssigt blev fuldt ud værdsat. Mynte er en årlig urteagtig plante, hvis duftende blade bruges i vid udstrækning til madlavning rundt om i verden.
