2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange af jer har sandsynligvis grædt, mens man skar løg. Du er sandsynligvis nysgerrig efter at vide, hvorfor det er sådan. Her kan du finde interessante oplysninger om, hvad der får os til at græde, mens vi skærer løg.
Løg er en af de ældste grøntsager, menneskeheden kender. Det bruges i en bred vifte af fødevarer og opskrifter som tilsætningsstof til en særlig smag. Der er forskellige typer løg alt efter deres farver. De to hovedkategorier er grønne løg og gamle løg.
Gamle løg kan være hvide, røde eller gule. Afhængigt af sorten kan løg være krydret, skarp, krydret eller lys og sødere i smagen. I dag kan vi købe både friske løg og frosne, dåse, syltede og dehydrerede. Løg kan bruges hakket eller i skiver til at forberede mange retter og salater. Hakket løg bruges også som en sideskål.
Løg har nogle helbredende egenskaber og har en række sundhedsmæssige fordele. Det er nyttigt til behandling af forkølelse, diabetes, hjertesygdomme, osteoporose og andre sygdomme. Den indeholder stoffer, der menes at indeholde anticholesterol og har antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber og er effektive i kampen mod kræft.
I mange lande bruges løg til at behandle betændelse. Produkter, der indeholder løgekstrakt, bruges til at behandle lokale ar. Løg har den virkning at sænke blodsukkeret, desuden er det nyttigt til det kardiovaskulære og gastrointestinale system; tilbyder beskyttelse mod mange kræftformer og stimulerer knoglestyrken.
Hvorfor får løg os til at græde?
Mange mennesker bruger løg i deres daglige madlavning. Du må have fældet tårer, mens du skar løg. Gad vide, hvorfor det er sådan? Fordi der er nogle specifikke stoffer i løgceller.
Som de fleste andre planter består løg af celler. Disse celler er adskilt af en membran i to sektioner. Den ene side af membranen består af enzymer, og den anden side indeholder molekyler, der består af svovlforbindelser. Når du skærer løg, åbnes mange af cellerne, og indholdet på begge sider af membranen blandes - dette forårsager en række kemiske reaktioner. Under disse reaktioner dannes syrer, der straks omdannes til flygtige gasser.
Denne gas når vores øjne og reagerer med vandet i vores øjne. Nogle kemiske reaktioner finder sted i øjnene, og der dannes svovlsyre der. Det forårsager betændelse. Nerveendene i øjnene er meget følsomme, og derfor gør øjnene ondt, når de skærer løg. Tårekanalerne stimuleres til at producere mere vand for at fortynde den irriterende syre, så øjnene er beskyttet.
Hvordan forhindres løgirritation?
Du kan forhindre øjenirritation, når du skærer løg på flere måder. Den enkleste af disse er at holde hovedet så langt væk som muligt. Gassen forsvinder, før den når dine øjne. En anden enkel løsning er at bære beskyttelsesbriller, mens du skærer løg - de til svømning er bedst.
Men hvis køkkenet er fuld af damp, kan du muligvis ikke se gennem brillerne. Hvis du skræller løg og køler det i køleskabet, inden du skærer det, reducerer dette frigivelsen af gas til en vis grad. Ændringen i temperatur ændrer forbindelserne indeholdt i løg. Du kan skære løg i vand eller under rindende vand. Når du har kogt løg, får det enzymerne til at blive inaktiveret. Derfor er lugten af halvfabrikata med løg stærk, men de irriterer ikke øjnene.
Ifølge nogle antagelser, hvis du holder et stykke brød, en terning sukker eller en citron, vil de absorbere de flygtige gasser, før de når dine øjne og dermed beskytte dem mod irritation. Hvis du trækker vejret med munden i stedet for næsen, kan du forhindre, at meget gas når ud til dine øjne. Mens du skærer en løg, skal du undgå at skære dens rødder, da de har en højere koncentration af enzymer.
Anbefalede:
Hvorfor Er Det Vigtigt At Spise Løg Regelmæssigt?
Det skal være til stede i vores menu løg at holde vores krop i orden og beskytte os mod mange sygdomme. Løg er ikke kun godt for helbredet, men også for et godt udseende. Det er rig på vitaminer, mineraler, organiske syrer og andre næringsstoffer.
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Løg
- Vi er i stand til at skrælle løg let og hurtigt, hvis vi nedsænker dem i varmt vand i et minut; - Vandløg (sødløg type Kaba) bruges hovedsageligt til salater. Før vi skærer det ned, nedsænk det i koldt vand i fem minutter, og det bliver mere velsmagende;
Hvorfor Får Vi Vægt På Kulhydrater?
Den måde, du spiser på, er en af de vigtigste faktorer, der bestemmer, hvad din krop vil bruge som energi. I dag er der en delt mening om kostvaner med højt kulhydratindhold og lavt fedtindhold, så folk, der bruger denne diæt, ikke mister fedt, selvom kosten er ledsaget af motion eller andre fysiske aktiviteter.
Hvorfor Er Vitamin B12 Så Vigtigt, Og Hvordan Får Man Det?
Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin, der spiller en nøglerolle i hjernens funktion såvel som vores nervesystem. Det hjælper også med dannelsen af røde blodlegemer. Faktisk er dette det vitamin, som vores krop har brug for i den mindste mængde, men på den anden side kan selv en lille mangel på det forårsage alvorlig i det menneskelige system.
Hvorfor Får Du Ikke Gryderne
Du har fundet en fantastisk opskrift, fast besluttet på at overraske dine kære, men du oplever endnu en kulinarisk fiasko. Kødet brændes, kartoflerne er rå, og kagen er flad som en pandekage. For at undgå forvirring igen skal du bare huske de mest almindelige fejl og ikke lave dem.
